【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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$ b3 t1 G I9 ]9 k, Q- ?茄子 ... 2條5.39.217.76+ ]" B8 s6 d! m2 i# @
芹菜 ... 2支
. Z: O3 e* f8 J公仔箱論壇蛋白 ... 1個
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# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# v4 u$ T+ `: z# j- M# @: Y) R8 ~$ Q* d
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇% p/ s) p s% g' _+ Y& G! [
太白粉 ... 4大匙
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* z6 U1 K: B5 ?/ n- _/ H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
2 H8 g" _7 b2 r公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。) Z! H" R$ W; p- I1 n5 U8 e6 V
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
/ N: I2 T# R6 s+ D/ J8 v 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。) t- R1 q7 V" F* v6 d: R
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.76# M. d4 O6 t# _
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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