材料：八人份材料
6 ]" M8 u* Y/ w2 A" Qtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
0 ^' ]! u$ G8 j, W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
) L( J( q2 E/ z" `7 j日本乾香菇 六朵
/ {% R* A; q% e L/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個7 S9 y& v! I+ h
薑 一段約2公分, 切片/ Q4 A4 A3 D5 f. d }& l$ s$ Q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞) V% ]2 n- S3 M: A% h7 r+ }
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.76, j) I d- d l: \
白蘿蔔 一顆5.39.217.76( }' Y1 }* O$ |
粉絲 三捲
9 M- U/ w$ m; Y/ A0 Y1 L6 n: r豆腐 一盒
: T8 B+ y/ N" x+ A+ H6 c: j3 qtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
. c) d6 L% J1 k% ^: D: }火鍋豬肉片 一盒
6 W) }0 C( J& m) F6 d金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 D8 M8 n7 R+ b, N4 i
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 w% r0 M0 C5 k3 Y
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb% [7 v9 H" D; f# \9 W* @: F
蟹肉丸 半磅
7 _1 _& V2 T, [1 F: u4 k! ztvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
* U' f6 n3 m. k0 U8 p7 r4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
4 f7 f0 c6 N3 y4 h7 ?( ztvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
9 q2 ?; V/ C+ _; ]2 J: R( {& f新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 ]+ u% X2 T& y公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)" A4 g* O; D) P1 r& {: B1 U
白飯 適量公仔箱論壇! I" Q' H$ F# @& b0 y
7 U& }# C$ g* q( u }. l9 E5 o
作法：
( ?2 L/ ^2 T/ H: I) r; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
6 N: U1 M$ K- q% p& k6 U' i5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。
- X* l* P7 [2 f9 h2 I$ R/ l5.39.217.763. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# I: k- c# J' v7 l% S
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.76) A1 Q% k. X: Y5 k9 B
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
; O$ y: X8 w+ j6 V5 _3 n+ D" A7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
6 J$ J. P0 t; T3 x5 Itvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。; d6 B: W/ s2 \. w: G9 U/ c: S! B; i
& \ b9 p2 c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
# `$ D- [3 n. B# Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
! h2 ]' N5 u! @1 w; K2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. M1 W$ v6 g# x; D0 I
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥7 n/ I6 T" s# ?/ ~4 T6 d2 Q
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。+ b* M0 s# v0 d Q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 