【材料】：) J4 w# @2 v H3 a3 G) |* z: o
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撻皮) X8 _3 F2 I% T" M" b
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
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即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）
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* R3 G3 S2 y3 t: z( ~甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb. m6 k% y0 e$ ]- o( t, @% X
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蛋白（30克）
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0 ]4 f# S5 D8 } z1 b) R) h公仔箱論壇砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& d% Z& I# Z8 q% |
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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9 ]0 i' g# ~6 X公仔箱論壇(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。( i+ V- T) {0 Q1 u4 ]# d( g
4 b5 z( p- h# T; H8 _tvb now,tvbnow,bttvb(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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