(材 料):
0 Y$ h4 N0 m" o: T6 j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h0 N& |6 z, ]3 w E) r a5.39.217.76帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: Y3 S3 S' \: [
醬油膏 1大匙 公仔箱論壇$ W) P V; U1 S P2 \$ @" q! x
麥芽膏 1小匙
7 E( x0 p: \5 G/ v9 D$ \白胡椒粉 少許 5.39.217.762 z3 H+ W4 F6 d) \& r
米酒 1小匙 3 V6 a" _& y- ]* o Q* T1 `
糯米 100公克 7 W- N3 t8 @' A7 H! M5 {$ p1 D9 x
水 100㏄
% t( n3 A3 D1 C+ l/ A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵
6 T! r9 Y' @ u+ d! a1 Rtvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙 : Y+ E+ q* g% y6 \* B, E% K! |
蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 \. Z; [! w! u3 @
五花肉絲 10公克 $ ]& X J* B+ z; B) V" y
紅蔥頭碎 5公克
' ]1 u# ]7 M' r3 z0 |4 h: ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
G1 c3 c, F! E6 z9 [: Atvb now,tvbnow,bttvb( J( R0 l$ j- Z6 {
(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 f. r, C8 c8 ~
& b. e1 B& j( O5.39.217.76A.醬油 1大匙 ( a8 |" M( M7 }5 `; N+ O
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i4 m& L- d9 d( H N: N
五香粉 1/8小匙
, I# ~$ h* T* c5 J/ U白胡椒粉 少許
# _/ _. ?2 x: A" y+ _+ N4 r& {7 c* ptvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 m5 o+ z ?3 k1 o
香油 少許
) F. y3 O- V3 z3 b$ [( vtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ 公仔箱論壇# u4 ]6 d6 d5 }5 }9 [
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' P) b. J( b, ]% o' o0 N' P
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 |6 i& C( g8 X! c0 ]' h
米酒 1小匙
+ `9 {6 o* M2 k( w5 Q太白粉水 適量 5.39.217.76( E3 v# g C2 \. |- M$ t
! o+ Y+ h j3 c0 c5 V
, l/ K0 Q5 W( v( k ?公仔箱論壇做 法：
% ]. q5 q, r5 b8 a& n/ N0 f6 X6 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 O; h! P/ S' R4 q
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 ) j& I/ [5 b7 `' w7 N2 b0 K
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.76( e) u3 l1 _0 X; d. m) ^( ^8 v! d
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb" q# ^& q7 A1 ?6 b
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
" Z0 y* @- `7 ^6 T3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 E8 {, g+ w# l% Y公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 