[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   4 W  v7 [6 n" l0 r2 S. b* j( \
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
; `9 p& Z5 K' Ltvb now,tvbnow,bttvb     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許公仔箱論壇  w9 w2 p/ C$ G" b$ V0 ?
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4 M# h% K( C2 O& ]' u8 jtvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微. e; [9 @1 `5 Z; a$ @$ A
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成5.39.217.76- ^% {/ W* x  ^- R* l' C3 M5 _2 T
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽  |) ?3 e6 g/ D9 f9 e" D
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 p& F* ^6 n: L5 h
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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4 b6 F* Y4 m1 u/ `& ptvb now,tvbnow,bttvb  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味1 D7 Z9 c* p( M4 h) A
  
% r+ G6 y* p9 h  r2 s' X0 [公仔箱論壇   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，; k% f/ K, i% j* S3 v3 [
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much