【材料】： 1 l. y' q* E7 i; D( I
墨魚 ... 1條(1200公克)
6 m# l* ?0 j/ R! K+ a7 b4 I5.39.217.76甜椒 ... 1個
2 L7 s" K* v! `5 W9 _( i9 g2 {& Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支5.39.217.76( }4 {# d) k1 @" G: @. S' f# [
油 ... 5大匙公仔箱論壇 ` C# w- Y: C1 Q ?7 g3 i
太白粉水 ... 2大匙
1 `' ]! T w& S' f8 B7 J# 淋料 公仔箱論壇, T: E8 Y% r- J- K7 m7 i
麻油 ... 2茶匙
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# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' C/ Z! X( s* a: ?6 m
# 鹽 ... 1茶匙 . E7 l0 b9 V6 O1 \4 C: L8 @
# 糖 ... 2大匙
( D- y( }6 p5 F; I, b7 J5.39.217.76# 醋 ... 4大匙 - T2 `* D. g6 [4 l4 c
高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.76( E# j8 i. m6 y' Q& x) @2 y
5 K6 ?$ s3 X; o; ^, z5.39.217.76【作法】：
* L e4 _3 Q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; `, v+ U- \! \) t
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
, c. e& `" o5 b( ~, g! P7 M, B& O# r. j5.39.217.76 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 O3 Q$ y' T. o) x
3. 調味料充分先混合好。
7 f& R' J* K' {+ G) H dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
* A1 C% {5 p( d. P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ m. d6 s. o6 o
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.760 J9 ]( F% \. c/ \% S
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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