(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& C+ [: j* u. q0 N
5 j! G: l2 ^% i% b. P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
9 j/ e6 u0 C, z公仔箱論壇醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 x2 m: Y" I: t k- b
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇2 ~( S. E$ ?& T0 I
白胡椒粉 少許
5 e( I7 V) E6 ]+ ]米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 a3 W c' j
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ R, ^5 j9 f4 _7 R2 W
水 100㏄
" `' Q9 N3 G9 c* F) d! M2 g" w5.39.217.76乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇* x( q+ A3 q+ n) }) q% M
香油 1大匙
; t8 g% y* Q- w* Itvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
! A, |0 ?! [8 @4 l2 ^* q公仔箱論壇五花肉絲 10公克
7 l6 L6 v" ^% A Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克 * D7 X/ b- x4 A$ k" X; k
太白粉水 適量 2 c: F& V" {7 s% d4 v
3 M8 i9 C e* M8 C" C0 o(調 味 料): 5 p- i) X9 \& G$ W
tvb now,tvbnow,bttvb* F8 q: O4 A: g5 Z* [' @
A.醬油 1大匙
1 t: C8 L d5 Y3 D- `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
6 e q/ [7 p2 O/ {; F, M五香粉 1/8小匙 ( J) e4 L9 h# J/ R4 ?
白胡椒粉 少許 5.39.217.765 P% N, ?1 u/ S7 Z3 |( g
米酒 1小匙
( {% v. W2 g a公仔箱論壇香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 N% O8 a( u* ~' @, Z! |
水 100㏄ ; X" I& v- m8 T. P5 |9 q$ K& |& d; w+ t
B.蠔油 1大匙 0 ~/ R! ^7 j6 }9 J
白胡椒粉 少許 : p3 f6 Z+ o$ a, S' W8 v9 x0 D
米酒 1小匙 . n d4 v! [0 D( z4 v8 ^$ N
太白粉水 適量 ; K. r. {+ [+ }
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1 Q7 M- Q F1 E: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：/ W: L5 L& D. l
+ m: ^. G: b i6 p4 _5 P1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
& \ Z7 r" Z( \- U }2 x" v1 d0 Q' Itvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 $ o8 I+ `3 M% P% g) q2 G
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
/ V* h- Q- A5 s) J1 u, i4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
6 p5 X$ ~" o! U$ i5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
4 U6 e- z q Q1 d, c* C6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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