本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ y( g$ i$ n: R; g6 J* k
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( A7 m4 \ k7 o& r' b* ]: K洛神花茶3 b: u" I+ _7 f
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 ?( a' C# _! K: n ~. T, Z
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ Q" [) ?0 E/ e- m% \" J7 d
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
! R. J0 w+ D+ l/ J: g8 `7 a公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.764 c$ F( v6 [3 y4 B
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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& B! l& g; d2 ?. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇% U' a4 L) o# B5 q
無核紅棗40g (切片)
" n* _. h9 @3 |- K8 N5 ^公仔箱論壇桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 f \. ?& a" D% ?/ ]3 S
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb' ?# B% b0 J% @
杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb/ G! C2 j9 v- d& l/ Q
水 1.4L公仔箱論壇7 |- T4 c2 A7 g& ^0 [. m7 h8 Y
冰糖約45g (視乎口味) x- |7 T b9 i& I" h, ~
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。# X$ n {1 t! Q# |* c) N; g# b
& [" d5 R; |9 O, Z" k$ S隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚) I% i& A" ~% Y$ Q5 d
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金蓮花洛神花茶
) {! b6 ?# N9 ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ i* f7 N; r' f3 b- {8 C
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
6 U5 _2 o& Q8 L: A% l# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
' E8 B" b/ ]* F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
) n1 e/ I% n; |7 N( p製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ f8 _1 ~! B. b" s
功能：清咽利喉，潤燥。
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, u; z B$ z1 L9 k0 G山楂洛神蜜5.39.217.763 e& h" [" Y* e) _. e4 O
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇* @" x5 O. D0 `% {( X1 i8 |# N$ N
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
7 b0 z5 N5 d# [" ]. `5 F2 dtvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食9 k: B# C3 s5 |6 N
3 l# N* N8 i9 P7 D3 ^- t洛神花果醬
1 `$ A( c D1 J) \+ F, k( k基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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0 N% H/ T& p+ Q/ V& v; p9 ^2 d, ~公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
" j6 _. N9 j! V6 J" h5 s2 q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# a6 E$ M$ R% p4 z
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。" G2 m$ I5 ^. h9 i
04. 方法百百種，以此列推….7 S7 U" t2 O, O0 w2 v' R( y
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb; s/ h9 {6 _0 X! p$ d
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% q* `! S$ l) V6 M# Z, G' \5.39.217.76當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇* }+ r+ h( z! M5 _4 C) ?/ J7 J
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" ^7 i, C9 U2 S$ F+ Y$ y& @剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.76, o( @7 @% u O% z& Y
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
! \$ t$ Z2 f2 m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 L% n/ ^" Q, R7 }* R5 h& n
) M% t1 B% ?, {+ G這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇 Z; @7 I% R' c- w$ x- X& u
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8 M" H5 t( ~( J! Y0 a6 A公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb H# J" O& G' A7 T9 h/ ~
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' Q" I3 m& ^: ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb1 P% b" f n& D1 h7 F
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇- {6 F. f7 d0 B) s( L
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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+ _8 p3 ~) f: ~$ N8 S2 f& ?接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb9 N- I7 w3 h- c& i/ q
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶" ]; E* V3 V6 p0 l( E4 _9 s! Z# R9 X
$ l" }# ?/ _ x. O" _0 ^& [$ \公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
7 y0 ]7 ~6 r* X 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.769 D# k K1 x7 c" ~1 s
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇1 c' W P6 n2 u' d& O! a
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
0 ^- T t# ^% ~3 @' N8 r' |6 o 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
1 ~: F9 R' l% e8 a/ s6 D* ^蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟, b1 f7 l4 z# P1 T3 g
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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3 T3 b# w" |' w公仔箱論壇洛神花茶的研究
9 m* Z7 p. W B2 }+ A. ~* g, e 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb/ n( D1 P* J# \1 A
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天8 h7 Y+ ?; |7 I$ i
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
/ t/ Q# E0 K( a3 @ k8 d 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb. E) {) J) T* g R0 g& i$ d( C
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
5 _5 _5 \* J3 C' p: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
# w% h7 C, N5 q% p 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病' f/ r, L2 e8 p2 v
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
$ G' D |0 B4 A, C, N. b! ]tvb now,tvbnow,bttvb
- [- G/ \5 m! m6 [公仔箱論壇副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. I7 d8 G. t( n) z
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝- J5 ?7 t1 Q. _# e Z' m
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ a5 Q; j- d9 n S
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 c9 S+ @( ]1 t4 h0 J0 X/ h
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
/ z% G( B" A& r8 n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。3 p7 Z" B) ~( Z
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
; Z1 @+ d' B% f% c+ ]4 O; ?2 O公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb% X/ b- W2 j* E D2 F
應見醫生服藥。
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% z( K' o3 S7 Z; E. T% Xtvb now,tvbnow,bttvb♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
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