材料：八人份材料
3 I; J; W1 M" I3 V9 x8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.766 q# H& O3 I8 B0 o
清水 5公升公仔箱論壇1 T" V! J" A0 K0 u1 h
日本乾香菇 六朵2 r% S! K/ x* }9 \0 n8 l2 J
冷凍魚頭 一個
/ o5 D n: W* I7 e/ U7 a薑 一段約2公分, 切片5.39.217.761 [ N9 l( C, E- d4 d
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 M1 ^0 Q/ f( y8 o- \大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 Q% ]! _. E6 r# T2 q* H
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇" C! m% s5 G" B% n3 J
粉絲 三捲
3 ^* W* }' J$ ?豆腐 一盒
" e+ o' t% }- A8 g B* P: r7 x- t8 e炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 O( W, g( e2 h) E9 ~+ Y" L3 T! O
火鍋豬肉片 一盒
) ~, R# M+ l! |* i* ?- q7 F金針菇 二包
3 S) S" Y6 `1 r$ T4 ?5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇# S& ^- i- \0 i" C
生香菇 一碗公仔箱論壇( f `, d3 n# a) Q
蟹肉丸 半磅
5 G5 O) Y9 j U1 C魚丸 半磅( s& S: {9 v3 l
鮮蝦 半磅
2 N3 U9 V9 ^& `! y公仔箱論壇生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb" C/ g" @& ?, [; W
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.76, L: z$ D- T- G/ V
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.76- q8 u( _4 z; ]: G" Z5 f! q
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 N5 e. N! u& ^, H7 F
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作法：, ~% _" |+ Y$ m0 Z* G: E$ G) E$ {
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
. }, B- a+ t8 h公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y7 W, E/ [6 ~6 j8 ^
3. 粉絲泡軟備用。2 g5 [3 F' }; J" W2 w
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. ~. l" Q# A# ~8 s% w5.39.217.766. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 G' H2 I+ Q1 S' o8 E, G7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 V. E0 {8 O+ U; Y2 u8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, | V0 B8 \, D. h
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小秘訣：公仔箱論壇! L! ?1 t5 w3 L3 E2 O% J* w1 p8 T+ e
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
0 j/ n+ X$ _* H) J% U, G; F5 U2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb |; z9 |( y" I0 s4 I- @
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.761 c+ a6 X. Y4 ]8 O/ j. `6 m3 `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb# y4 e1 I6 |1 E* W
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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