【材料】：
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（5個份量）5.39.217.76( {2 j# P6 @. q, X. J3 e: ^ m
& Q; }0 Z2 y8 ^8 o: p: l9 u0 a公仔箱論壇撻皮! f& m7 |) a2 ~9 M( j1 X
! c S" ?, j( P# Dtvb now,tvbnow,bttvb 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
; k9 e ^2 D/ @- l2 w, G# }+ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( d: Q0 r4 U1 J9 o$ R+ q# o% h& n
即溶吉士（40克）
9 z6 v$ T8 Z- v# D) u7 R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ T. x7 p) f7 H- X" ]) J( k
凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 V; H. O# H9 H9 a1 g3 i; P
: @. F0 W6 d7 m. e5.39.217.76軲酒（3亳升）
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k# e2 Q$ x9 i! i* e. T+ k4 \1 Y) g香蕉（2隻，切片）
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& }/ L1 j/ o# X5.39.217.76蛋白（30克）5 e) a7 W* Z9 L" u% x. C
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砂糖（60克）" N/ x3 a" R# ?
) I9 X/ w! V! U2 m6 k1 ^: P5.39.217.76【製法】：
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8 Q0 t4 J+ F% ~(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。2 n+ p- T% K$ G+ N! u
) b5 h$ u# g+ o3 [3 f* t公仔箱論壇(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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