【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
, Q! a' ?# S& b v( U0 s公仔箱論壇芹菜 ... 2支
( V) a& l% @6 r1 T0 j& n2 l7 f蛋白 ... 1個
V+ g9 b( V0 J, C: M5.39.217.76# 調味料
7 G' s/ q) @- c* d4 L# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇8 l' V5 F" B: j/ q& z* w/ ~
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇+ Y6 p( S9 B% ]9 J
太白粉 ... 4大匙
% C9 q7 k5 V2 ?6 y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& z) L* i( H. C" o2 V5 U6 o
【作法】： 5.39.217.76& \/ w3 ^7 P! y3 d! a
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
* j7 v1 V- [; }$ N5 I# xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
6 l7 G, N; o& Z( u1 u& G 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。7 Y6 a# r: p, d Z' B
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.76* n6 X" U( r8 S4 e# p' I h$ P
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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