材料：八人份材料
* p* Y, a( z9 e, r) i# u# Itvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
5 ~; u, Y# ?$ F* W* A5.39.217.76清水 5公升
! h) C5 Q$ f6 F' Ztvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
% e( c$ \& N9 B @# N公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
Q& D* |0 b2 S2 ~1 e5.39.217.76薑 一段約2公分, 切片
8 Y! e6 @6 v( O8 L D3 j) T蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 n: u; J: k" C: y4 b大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.760 i3 G: N4 k4 I3 k
白蘿蔔 一顆
: g: J& M+ n' n5 d9 q粉絲 三捲
; Q* T) I" N2 d; }* \" j% Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 P6 q/ P& O6 m7 t l1 e; Q
炸豆腐 一盒5.39.217.766 a( d& s/ G1 l
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇% f% `5 r6 b5 e7 ?% Z1 P6 a
金針菇 二包
0 t0 J4 L/ W0 Y) @. j `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb4 G V" t) H, b& Z1 S5 e
生香菇 一碗
J p1 z4 l C0 c s) i& Etvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅公仔箱論壇) N# B/ {, h* M& \3 h& o( v+ g
魚丸 半磅5.39.217.76, |1 Q2 Q# J S7 _- }( R8 u0 ^
鮮蝦 半磅
4 x8 g! r* I' O/ ?8 C4 \5.39.217.76生蠔 一磅
( q J' L s: y9 ^+ A4 C公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
+ j+ k6 _ e2 f, K% W; _5 m( V冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb# ?* D9 B+ M7 L
白飯 適量
' g- n/ O. {. O( Q# {7 U3 k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@: t- u. c+ g( g$ jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 w4 @& G, T" H8 t& }" {1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb x, r4 ? u( V/ [! S
2. 將香菇泡軟切塊備用。
; T7 N1 o0 v6 X0 F$ ~+ @3. 粉絲泡軟備用。
7 Q4 B: q5 O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. P. {" H! N9 k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
- H; v, C( Q5 [- X7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 a" Y5 f& m5 [tvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.76* Z& c7 c- f* w# f/ n
公仔箱論壇! t3 W5 B" g- l1 c+ L& \# V, X' H+ I
小秘訣：
9 I% U% B$ k$ \. @tvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% k' p" e* r! a, ?6 ]公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ u; O6 v! t+ Q, x$ n: b# F9 e' h
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥4 h' b( t1 H, l: E6 r/ \
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, ?5 l* p& j6 I3 C2 u3 F9 Y' {5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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