[中式食譜] 甜酸脆雲吞

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材料
9 s0 v& I2 {5 y6 p- Dtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩]1 A9 \$ }- p- P" U
冬菇 4 隻 [浸軟及切粒]tvb now,tvbnow,bttvb( n, Z; j0 I) z4 i, Z; p' K
甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩 ] [切幼粒]tvb now,tvbnow,bttvb4 k& @- t% j+ d; r  Q+ }
馬鈴薯 90 克 [3 安士/2.5兩] [去皮、煮熟及壓成蓉]
: X; E7 b: Y9 e公仔箱論壇廣東雲吞皮 120 克 [4 安士/3 兩]
6 N" |! I: y- R* {/ c- k# O: W3 x公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 l$ m7 ?% Q3 |6 f1 [
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調味料
$ A5 Q* R3 n' |7 ~+ y- G" V熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ K/ K6 [! S! s
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb! k0 F+ |7 T( y' M  ^. p
甜酸醬 375毫升 [1 1/2 杯]
  p8 N# `% y6 ^5 w% E! |鮮橙肉 2 個 [切粒]公仔箱論壇- Z% p7 W- [1 M( k9 B' H8 q; T

( e8 z& N7 k6 E7 w/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ k8 H' X8 N8 R/ u6 Itvb now,tvbnow,bttvb1  燒熱2湯匙油，將冬菇、牛肉及甘筍炒熟，熄火，加入調味料及薯蓉攪勻。  
9 [2 e* m4 N9 a, N2  將每塊雲吞皮包入1茶匙餡料，用蛋汁封口。
' @  o3 ?' k5 b5.39.217.763  將雲吞放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾後上碟。公仔箱論壇( s, L# O5 x/ J) m& h
4  燒熱1湯匙油，下芡汁煮沸，淋於雲吞上，趁熱享用。