【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.76( z" N9 ~6 r( B: r
1 a, {( O+ O! a6 {4 w9 z公仔箱論壇茄子 ... 2條
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蛋白 ... 1個: \& g( }1 V; p2 S% y: G
# 調味料
* k5 e* |* H; k& o0 o+ n. `# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 |; a; W" P+ |- [
# 鹽 ... 1/3小匙
) M! ~9 \( D7 Y$ `太白粉 ... 4大匙
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb* f6 Y) o) @* Y. Q, ?( H
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。6 ]# p, e' z2 |' Y6 ^& W4 B# _
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
5 F; h5 h3 ?4 b/ d$ u! L( f+ [tvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
5 `, A) l8 ^+ k: A( Q+ [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
! u' K+ N5 p! X2 H% P& ^8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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