【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
; W8 l6 \- V1 L9 ]- `# I$ L' S/ a芹菜 ... 2支
D: b1 u6 s5 d; b蛋白 ... 1個公仔箱論壇! l: ], ]6 ~; |; b& [( x+ {
# 調味料
0 L4 g) ^: y+ Z/ S+ J! X公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.76* V4 U1 ~- k6 E
# 鹽 ... 1/3小匙
5 K3 E9 Z, j" c3 y0 Y2 P1 g5.39.217.76太白粉 ... 4大匙
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3 ~8 {0 }' E# u6 S8 K3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ |' K3 r" u& n
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。4 A2 F/ x; r. u8 {
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
2 O3 X# ^; c2 W/ o# f4 htvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 ]' C. @3 t$ l1 v& o3 d$ ]
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇7 s. x6 R- X/ c7 V8 H
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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