材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 w" c+ C2 \3 k( m
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)& Y& a% p! ]' x7 g" P
清水 5公升
8 L3 | a* \ s. c日本乾香菇 六朵
+ M5 P6 |1 G3 y- ~冷凍魚頭 一個
4 x. o* c7 ~& x# ~公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇- z) s: p( h4 F' `% u9 u: n: x% a
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞1 g, a1 j. Q' g' Q' B4 V
大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 L5 N+ C/ y4 M7 f) f2 d5.39.217.76白蘿蔔 一顆
7 l8 c5 [% I9 t1 R S粉絲 三捲
1 H0 }1 x8 I) v' y! y公仔箱論壇豆腐 一盒
' S1 f' e' D m- m5.39.217.76炸豆腐 一盒公仔箱論壇' w) E# ]. V, m3 v& o4 z* h
火鍋豬肉片 一盒$ e) Q. f! }6 }% m' E0 [1 V
金針菇 二包5.39.217.76+ Y$ T& i1 [7 {5 F
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇- h- E# f: z" I3 R
生香菇 一碗公仔箱論壇; T; m$ T( }- |7 b0 c. O4 A6 Z. Y
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb$ l! r' k9 z ?( S
魚丸 半磅公仔箱論壇; t# E& k8 |. T W/ K4 j6 m
鮮蝦 半磅
2 X4 S v8 Q k/ D/ ~' j# p. R% Y生蠔 一磅( G9 o& Z; J# W: r% R) W* V
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ d, V2 l5 {1 b* q7 f
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
v* T! a6 T+ E: J8 F: A* W* Y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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% x. }9 K$ v" X/ y3 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
Y0 Z! q* ?% M1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# ?2 g! @# G; Q1 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
_/ p4 N$ o, D1 y8 ^公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.76" r2 B' V& p* F* U; r) z: y) B! S, d
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% ?# T x: r. Y6 q
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。! k: h* X0 D( A3 v% B; G- r
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 I5 n" G# j" ^8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。: M7 C# X$ k3 T/ X' g/ E" n
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小秘訣：
, {! @; N+ v" ` {1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
/ I) G; c$ L2 ~4 r. |5.39.217.762. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.764 [ U: U3 Q' k. d! J
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
; p T1 M( ^. a6 q1 f1 \/ O$ J4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
; B0 d4 D. M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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