【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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4 @+ x+ z& ?/ Y7 ?% L4 o! {3 z公仔箱論壇茄子 ... 2條公仔箱論壇& c% S! c8 ?# [3 h5 g
芹菜 ... 2支5.39.217.76; Q3 ~- W. F+ A6 E
蛋白 ... 1個. j7 Q: T/ f; s. m x W
# 調味料 5.39.217.76% c: g. c3 G; a0 X8 D7 E
# 醬油 ... 11/2大匙 & S7 a0 ^9 @6 m2 J1 Y7 c
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇- L( X" I, N1 n6 F
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ h& R' p0 V& u
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【作法】： 公仔箱論壇/ t: M" j( G% k5 B) ^
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 I: M- Y0 N$ b/ w5 s# A+ D
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
( [* d1 p; D8 g公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。/ m- m' u9 _3 c
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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