材料：八人份材料5.39.217.76( u W1 B; C2 o. X" q
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 L: ^1 @6 ?, {* x清水 5公升
- S( B- v/ o1 K7 a0 W2 p* Ptvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵公仔箱論壇$ k( O# E, S. o B
冷凍魚頭 一個
+ N6 l0 M/ K& b5 o, u% R薑 一段約2公分, 切片
& U1 F0 r7 D2 C B: p蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 U" k: ~( D2 b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜). I$ w4 e: F- j7 s; J
白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ C% Q \" c6 a* a
粉絲 三捲5.39.217.764 k, F+ K. c* h0 n
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ ~: `5 m7 Z1 z! B2 D' r- k
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* N$ b8 o* ?( p4 m3 w, S; ] A# Y
火鍋豬肉片 一盒6 W3 h7 n8 @5 T/ q
金針菇 二包
" G0 F5 ^3 K: t蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 i! | h- L" S2 G/ [* X( a生香菇 一碗# @% P/ E. j! ?
蟹肉丸 半磅
- [0 V( j$ ]4 o4 h1 ?, ?# L魚丸 半磅
$ v9 E' `. R" J, g& C1 D公仔箱論壇鮮蝦 半磅
& [) v1 V7 z" O5 o! o1 m' {& T2 [5.39.217.76生蠔 一磅5.39.217.762 ]4 F/ h% b' J+ U8 g& F
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]. f# R, j$ ]6 s
冷凍干貝 半磅 (Scallops)% w2 X5 R3 F8 ?& U
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 R( O! ~* G; C! q3 H. W6 e& L: I; g
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作法：
, o0 B1 Z' z- ]4 {7 N) \4 z1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇: g# B- L$ {. F* x0 I
2. 將香菇泡軟切塊備用。
. G2 h7 G, P- Z) T% m3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A O$ k0 y8 F F
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; u6 y5 l; {* W, |
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V0 y m5 Q1 n. u$ M% `; K: Q# F
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇7 H) x- E& V1 @0 m8 a* s
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：" q( P, k" V: s) N, _
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 }' C( u$ Q7 i; j, J# T) ptvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& a" |5 B! X* t/ U; Y
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.768 T) |4 D) x) C
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb, q" z' F O' T4 m+ ~
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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