(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb) l3 w, e7 O( J5 y Z5 f& [9 E/ E
2 @' y- z# R) m3 O* G* e+ ?帶皮雞胸肉 250公克
1 u& ]* M$ s* J4 E" n9 Y8 _0 U8 ]醬油膏 1大匙
$ U" k/ L: ]- \( ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙
. f" X/ _; c8 ~% m9 x2 B白胡椒粉 少許
, g; {5 F3 r) O8 Stvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
7 w& x; S7 k1 |7 P/ T糯米 100公克 5.39.217.763 b. b1 v0 _8 R& e) T
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! g& p7 f& J# r7 w% m _
乾香菇絲 1朵
/ V, h! m( [& e0 j1 V) T5.39.217.76香油 1大匙 - F. A7 L& R9 k& L" P i) U
蝦米 5公克 公仔箱論壇5 _4 `" @& A% |( U$ k5 S+ W
五花肉絲 10公克
4 R9 C! L% e6 N4 \8 H W6 j紅蔥頭碎 5公克
( n1 r% q7 w. ]0 A1 T4 t# ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
8 ^. g4 Q; B" U* V; T% S @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ` ]) N6 U; c( Q! H* \5 d
(調 味 料): 9 d6 m) M( P( \, t8 o9 }
/ b: P1 e' u2 {1 d, i# C1 f" A& o& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙
$ Q% W! \- w5 x! o! ] K) L8 b. y/ O4 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 5.39.217.769 D- u3 w7 F _* h
五香粉 1/8小匙 , p# x9 `2 R, U& u }
白胡椒粉 少許
% A5 `7 D8 K0 q" t# Y7 h' w3 itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 s' ~* B; y# q! v _: D! `
香油 少許
7 g/ O8 ^# I' s4 v/ vtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
/ V; J7 ` g+ I+ l) S公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
1 e( @8 B2 U r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
1 L& ]* c8 p, F5 C) w, o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) Z# T: ^& ]: U. s
太白粉水 適量
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0 k+ M3 S0 \' [" E( o! ]6 k- s7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k) e% [: L5 t% K5 {* g( e
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
! X ?( p3 I& v: R/ c4 c6 r5 k. E5.39.217.763.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
$ L) H" W6 m4 N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
" U; V7 E' ?5 n! G$ C, n5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
7 h2 `% n+ h5 |% g( qtvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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