【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
6 r6 u3 t& ]7 Y3 ]2 W5.39.217.76芹菜 ... 2支
0 S& }8 o/ c2 F) Z7 b$ F/ |" i \4 o2 u5.39.217.76蛋白 ... 1個
( g- ~; S% J! z# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. j- X7 t8 ], D- _: {5 ~
# 醬油 ... 11/2大匙
* s; g5 D6 @- l/ }" n0 H% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇+ b G9 t' `, ^1 q1 @: A
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇+ ]0 ?1 {# a8 v( e, I* f
. g) Z ^3 o; U" \! [5.39.217.76【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& f3 ^( \5 X) B! m9 L1 e' |
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2 b# T* @4 q. j3 z: D0 s. R# [ 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。% p- H& P, P. V/ T* F" O. m
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
* e9 s) ]1 K, c) B' E% h y6 t5.39.217.76 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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