[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
2 z& m. z$ k; O8 \# N! v* Ltvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
* B9 j0 A5 H" _% jtvb now,tvbnow,bttvb     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 E, f4 Q$ R/ @* F& Q3 Z
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
  V0 }* U+ Q' z5 Q( v! |tvb now,tvbnow,bttvb     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
  I  [6 _: K. X& L公仔箱論壇     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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$ n! m8 ]$ ]& l  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
+ a% V( O# H& v$ q; |( ~8 {     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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, O, C0 u6 D. q8 B' S+ {3 f! K5 D   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
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carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much