【材料】：
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（5個份量）
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 M4 k& ?5 g0 Q3 l, y
m7 t6 k# b( ?" }3 |# ^7 y餡料5.39.217.76' ^" ]4 K7 S* l) ]/ B2 u1 I4 W' G$ K
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即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）tvb now,tvbnow,bttvb* N( V9 P/ }+ T5 E" P9 D
4 x: U8 t4 o9 ]* m) X1 H5.39.217.76甜忌廉（20克）
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. q* N* ]) k5 s! e4 w+ Z9 t" l軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; L& ]' Q3 V4 e: K' C
1 ~1 |$ J9 |7 ?! ~% Z' t I蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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$ p# `0 v2 [. \+ P【製法】：公仔箱論壇9 A* d6 P% S. M% ?; v! ^# t
2 k0 c0 G6 b$ V4 @! O( ^公仔箱論壇(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvb now,tvbnow,bttvb* x( t4 W: P t+ b' n5 Z/ g& n; f9 L
# a0 y3 C4 r% ]* [- s1 O) t(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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