材料
) ?1 t, G4 \6 Xtvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)1 F' B' [3 H: V& I
中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) W# J- N* t& R
鹹蛋3隻
+ m7 H4 H; g ]4 ?0 r* w5.39.217.76蛋汁(拌勻)2湯匙
" ~7 ?( O, t8 v1 B; r* S) V1 R生粉1/2杯
* t( w6 v0 D( a- ]1 N油41/2杯
, d7 A/ Y! a& u& m& _% g% ]8 a鹽適量
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製法
# X7 X9 _- N% Z/ H1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' \& b$ q/ I4 y
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.766 v1 q! q; E0 f( X. ~! V# F5 O
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) X1 R8 Q0 N* x* n1 s
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
& _# l) e4 {4 @1 J5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ |2 O( U* ^0 D0 N' U! k
鹽1/2茶匙
: h$ T! ^4 H. j6 h$ j6 I3 F& [% x胡椒粉少許5.39.217.768 i5 X/ s2 ]% p: ]
2 m% y( t; {* S7 ^- [ ?, B N' I5.39.217.76備註4 ]$ r! J2 J2 f% H
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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