[中式食譜] 蛋黃蝦

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材料
( m  C- p& {" k4 r& s0 G(二人分量)" k# h. l+ T; ~* h& J' L
中蝦12隻公仔箱論壇* E( Y; A8 R, d# P2 b# p
鹹蛋3隻
$ m& B3 K; _3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 b" e* p# U- z" o
生粉1/2杯
1 d' o9 t8 N& f' l2 g# M公仔箱論壇油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: i0 n& O4 w7 E. T; e2 F
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& z' Y6 ]7 u8 y& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' ~4 L' w9 d& w0 ?# q1 P
製法
7 T1 _& P7 B: q/ w/ _5.39.217.761.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
" r2 l6 }* j* }) ]) Y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇6 ^/ x6 c$ z/ Y, j; q$ w" F
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
# u, ]6 v* \  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
+ X4 B( P, ]) X0 g+ y5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。6 w$ _4 o6 ^, g/ A

+ \3 r" C: m9 C: a$ a* L( ^; e0 |: |5.39.217.76調味, x2 L! ^1 b  Q3 B
鹽1/2茶匙公仔箱論壇. I) {- }8 s$ A/ L# z1 R& [  q0 M
胡椒粉少許3 h. I2 r- M/ _( B0 C

( k9 f5 l' t4 n0 H6 i備註
  ^2 l. H+ L; B5 S0 z- Z0 Z* w- y- Vtvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。