【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇/ c o2 s6 j! k) u3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 ]" F/ G+ s. {0 v
茄子 ... 2條
b2 q8 }' [; s9 U' i芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb7 G# u& L* Q2 N7 c, F" `' K
蛋白 ... 1個
! f6 }( a |. D ~+ h5.39.217.76# 調味料
9 f2 a) `$ B) d7 F; l公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 8 T$ a2 O/ }' H) S$ K
# 鹽 ... 1/3小匙 ; h ^0 c9 M! H+ l9 |
太白粉 ... 4大匙
# c+ [, H7 ?; ~, X9 Y8 |0 M
( C2 x* O7 m" D0 n" o& s/ R9 y+ a【作法】：
) C# s8 @' K( `: h+ g5 j2 q4 d5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# X$ j4 |7 G/ C( [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
( t7 E5 D5 w$ t# D: {: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb: f; H8 d3 e. b4 |# V
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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