材料：八人份材料
, r& H/ Y" K! u) Z9 v) Y! H! n* |8 S; B乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! i4 _7 R* k" @公仔箱論壇清水 5公升
, t' c8 U7 Z& A8 W+ H6 B# K5.39.217.76日本乾香菇 六朵5 Q/ S q5 N. z
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇! h! g) m: z" P m& J1 c
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 i# M: F) W2 E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" J1 ]# |. e+ Z0 s大白菜 一顆 (又名紹菜)5 r i, O6 y- s: q3 ]/ W0 B
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb* n& \" E- U# x n
粉絲 三捲
) c4 ]9 t h1 J: ?5 p! d4 u2 J" l公仔箱論壇豆腐 一盒
" a; k. e! x9 r' p! n) I5.39.217.76炸豆腐 一盒5.39.217.762 M4 D/ K: U/ `( h5 u
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.760 g! ^% t6 N7 R2 e) g
金針菇 二包
: p9 \' W6 m8 z/ H& J+ Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76& a8 Y7 G7 q; B/ w6 b, v- w
生香菇 一碗5.39.217.76' r& S/ s: K! E3 R" g
蟹肉丸 半磅
$ G4 Z9 i' Q" u8 c" p5 X( V5.39.217.76魚丸 半磅
+ V- ?7 N$ [- S' p& n, H5.39.217.76鮮蝦 半磅
7 P9 [, Q/ c& B; Xtvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
+ C$ T6 ~- O0 J% I) u# R5 \) L公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.762 A, y$ e0 n: k" P
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ i0 n2 a7 h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j& o# f( ?9 F3 q7 N- x% v* Z
" B9 d; a$ @1 R1 H/ U5.39.217.76作法：
$ l! i1 o) l; a% K公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, d4 w/ k; ~4 P: G
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }7 i4 M2 j4 ~1 o
3. 粉絲泡軟備用。
5 I; _$ [8 J- e4 O7 V( l4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 |# k" Q& m- @ A+ }1 {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。: A1 r1 E) c- L2 r. C/ C: O0 L
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) }1 c% ^ c m
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
% M. u! ^+ y+ E9 c$ C( y2 C2 |1 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.76+ a* L5 G8 }- B5 L
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 Y. N b, J. a; Q5 d- g( [3 r
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.76, g6 x ~6 k* _5 q& M2 j: k
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
2 D' h E- m6 ~) q4 i( h- S% T7 Q$ H5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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