【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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! B! V1 E+ a) l4 G; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條' k" C! _- L) U0 O- L
芹菜 ... 2支
) Z5 X0 m' G+ g" G: O6 u/ X) s$ k蛋白 ... 1個
- B# t, V$ E; a8 ]8 w公仔箱論壇# 調味料
2 ~/ D, g% M; t4 K/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
. e, T3 ?0 D2 B5 i公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 0 k- B( }# z9 C
太白粉 ... 4大匙
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# g F& _* m0 w: j7 t公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: a' d5 I: { _7 t7 {5 v) O% A1 B1 `
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 V8 a2 L' v- U R3 o/ E
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
* F" H& U. r F公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
. F0 h, Z; d( i d公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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