[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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7 V% y3 H' S* O+ i7 g3 B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶
& F( a5 H6 f9 L# ^tvb now,tvbnow,bttvb泡茶法
! J( Z2 e# G( m) \　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入! S& z; U% z, Q( H
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
& N+ ~& c$ O/ U, X0 J* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
: y5 v8 f; e8 k8 `  P入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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# x, [- F7 q6 g# U" d6 z0 K公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計)
% R8 Q( d" h  c, T. ]5.39.217.76無核紅棗40g (切片)
' R# S# S! F. F桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. @( M" C' D$ _# J
山楂片 20g
2 u6 ^$ k& I' K5 S5.39.217.76杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb% m9 k8 j7 v2 ~2 e9 ^- v
水 1.4L
; z  L& a6 U. i, b/ V冰糖約45g (視乎口味)
0 V8 p7 b, W8 Q4 L% t: t公仔箱論壇材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ i: v, w2 W. P% I* O

; a( s; R( [( ]- I公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.760 `6 B$ \5 ^' N7 O

  p& {; e. `) g; I  U2 W( K' r% A" u5.39.217.76金蓮花洛神花茶
' L) h8 u/ M3 A材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
' H% Z  H+ S5 a5 w' \8 n+ \! Wtvb now,tvbnow,bttvb製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- x1 O' L+ ~2 [/ l  X6 x
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。$ u  H( r$ Z- x, n. x' G; s
　　
7 T' K5 w" @9 `/ h1 T洛神冰菊茶
0 \4 k. X. t) R# O- M1 I. t! z6 W5 }材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.76' J2 v' N/ F( h% K! D
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
9 O, J, {1 j6 c, I# t0 i功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 |  _! J: F6 \; T" k
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山楂洛神蜜" p% Q# |+ w  h  g: Z
材料：洛神花、山楂乾。
4 E) m6 u  F+ }: ]公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
0 G6 J# X) t) y8 Q( j公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬公仔箱論壇2 ~9 i( y  S, C) R  l1 q2 y1 g9 B' N
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)' V3 \- q5 |, r

, R' b# S; F6 i公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ x( |! M. q0 _3 A
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
( N2 u: E# y1 p' ~% O9 \( f( d5 mtvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
# w' b$ p; N8 p$ N' A04. 方法百百種，以此列推….
4 \  D+ O/ ~: M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! z9 b* H, j0 z& q5 R5 |, Q4 t

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, J: H, Z% }6 ]5 e  m) qtvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' G8 X2 s* F' T5 \. T

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8 t3 ~9 [3 x3 c0 g1 s# W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ D# z9 R8 P( j0 C, b6 I
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ A: R! N$ Y. w

" u; r" U& }2 M* v0 c' x/ y5.39.217.76公仔箱論壇5 [1 d- b, m$ Q1 C4 ?
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。) H! X' j7 S/ N

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  @6 q/ S- @3 Y3 e3 \6 x公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 z+ B7 M: z, \* ]

7 W; Y: Z9 q' w. n) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 L6 r. D$ |: X+ z
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。); M! w; z& K. z0 |, u/ a
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
# e* O; z' t4 _5.39.217.76量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 o  n+ F! V1 K* _5 i1 i& b

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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 ?: k- `8 r% k) j2 O

0 n& v* y2 d3 U! B% p; rtvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 B2 T! O6 H( A, c% g9 Y. p

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5.39.217.76* }( N, a+ F$ |4 v+ t' _- J
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ q: ^% X$ h4 C
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶' y4 U0 {3 }' E4 s: [

7 N$ x% g% k$ h: n  q5 l, h' @1 A3 x& z公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
( E3 A+ }* ~. z8 L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% w3 ?9 T1 m, K) }& M
營養價值5.39.217.76$ b# ?+ l( Q, P5 R! H
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇6 A- A4 z8 [9 x% @( ~
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
3 G! R7 l: t) h; W5.39.217.76鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇. e" s+ ~3 Q- L; |+ h' r9 t) H* H( e
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇9 T" A3 C0 J; ^3 [
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
  i# n+ Y$ }; q% e/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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( I" q, [. ^. K. b5 O& K公仔箱論壇洛神花茶的研究0 H% W" K! c* A$ F  P- E
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 y$ O# a( D. f- B公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
5 N2 n2 _* N. m* c* f堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。' Y* u, v; p5 D5 a
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
. X$ N1 z. \: _1 ]$ @* \. m可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
8 c5 q) g; a* g7 u　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb: t; t# T8 l: }6 \* X! T
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病5.39.217.76& z& ]8 h6 ^( K0 T/ y# i9 u' F
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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8 O  A( Z( ]0 N: F" y" v公仔箱論壇副作用
) b/ c: t) @( O3 Itvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝; M4 a9 @; e+ G. r, L& O
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇; i3 g& R+ h; M$ d
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
+ T: x) R4 d1 O) ?‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.76+ ~+ b6 S+ ?* D
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.76% J0 x4 V% U% c4 k! F8 f

2 I  ~# O' ~# A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.76" A0 {) x! W( s& ^
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
; t$ {+ x6 Y2 u3 v$ D% u+ Q, V應見醫生服藥。
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