材料# M' u! _7 f( ]
(二人分量)
9 e H$ I# l9 h3 i" X" r0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻$ Z9 X: C, z7 y! H5 Y
鹹蛋3隻6 u H# u' z. T G$ {* f ?. O
蛋汁(拌勻)2湯匙- V/ ^8 z4 \: I% u
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ G% u! V6 C) z0 E% ^ k
油41/2杯
a: m+ c6 o" j, Y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" l! [! l$ v! ~$ a
; a y2 q9 R+ |0 I; `9 Q \/ B製法9 W2 U0 L# W! G0 O
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。# o% w" {0 A7 Z3 D6 d
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.768 h8 m$ C* F; B( S
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ J: j5 m6 N8 j! p8 S$ u3 _公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
) C( @. A) }+ p; ^6 h* G# b" X5.39.217.765.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
1 x% d7 U& ~. w" D4 g公仔箱論壇# N5 C% u# |4 i( l' S! E3 @
調味5.39.217.760 e* F1 t# ?" d# U) d1 G
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% y+ Y4 e. F7 L
胡椒粉少許
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備註3 I% c. [) K8 I! |3 x0 H
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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