材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 公仔箱論壇' M4 W' j( _$ O
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- c9 O( P% W( x
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
9 G4 `$ D9 e& n 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇4 V! v" S, h5 P/ d4 K3 \
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
, G# s6 d) ~( H# _* X9 F 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇3 A/ P8 W, c& P) A# F2 o
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
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_2 p7 |6 D3 l5.39.217.76 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5.39.217.76& R5 f& s5 g: t
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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