[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
! I: B! q/ y: W0 b1 z% V辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   - [1 K! T6 c2 |, ?8 o4 k; K
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許公仔箱論壇& W8 P" }3 f5 Q

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# V* X+ ~7 `0 K" Z( `: C9 z9 }tvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
% w0 ^$ @; \, k/ f5.39.217.76     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成, R# `) @4 J0 e+ Y3 m: Q9 j9 ]
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽5.39.217.76# \: r* b; V0 P  p' U1 V1 \( u4 y# h
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時8 o5 k6 X5 y; e* w# [

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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並  _# T3 M1 Z4 R4 i! |. b3 q% y
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
* ]9 K' M6 D8 l: O- q3 [! b7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a  S% ?, H! E6 x4 w$ J- j公仔箱論壇  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味公仔箱論壇& v" C( a  K& l* k6 [  e- {
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
5 v6 v1 P8 K, N! Y, @4 F7 g$ k4 b公仔箱論壇     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much