【材料】： 公仔箱論壇6 k' m. b1 ~+ y9 J6 \
墨魚 ... 1條(1200公克)
. K$ w0 I+ Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
3 ?( a5 G5 X+ b* t8 Y xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支5.39.217.768 i/ P* R/ M1 z
油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ [; a: i3 X5 m
太白粉水 ... 2大匙
" S% G: c e: n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 公仔箱論壇. f9 d5 s& |( I/ P: k& w! V$ F
麻油 ... 2茶匙
/ Z# j2 Q( C# p5.39.217.76# 調味料 5 D4 e- M1 d& c8 }' V8 C
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 v) C; s2 g C0 s1 t
# 鹽 ... 1茶匙
: v# v7 f2 n# q, p# d# 糖 ... 2大匙 5.39.217.767 D& Z& H- @0 S% \& D
# 醋 ... 4大匙 8 U5 [- q$ V6 G7 {& u
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 p7 f6 s4 I$ v& s. W
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【作法】： " O L @" v3 _5 Y6 L
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.76/ q+ c+ m2 o. U6 k9 t! w: H
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
) R( i: a& z7 ?0 o) M/ z3 e0 G公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。
& N6 v% I* H# C' t F/ r" y* F公仔箱論壇 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.76# a3 k+ Q% \$ j- Q
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
4 X8 t4 g9 E9 |1 z7 H公仔箱論壇 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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