【原料】：公仔箱論壇1 J6 ^) I( o2 k6 I& }% s! ^- m
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。公仔箱論壇3 T. s: G! L# z
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0 f& C: P/ C' M7 [6 ?% o6 L公仔箱論壇【制法】: A' R! @* h, t0 d
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。公仔箱論壇% n/ ^0 W2 a8 U, n7 x2 J
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 A! I/ b; d: |, z: K
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb# v! i o: G' y" H+ f
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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