本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 Q: Q# g/ P/ U
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洛神花茶0 v5 `* K- J9 @) D/ n1 ~* R9 G% Q
泡茶法3 q' B/ G" Z. r% I; ^! n
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# A) }/ D4 k+ u6 u3 stvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" A" U& _$ a- ?* @' M
化。泡好的茶湯色艷通紅，
: f6 k0 n' J4 G& J0 ^+ A公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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: ?2 R5 e. Z$ g' \0 o* X0 ^新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.76# w8 |- }* H# s9 E( F6 ^
無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇, J" S. a5 W$ @. w! h( K
桂花 半湯匙
; _& t* j3 A3 W1 F( n8 f% e; Ytvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g
; N. X- m- Q4 X0 z' y/ `tvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g
+ U5 C1 B0 k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L4 K' |7 w/ i( e2 L) ?
冰糖約45g (視乎口味)
$ d5 d1 J4 Y' ~$ N. m# Wtvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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1 D2 h; d3 C0 l. n' f: N8 }公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶公仔箱論壇6 W( Q: C& Y4 D6 K- ?
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
' p) \& w- C1 x2 N6 G$ n公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
# z& x p2 D6 G8 i X功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.76% U/ y m) h8 z* p4 C2 u
: `# C" o$ V l( k% e+ Y洛神冰菊茶
+ G T; r' _4 I, l% V# stvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb; x( F* J! B6 s' M
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。6 c1 M/ ^7 m2 ~8 G) M7 {: e8 R: O8 Y
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' y7 j4 P4 ^( |8 I
3 E( c8 Y) |% `0 Z山楂洛神蜜
. k5 S& @. g) b3 s( Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
0 I2 ^4 S! c( W" Y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。0 W$ b9 G' _; k9 |% k' x( C U
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇! m4 M0 l# f, x, Q
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# [$ H6 D4 ?& |基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
0 J- Y( a" W- ^. B& C* h9 a7 }8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 a/ P, M8 ~1 Z1 |; j
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) J1 Z Q! X4 _* j- k' i* h3 J5.39.217.7602. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。* A* Q, m, {; q
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
2 w5 z! r* F6 p% E# w% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….) z, E6 `. r; u- Q4 }
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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+ z; e" u1 v# t' p; Htvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇+ l8 o% {" d9 w$ S% U9 Z; A- q
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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1 ?- K. a' N8 T2 W這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.761 N7 x x+ V6 w7 C2 C
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7 h f0 Q+ w$ t* L, H' O/ X/ _這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。5.39.217.76+ `% t6 {2 M) \1 ^
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7 d2 F+ ]) ^. z; G0 _0 Q5.39.217.76將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)$ O5 i, f" V5 y/ H y
- [. b6 n, `+ O" L" V% g+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y$ G3 E6 J0 v) r剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇5 F% z/ J# W* D: C! \# x0 s$ m
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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% N/ U3 `2 X0 d5.39.217.76煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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" F2 m5 z! b( E7 S9 ?* V% \5.39.217.76較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
# _ \5 F+ K3 f& u2 M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。8 {% M9 Z Q+ F8 U! O3 c! y" c
+ B; F% F8 Q" k; F' s5.39.217.76完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇8 d- M. S% f4 l& u. S
' l' f8 \$ q; W. t) }, x5.39.217.76＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb: {$ s% l( D) [/ v
; ]9 s( T5 r& U營養價值tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ s! w8 v8 G! b# ]
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，# ^1 m4 ^0 }) Q. U, ^" H, y; v
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( p& h% `9 Y% i% W( l; B# _) H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇; e- `$ _% J A3 y/ [* c0 i
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
( y# {! b( f% J1 |% ~& e% j蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇1 k1 x! J. R. m! }# \/ n7 F) z
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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" v! B+ V u. y% A" s# _: O& a% n5.39.217.76洛神花茶的研究1 o! @$ n$ C. |5 b/ ?4 k, f
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者: d' T- {7 u! a( ^7 R
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
3 T; d& u2 O$ q; E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
. ~; H. @1 S$ y ^/ D9 D2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
0 X" U3 h ^5 _* y/ R' ]3 Y公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
3 |; D2 U! Q( ~* ~( a0 z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
4 k5 C; |/ u) G- g 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病) V3 A8 ~- f, J [$ i/ y
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.763 I0 d1 |+ U, k8 X: ^' M9 u$ O
! a8 n) e# L3 H& \$ ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用
* B- t+ k3 R- _, b9 U" _公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
! c9 R9 L4 s4 t& ]" d! o+ I茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。 H9 E4 O9 h7 O! O+ j/ @
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。5.39.217.763 d5 r( s. m9 Y" G" ?2 Y6 A" A
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 i% s5 n3 Y, `
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。7 o& {9 n7 Q8 `4 D
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
5 k, Z* s- P& C- E0 [9 ^- J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
6 T. v7 H1 r7 W5 w, H5.39.217.76應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb8 X b- w$ K, K
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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