【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.76$ V* m# C! B- c( E! a6 s
8 K4 A) I. `( j' e茄子 ... 2條
. C. c! T+ a; o5.39.217.76芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 S2 l5 y! j9 b# P* a
蛋白 ... 1個
3 C5 S0 s/ I; U: d. b; Z. b2 |# 調味料
5 f, H% F0 S. B8 \1 E: l# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇3 |( } @& o/ e0 ~ i) A: d2 d4 }
# 鹽 ... 1/3小匙
, Z* P) m; _2 K& t# ?7 H u太白粉 ... 4大匙# {6 X& |" s+ s/ r; F! a3 l
. E, J) H+ I X) P+ E: I" ]7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 5.39.217.768 D% O- x k/ K! v" C
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
. i7 ?6 s0 X7 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: C% F* ]- V: w7 j! W7 _* F
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
& [! y f( ~+ H) R5 [3 N/ X 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇- q7 _, L5 ?2 K5 m
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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