材料
4 b3 w" j, Z+ N; o4 \9 W(二人分量)" n! E" B$ I) S+ D9 o* }- H4 a9 |
中蝦12隻
, j$ v: ]6 b& l/ c# u公仔箱論壇鹹蛋3隻5.39.217.768 Y* h. c2 o( ]% @( B G" ^
蛋汁(拌勻)2湯匙2 t! f; l! w3 }8 s# x
生粉1/2杯. b2 V2 m) f7 U
油41/2杯
3 z) {8 u6 K" P% L1 R鹽適量公仔箱論壇" [0 j7 ] M0 b# r' W
5.39.217.76' C6 L" h8 B, b
製法5.39.217.76+ s+ v: K6 ` k" v; G
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" l( o0 s4 ]
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# L4 z/ Q! E
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。' Q# C( l1 Q; _, i, B/ U9 B9 K$ W5 O. X
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
- n! P8 h) Q5 S4 a) T公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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# `3 n0 x* P3 U# U# y% Jtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) ^' Y/ f( m& o' {) `
鹽1/2茶匙
! M9 v( C' S- D z; @% j0 `公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) F0 s2 g, ^' E& D: W
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ b$ B) u" `7 f0 f- d8 l
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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