[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
3 J: c- ]" r: o) v公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
1 z2 j; v4 i* ]: @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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6 ~$ T- p/ W- t3 R9 E公仔箱論壇製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
3 E) h3 t$ i, l, U1 C+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇( x& x+ z* R, V
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
; r% p! c. s5 W- T     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.76# v( Q% R; A5 ]2 A1 d, ^6 `6 V+ c

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5 Y" n) I. f4 A/ y  s  I0 N8 N# c  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並& ?1 f: r6 f: g. }/ f; W! u
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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% X7 b( J3 ]$ z. s   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
3 }# m9 d' B9 T, A$ i9 A9 dtvb now,tvbnow,bttvb     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much