(材 料):
! X* s- o9 o; O# ^7 J/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _4 Y$ G# F1 R5 {tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ X! P! ^2 J, y3 O- o8 ]
醬油膏 1大匙
& \2 H6 s) a+ z/ |% I5 w/ e公仔箱論壇麥芽膏 1小匙
+ B- e6 W5 F0 Ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 e: ^0 S% r' u5 V6 e0 z- g
米酒 1小匙 . F! ?, e/ [* o, i5 t- Z" J
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* W9 Y( a/ H/ h0 E
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: P h! X( r$ \
乾香菇絲 1朵 4 A/ G7 L5 ?1 U6 Z- x3 b3 p. }; M
香油 1大匙
. f1 }) A; p5 {. H公仔箱論壇蝦米 5公克
, H& d6 X4 T5 w6 M五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 U, Y& D/ o4 g3 ?8 C& l
紅蔥頭碎 5公克
" [* _) z1 k0 R太白粉水 適量
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(調 味 料): & a$ i( o% z2 [# I+ e
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A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% s1 B; N3 w% L4 _/ U; @8 V' K
糖 1小匙 : B4 ^) K( N J/ L1 @$ V; i5 e
五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 e6 u+ k1 g. V( W( l
白胡椒粉 少許
0 [8 H1 V! g1 E( d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! O6 u9 Z9 B5 |/ F
香油 少許 8 P% \# s) q4 g5 N$ k6 u2 ]
水 100㏄
" t* ]1 [1 `, d公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 3 P8 Y: z% D$ [ O3 E# S# D7 S3 C% L- {
白胡椒粉 少許
, f' c) ^6 n$ e& t% f* P公仔箱論壇米酒 1小匙
0 ~7 x1 \8 `/ M( H0 S Z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇7 A j q7 Q, B! @: S
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做 法：5.39.217.76& {* E( Y- e( [% B6 C4 L1 w1 p* M
# N/ @2 M6 w: Q5 S2 i1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
: H; V) J3 z1 l: f/ o5.39.217.762.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
+ C7 n! _+ O8 v- Y. D# ], V6 z) N3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( U: Q" p4 ?5 q V- @( l9 I
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 . f6 v0 r7 f K1 g& I2 W5 `
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
! D, x9 D% O: F# k! B3 E0 R0 F6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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