材料：八人份材料
, e6 Z# c: m7 ?0 B6 U$ L公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
I5 j; ~* _: ` Y2 i" ~4 utvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( c( g1 T2 q; N
日本乾香菇 六朵
) l5 A& y! T# R4 L( F& p$ ~1 `! y公仔箱論壇冷凍魚頭 一個1 S8 E5 v. q9 Q3 h( n% ?
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, d- K: |7 s& Q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞1 Q( r4 \: H/ g. D: _6 }. ]% H
大白菜 一顆 (又名紹菜)& h9 X8 G, g( e
白蘿蔔 一顆
) n2 U9 I: ? L% z) e& |9 \公仔箱論壇粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 N8 T* y8 F H- T; Y+ m8 ~
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb: X# v' S' F& o4 D! t' e8 P2 j2 w" W! J
炸豆腐 一盒
i9 Q! H! ~( \4 H8 s* ]tvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒5.39.217.760 b8 |7 P7 a9 n" H( ^3 j; w
金針菇 二包公仔箱論壇1 H- N( C. I7 l- Q) ]3 C
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom): o! z; ^) w( y* W7 u0 Y/ d2 ]
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb0 n, s3 ?" X( q+ r2 v8 ?+ l! e7 E
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb* g. H8 L0 d, A+ W
魚丸 半磅
* {: B: @) u' v$ O, R- _( W \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
! G, h% Q7 D8 E公仔箱論壇生蠔 一磅公仔箱論壇& s$ @# Y, b; V. v, P
新鮮蛤 半磅 (Clams)
$ \- z* {4 m% c/ ktvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.764 U) i" D; k p8 M& R
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, q ?" |' P+ M9 H7 a' Y3 k
+ i, n: r( G4 a0 ~ f公仔箱論壇作法：
* K6 t& F6 Q3 y8 i Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。; ~$ P2 C2 P$ {8 m, h" J* n- Q
2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 u! k7 h8 A2 j; s ]" b3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.762 E2 h+ d4 y4 n4 ?* ^) }0 J, x
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.76$ c3 X6 X0 S; r T" l$ q" F0 c
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 C( `( K$ z8 h
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.764 n& I4 C. b$ p- }& Z" G9 L
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。# T/ |) n) p4 E- f' p* g3 b0 x
" Z' h+ v' o4 W2 E小秘訣：公仔箱論壇3 K$ W# @5 x. o$ W( L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 w0 P3 M9 Z6 Q) n2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 B- r5 m' s' \) [# \! |公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb* h5 L! d' _* k9 D0 C
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。 h& r2 M1 f& \
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 