[中式食譜] 五香炸蟹

iceorange

【材料】：
1 @0 y9 [  c* }1 R  q肉蟹一斤四兩
/ N/ w! i% E& `# d  A% a. V青蔥三條tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 o( h; m7 }5 m
生薑六片
1 h, I. Q1 `- Otvb now,tvbnow,bttvb五香粉四分一茶匙
9 _2 M& E! u" n0 R! Ltvb now,tvbnow,bttvb生油二湯匙
5 K! u1 p. o5 _6 p公仔箱論壇
6 R5 I* I8 g* q6 m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】:公仔箱論壇+ E$ ^) t& a- _; z# I8 O3 o
紹酒半湯匙
% u4 t% L7 A  a, a# y8 B6 A+ j- {8 D幼鹽三分一茶匙5.39.217.76! A' W! M/ E3 m4 `
5.39.217.76  Z& u- ~" A: Z; C. `! r
【蛋漿】:
  q# `3 ]( \0 P: A7 W( {, b+ E& V5.39.217.76雞蛋一隻tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 Y' ]) @7 u* E& W+ J
麵粉一湯匙
4 Y- j0 q/ d: M" m$ u5.39.217.76生粉一湯匙
* b; }& g( ~* L5 V清水一湯匙（把以上用料拌勻成糊狀）tvb now,tvbnow,bttvb: E$ o+ E* @- u; q/ w% l$ P% r

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" ?0 s# Z8 E4 j( S  O+ Q& i5.39.217.76【作法】：  
8 U; x) V% Y! O公仔箱論壇(一)青荵洗淨，切碎。薑洗淨，切幼粒。9 T: j$ y3 s  ^
(二)肉蟹洗淨斬件，瀝乾水，加醃料醃十五分鐘，去醃汁。
: J8 A, b. k* k) {( ~) C- x: N(三)蟹沾上蛋漿，放入滾油中炸至金黃色（熟透）撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& K* @1 A6 M" \4 o6 E/ u& |
(四)燒紅鑊落油，爆香薑、青荵，落五香粉兜勻，加入蟹炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 t3 Y* B# E2 A
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[ 本帖最後由 iceorange 於 2008-7-7 09:32 AM 編輯 ]