【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb# t, J# |) I. x* x
墨魚 ... 1條(1200公克)
9 w- {& Z8 \. Y$ l5 @' Ytvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
' F) [" ^% ~1 I `公仔箱論壇辣椒 ... 數支; K! C, ?3 ?4 z9 q
油 ... 5大匙# E4 O; K' p- R/ f# Z
太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; F; {3 k, d2 Y9 q# J. x
# 淋料 公仔箱論壇, K! O- F4 H8 {5 a' u2 o) s
麻油 ... 2茶匙
# o# `$ E0 n; ~0 M- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
: _( |# U: |, n8 k公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* |1 R/ Y x6 x4 Z: i* |
# 鹽 ... 1茶匙
$ [4 B7 @& k6 H( c8 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 糖 ... 2大匙
* w8 p4 a& L& g- ~# 醋 ... 4大匙 9 t* H3 X0 V* E' K+ D
高湯 ... 1/4飯碗
4 g+ g* D8 @8 X; _- I! {- G4 Y( l* O! a; [6 s7 ^$ P" m, G
【作法】： 2 z# w7 d% h0 z, P4 U
' m' R2 V1 V. Q( l$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。tvb now,tvbnow,bttvb, F U% f o# y3 Y% e! f
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
7 b, R1 M* @2 Q! C1 S' G( E 3. 調味料充分先混合好。
7 v, \' W* M. w, V0 w; c6 s 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
& _- n2 P H$ I0 _ 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
R4 ?$ Y% J. m4 Y1 S# t, p: X 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 m3 ^# B3 D, N! X5 ~0 D
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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