(材 料):
7 C: e/ Q# f6 W7 e6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f( Y2 p/ y1 h) t* e- g Etvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 2 d* g: g2 t) f0 V' T5 B z5 n
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# h: H( L0 Z4 W i1 V: i8 K/ ~& ~
麥芽膏 1小匙
& B$ M `! T% c) @- U6 Z3 @白胡椒粉 少許 , K7 d6 h9 ^" A+ V; K7 J
米酒 1小匙
2 X- l9 N+ T' ]8 \$ O' p糯米 100公克
# F) |) q: ~1 h5 o2 x8 }水 100㏄
% Y7 h Y; r C6 C- @& D5 ]( ?公仔箱論壇乾香菇絲 1朵 5.39.217.762 s e, E7 Y' O$ p' ~& B' L6 K) V, L" }
香油 1大匙
, m/ R1 h& j5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 b2 H/ j7 x% A, @. W& i
五花肉絲 10公克 % j3 d$ k' X6 h1 h/ j! i7 g
紅蔥頭碎 5公克
0 X, {. a e9 C0 R* k! M2 @太白粉水 適量 + j: L! K- X, f" L
6 m, j8 p- g p(調 味 料): V6 ?) s* i/ r7 Z. F, C! N
公仔箱論壇0 Y# U% S0 z6 }6 m3 `
A.醬油 1大匙 3 m& u' Z% O( t2 E' F
糖 1小匙
9 ~' {: Z! |+ {8 L5 r& q五香粉 1/8小匙 5.39.217.76" o: Z M( G# p; z. |, i1 j5 H |
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# v7 P: a- U1 s: E! H
米酒 1小匙
2 O1 E7 e2 v3 S6 X# _香油 少許
" f2 o. J6 H3 l% q0 W1 Z5.39.217.76水 100㏄
0 B2 ~' J) D7 j7 Dtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙
\0 P1 r) ]9 utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
4 |% J6 i( @" @% }( |$ y2 _( z, t米酒 1小匙
7 y( m+ v+ T, T+ t) o$ m. j5 O' w P太白粉水 適量
- W/ c# d3 j, R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, z3 Y' O' x {: E8 b; {
; Z$ R6 S1 c) X7 T做 法：# Q, ~: R" c" \: K5 |3 ^- `
3 w0 I( t' S, N* Y% c/ N7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
& O, W2 k) ]( G5.39.217.762.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
, F8 k- {9 ^6 `3 s! x3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
+ N; ]- H6 K" b4 B6 y5 ]" G6 U公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
. V0 C- J5 I) D- v7 E7 D8 `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇0 N8 ^) P8 P+ m$ P0 N; S ]( |% p
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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