【原料】：& d; ~; R# N- w( }: {- @
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
; g4 O* P8 C" K+ I5.39.217.762.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" c/ C$ x3 N/ Y! E5 ^& e0 r
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" d5 ~" u5 M0 k3 G( O$ Atvb now,tvbnow,bttvb【特点】：
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。9 v) T: T. p- s
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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