【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇' H) e0 R+ [6 i/ k' g3 Q0 {& a6 D
, E' k( |! C. G& B' s" Y9 |6 u: t茄子 ... 2條
. w) J) x% _5 l5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
5 T, x- q! R1 m# |0 X$ p3 ^, O蛋白 ... 1個* U/ |* g& e: w
# 調味料
, N, A( h) M" N# F公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
$ X6 s* r# ]: L6 {/ ?# 鹽 ... 1/3小匙 2 V1 G. m: n9 w0 H% u8 { f
太白粉 ... 4大匙
4 F0 P& k6 Y' r% e: j' N
& |" n$ ]+ _" {- u# L) {# g; a- D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
- O" a; T$ b+ x% g' D 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 }3 n7 l$ G
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
* ~" B; C8 Y# b* a公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。) {5 s& l/ O" Q: m
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" g( J2 o3 ]7 ]4 l5 A3 w
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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