【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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6 y i( {! l8 G9 R. ]+ o, q# L) Etvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ I- W4 Q' A$ r
芹菜 ... 2支/ _9 g* B8 |) m; l
蛋白 ... 1個5.39.217.76 O6 G% h5 C2 w
# 調味料
/ _* H6 ^5 e9 O7 k1 {/ _( C$ R; _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 * R7 M9 a8 n- B& \
# 鹽 ... 1/3小匙
4 [/ y" O- P5 {$ |8 z$ H6 w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙6 X& o* V a' j9 [% W
) r8 E% ^+ ^7 A1 l8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
y# h7 V3 X: o$ y8 T 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
3 D' b$ T1 m2 h( p# z# ` 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3 {, Z$ |+ e* Z# m8 L% j 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇( t$ T/ z y6 C+ R/ r
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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