材料：八人份材料
* y. k, C+ L* D" c乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
$ p# M `1 ]* H公仔箱論壇清水 5公升
+ u" m+ P; }) W' Z" ]0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
: ^, m/ `( ~8 S: z% t9 ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
( Q# D$ D! r+ [- P6 Stvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片 m: j$ E! X* J3 d% V4 y0 a1 T
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" k2 w/ B8 \9 O2 D公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. _% W* _ I- {
白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' A, F/ q4 S8 }6 J. ]
粉絲 三捲
" O9 J1 e) F5 g) K; k8 R+ W豆腐 一盒
0 b1 F, d6 \3 X! _/ H8 Btvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
. Q1 l8 p* t. j* B% f' m; x7 W' I火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb- c+ h: B/ I3 o3 s# }- ^; b4 x
金針菇 二包公仔箱論壇+ y2 s; k! X! D7 m
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
7 @: B8 \. p- N6 r! e5.39.217.76生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& o* X" ]5 m7 R
蟹肉丸 半磅
0 I3 E" f% X/ G8 J" `3 e5.39.217.76魚丸 半磅
8 [! {9 P- x' x- X6 I, W鮮蝦 半磅
1 \. E4 y$ u! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
" w' N# B6 P, D! p$ [2 F. `& h3 X: s- h; A新鮮蛤 半磅 (Clams)* |6 R$ z# z# x1 i2 |+ v; l) h/ {& `: R
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# a. @. W$ g7 Y. t4 Itvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
8 W6 B1 f* r( @+ i# K公仔箱論壇公仔箱論壇: B b- s/ q# i& H8 V
作法：
6 R8 j# \7 A& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! w7 u* w7 K6 |/ p; o9 ~ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P: r. x7 L7 q1 p$ L
3. 粉絲泡軟備用。
% d4 W$ A4 M$ t0 w, T+ c) k. S4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 w! j( {1 @7 ?- X公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。3 [, F% y7 O: r L1 E l5 V! l+ w% K
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) @1 a/ J% `0 K
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。4 V$ k# V+ g# ]9 ^5 [
5.39.217.76" J9 _& L9 b' f' M9 }2 _
小秘訣：
/ Z0 ~. ?7 o6 r; G1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。2 f7 v9 c, G+ U; n& ]9 H$ X9 I6 b
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 s- S5 b$ ^( x# |+ }
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ b7 {' ?! }3 m* E1 G
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb5 d. w" p* A$ r- T0 |
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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