[中式食譜] 蛋黃蝦

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材料5.39.217.76; C# M8 H* t# `4 N4 D
(二人分量)
; E/ l2 [" y1 Y3 L6 y1 b# U0 o7 b中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) c0 _9 x; ~
鹹蛋3隻
" o: Z& o" t) G公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
+ F( o, e+ p& _8 R# ?* U5 Q" V" [9 c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) z; n% h/ O9 K' c
油41/2杯
+ l7 v: P7 ~4 B  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量7 |) x! p' c3 N: {

: _7 g9 a5 M7 K5.39.217.76製法
" T4 |. B3 W7 G* {: A& U- {  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
; v6 s. ^8 [$ q5 d) P7 ^2 s: c( Ktvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。- K" K. K3 k$ O, p4 K% ~3 X  t
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ n  P% N5 _/ J9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
9 l, `" S6 @/ |% A5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ X; |# f$ Y& V* M/ t% {

* Z  A. b8 Q2 J3 t5.39.217.76調味
4 B4 a, x' W7 T2 e! d" {8 ~% k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
. ]& s% x7 H/ B) K* N胡椒粉少許
) x5 r$ T: F8 s* C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I1 \) Q* v6 u$ g% z8 J備註
$ `' q* R+ T; s2 a若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。