(材 料):
$ f: W: M5 I' \, H R: K* B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `; Z, q5 b4 d4 \4 |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
( [! e% h7 P/ k! Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
5 U, O. Q# x' y, b2 j& F8 Q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙 5.39.217.76# d6 ~& E: |1 n- M; P3 e W
白胡椒粉 少許
4 f) v+ n/ }- e. f. ?米酒 1小匙
H' w8 t% n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
# _/ M' c$ r3 V1 [: y: A1 d5.39.217.76水 100㏄ , a0 Q' R' ]# y! f; K) ^
乾香菇絲 1朵
; o( t. C- z* U/ [7 t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 + M3 D3 \3 U7 v p9 @
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 z/ {. ^ _4 L
五花肉絲 10公克 : s- C# N% F" r
紅蔥頭碎 5公克 ) g' j& h3 [" ], d! f3 k
太白粉水 適量 公仔箱論壇. w) S% U) r" [0 a
5.39.217.769 Q/ l. u& l. @5 g* w- F i
(調 味 料):
( `0 X' m7 N2 M" d( s公仔箱論壇& c9 J: T6 j, {6 q) B
A.醬油 1大匙
( l6 T1 y; F j9 b# wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 * b" g+ n1 V7 I/ @5 k
五香粉 1/8小匙 0 q" j6 u4 j% X. s2 @" }4 [6 w
白胡椒粉 少許
: w! Z% r D, O4 M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
4 R4 K% x& [9 W6 E+ Gtvb now,tvbnow,bttvb香油 少許
* r0 U. Z4 M+ H: x, ]: jtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
' x9 D$ a5 N8 ^) y( x$ P# v- z; n! mB.蠔油 1大匙
, D. X% G9 w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
7 F: f, b( r# Z I' z公仔箱論壇米酒 1小匙
3 L& b( z5 S: U' A太白粉水 適量
4 D0 h1 k/ D. Y; u8 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 m* z H e- j' C# j/ U
* \( k- A" A3 e6 V; f3 W公仔箱論壇做 法：5.39.217.768 P4 Q& b% E9 d3 G/ P
4 i5 C. d9 N6 D i, Q. `: ~, N" K0 C1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇 \5 e4 ?1 c! m8 f3 l+ `- @
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
! k5 r* j4 q: @+ K# H5.39.217.763.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇) [. j$ |) [8 m) R b) s
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
. E( K) h$ O. U+ P0 @5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
+ j2 {4 y$ L6 k4 `* @6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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