[中式食譜] 麻辣黃瓜

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材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
9 f1 z9 X2 e5 V2 {  R5 Z辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   公仔箱論壇' c7 n( E1 ^: L) S7 u8 A" r
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
: m4 O0 O, p- H' h5.39.217.76     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
" ?. ]' d7 m3 ltvb now,tvbnow,bttvb     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
5 a' A/ `5 u3 X5.39.217.76     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時7 K, i1 L1 V- F* I+ h
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' s! R6 x0 L2 S5 q公仔箱論壇  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味) j# l4 w, ?7 J* ~1 N! A
  
7 G) F2 p) u1 h* F8 j* n1 J8 T5.39.217.76   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb- N) l" l% L8 y  [
     便可取食。(約可保存3~4天)