【材料】： 5.39.217.769 k$ j" F' @% X* f
墨魚 ... 1條(1200公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 N6 n+ r& W7 `( d
甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 J4 X1 \1 w
辣椒 ... 數支
2 I* S! u9 U9 K. X* u3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c' p$ d4 }% O' r# d
太白粉水 ... 2大匙
' T% [6 o' G: _6 i) u" ~& h5.39.217.76# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# T; B( I) i& I6 i
麻油 ... 2茶匙5.39.217.767 X; {+ _' ^7 r7 t
# 調味料 2 b: D. o+ H w5 S( [7 n
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
/ a5 s9 T( u3 \4 I8 stvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙
0 W# J s& ^ K e# 糖 ... 2大匙 5.39.217.76/ {: n- ^: h' A
# 醋 ... 4大匙
! o' U/ k( _7 a1 N5 O+ Q o高湯 ... 1/4飯碗
% c) U0 x1 l m: \+ m# s( Z
9 f1 t' V3 j9 a- S【作法】： 9 l6 k- N: z+ r" l/ k8 `
- x: r) b4 E8 i6 P/ E7 I 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
3 m- I3 T T+ L& v 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。8 _* o2 u1 J8 i
3. 調味料充分先混合好。3 W1 }; {# Z) s i
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。- V2 h) p, i w
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb. L" a2 _! Z7 S( @ u# I
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
! M1 \7 w! ]( Y0 M |
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 