[中式食譜] 荸荠炒猪肝

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【原料】：- [% e" c/ c  A( s
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。! t$ |( d7 a: \- F' J2 w

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2 F2 i  Z9 M2 G4 k1 x【制法】:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 l/ F/ N+ B8 X: O9 q
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。5.39.217.76. r) j  Y! @$ I* P* P/ X% e/ C
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 公仔箱論壇( r5 _6 _/ J1 [7 f: j

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【特点】：公仔箱論壇( n2 O& ~; A& s, ?' l5 U
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; I. V) `4 C, @- p