材料tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ E9 j2 \& o; V; K) F/ O2 P: Z. B
(二人分量)) B2 @; t( g5 \9 K9 S
中蝦12隻
* B2 E0 r, X" ]4 j8 E6 Z$ r鹹蛋3隻5.39.217.761 O8 ^2 q4 D# y0 g6 y
蛋汁(拌勻)2湯匙
2 \9 k- l7 a# E$ K4 f2 b5 m* @2 H. dtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯
4 B4 \% p% K7 V2 Ftvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯
; w7 V7 i; K0 j' @4 `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( i5 Q; H |) B3 J
, g# I2 Z1 u' V) D公仔箱論壇製法公仔箱論壇. W6 e" s8 p' Y
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
" l6 p: e! S9 Y" d1 k1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
1 B- h% D% L7 u; ~' j0 `3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。- `9 F" _$ q) ~% Y
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
+ D2 e1 A6 X" x5 Z) a5.39.217.765.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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鹽1/2茶匙# k4 Z5 Q0 Y+ U+ v! O+ `) I
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) ?$ E5 k u5 R; e! @% g( P4 ^2 ?/ ~
4 ~' K0 y2 a5 q% x2 ^0 Q/ x5.39.217.76備註- `3 _3 ~, e. j+ ^! L4 X+ C9 }
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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