【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb( f& h* f. n5 ^' F; |8 W0 u; d6 w
& R$ D. R7 i9 m茄子 ... 2條
. h. x$ V( u; ?7 D7 K芹菜 ... 2支
2 e: X1 g0 I3 [0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個5.39.217.768 T( O* `9 D$ {
# 調味料 * `0 S/ P! p5 x( l) Z5 h" V" ^
# 醬油 ... 11/2大匙
& I: G1 D" {3 ]+ f$ ]$ O# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 T, W$ k# L7 b4 x* W' V
太白粉 ... 4大匙
7 ~9 ^$ s1 k: D+ ^; Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; I( [7 T8 i z8 h
【作法】：
- j& `* a, ^3 X Y" w; \ 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
& q" ^& S% i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
: t- X+ \" u% C0 s7 D2 T( h6 a公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
; L2 z7 o% k6 |: | 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。) V5 a; I* F# ~) b2 V/ X2 @
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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