【材料】： 牛絞肉 ... 200g p5 k$ E4 x: I, o, L
- |0 ^* I; `9 }" Y6 {+ q
茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( d0 ?% |$ P$ y
芹菜 ... 2支, k' `/ q. {% B V; l9 A# C1 T
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 I; n& O: q D
# 調味料 4 E3 M! q0 t v8 ~. X
# 醬油 ... 11/2大匙 8 e0 D1 k4 H! R4 O2 {
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! f9 S% ^1 G4 C: X
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# ~& `3 r, s2 L' G" O4 z! O1 H
7 [5 {* E$ d5 |- X$ d【作法】：
7 Z7 p( V0 E: M- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.76! a* j7 Z% e1 Z8 [5 I
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.763 ~- g' |1 U, U
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
- k7 r7 u9 R8 M* `公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
: A2 p6 m& H1 K3 T8 |6 b2 Y |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 