【材料】：
, r6 L7 ]1 S1 Y1 D+ W) N5 w墨魚 ... 1條(1200公克)
- P2 F" k Q% v+ ]# a+ }/ W7 L5.39.217.76甜椒 ... 1個8 l% W: q& o0 ]- [) J0 x3 J
辣椒 ... 數支
! a1 U2 T. L6 M( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙
" V* n9 g2 ?& J$ |公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
. Z; R3 M6 C% D5.39.217.76# 淋料
% T1 J( A1 [/ l. T7 R1 h$ i" P L麻油 ... 2茶匙! k( S# o9 \9 ^# S- o! q8 |
# 調味料
; H" m7 m- ?, b# `4 ntvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 7 H, P1 b7 i$ f) I# ]) p: y! P
# 鹽 ... 1茶匙 - l$ r! ^ {$ [- [+ l u+ l2 i
# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇" F* [$ z3 Y9 H$ T; Q; {: D% ` [
# 醋 ... 4大匙
x4 ?, _3 I% b3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇& Z, Q* x" ]) V; z7 L
公仔箱論壇+ ^2 `1 W: c% J! e8 y% l% ?: U
【作法】：
- [7 ~4 E8 W& u9 n- g5.39.217.76
/ X3 |" h: ^% Y& {, ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
4 ^( D- g2 w/ c2 N* A5.39.217.76 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
0 V7 F |1 ~4 ?6 b2 b公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。
- J3 K6 ?+ R+ x" }+ Q+ ?7 l5.39.217.76 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇: n, W7 S6 ]# r* y
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.76! I; C# y; | {$ _% \" t, {
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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