(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" B$ a L' ~0 ]
5 d* f7 a! H9 k1 R$ L0 T: r公仔箱論壇帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m' m9 D8 d+ O+ W: g* Y' N" x' n
醬油膏 1大匙 3 m) L! n- r0 n* L- @4 o& c
麥芽膏 1小匙
( j! m1 {. f- D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 s/ Y4 G L' q* W
米酒 1小匙
, L' D" E% z: Z. R0 R X% E) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. A) z% p7 T% a
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ L! P/ ]3 j- ^) k' O' \3 f
乾香菇絲 1朵
6 K# v& ^8 d) s0 e5 m) i- U香油 1大匙
2 b/ y" k& _; {tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb ?: Q$ m, x: Z; C- d
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇7 ^+ q5 ]) I5 F1 i: a
紅蔥頭碎 5公克
4 a) H j2 z0 O" }& c7 S1 P# I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
2 I$ e _3 z" Q( o; qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 ]. c; n9 @/ R) i
(調 味 料):
) ^- }6 G" X; |0 e公仔箱論壇7 y5 p1 x+ G& M8 d5 b+ ? _2 I
A.醬油 1大匙
4 w$ g( y. S# U5 M$ L糖 1小匙
7 x L8 r% f6 Z- s+ E5.39.217.76五香粉 1/8小匙
3 @3 V, \2 Y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 . }, C: h: h7 ?9 Z) ?
米酒 1小匙 s4 d: f$ k4 t( }4 X0 y( l
香油 少許
$ X, S* h7 j1 k+ X# X1 h水 100㏄
( x$ x, P, M& f% l: D8 X: k: xB.蠔油 1大匙
+ [! ^/ \& t1 S* z" W白胡椒粉 少許
3 z5 f B* w$ R& N- L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
' ?( F+ k4 r5 j/ Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
9 ]% b- t2 X5 ^: U! L7 m5.39.217.76
4 d3 u8 ]+ H: n' P公仔箱論壇( Q0 C* t1 d/ v) M. W
做 法：5.39.217.76( g0 U& H3 `( A/ U# l: s& y
6 n/ ?& Y# \% e公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
& A" N/ F0 K+ w- m; b# stvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
! U/ B9 e) b: Z K. \3 Q公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb `9 J( e( k" T& Q' w1 q( n& l" t5 ]
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇6 L$ f+ D4 ^. K; w
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
T+ e1 g* Y( ~, Z' c6 g) p5.39.217.766.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
