材料：八人份材料
$ P! x! F; z1 |0 V/ m0 U' s公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ u1 y, D( N2 K: L) X2 ?清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb7 y; F/ v+ @2 g3 Q
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb i+ z; w7 G6 m5 b% ~
冷凍魚頭 一個
4 }2 q/ ~% f2 G# k0 u* r9 V薑 一段約2公分, 切片
- S0 A/ o7 p0 a, t$ H/ c5.39.217.76蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; R2 D/ x1 e. M& S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
0 ^3 x% `; M( f( W7 F$ F+ \白蘿蔔 一顆
3 e# g7 P+ M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb* y4 P0 H+ h) j5 S5 Q4 h
豆腐 一盒
! e) j% X0 Y+ E0 j0 Z3 y. A* qtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
; @6 ~5 Y# l, P( q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒5.39.217.761 w0 R/ ?% P, O% {6 S* \% Y- q1 x. n
金針菇 二包5.39.217.76 k( y8 ^$ z6 X% d- [2 I/ D" r+ n
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
- `7 E* L' m3 ?' q0 n3 q- x) w4 Vtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
7 y! T: N1 |" W# m. i- Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅5.39.217.76# E' C7 f2 i8 s
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 D7 y: @" i
鮮蝦 半磅* ?8 w2 V; y/ X
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb( s$ s& f; M0 w& X7 F
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.769 q' C5 u+ ^- u
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
* f6 ^5 z9 N4 e( l公仔箱論壇白飯 適量; `+ y4 d. S: P( |
公仔箱論壇0 @0 u+ T" ^" S p/ f. X
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 D# Q5 P& o& z3 m% M
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# T. [) i$ N6 E: n
2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 s) m( z& B% ], K& A1 o# P5.39.217.763. 粉絲泡軟備用。
7 ^7 E4 \, G' G3 t+ V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。8 y' U$ N, o( \' y" J. a
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 f+ H/ {& l" w% a# B, e: G: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* M7 S/ C+ }
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇0 _1 v5 u6 [ ]$ j: [
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小秘訣：公仔箱論壇1 ^% A1 ?5 g4 Y% l! z: L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。( H# H0 d) M' t) H4 s
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: W) [ K( i% S, {( k: F; ~/ P j
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' l/ f' _# l+ q5.39.217.764. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。4 M7 F5 S: [$ y5 A0 x3 W$ c
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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