(材 料):
# v0 K$ [5 G, o! W& V
. r Z2 n! |4 _5 q* y% {tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 h7 C- h7 S7 q7 q6 Y$ G0 |5 q
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 S# a4 F# L, z
麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p* u# p# S$ }* |% x& I' m
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 \. B& u6 ], m$ H5 R" m& N3 I
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" E/ H7 q5 p5 o- ]) r- J
糯米 100公克
# o6 o6 z# w. ]8 t公仔箱論壇水 100㏄
5 Z: P" N6 u/ e# Ctvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 . G0 x2 R, L2 \3 e5 |1 }6 a
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 t: e3 c _. b& k( S$ D& d
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- c4 s6 k8 h* U2 Z9 Y# U
五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 l, c6 ~& C9 d
紅蔥頭碎 5公克
n- h) s& p& E% \% Y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
0 H" Y! f" {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 F9 o1 s& M/ u8 V
(調 味 料): - j8 I1 U0 e9 j
- e; _- ~' G- L7 F# A1 D9 ^
A.醬油 1大匙 5.39.217.760 s; @: r; ?8 U& J
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. u2 e: h: g, I( o
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ y; D# v! Y9 w$ k
白胡椒粉 少許
# M' E/ m1 W) \5.39.217.76米酒 1小匙 公仔箱論壇- P% I5 e( [% e6 ?% s5 o
香油 少許 5.39.217.767 _: \0 B$ d( G7 h% n0 x# {
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- k$ H9 V! B* c+ ~. C) Y
B.蠔油 1大匙
' n9 ~1 ]3 P6 K白胡椒粉 少許 3 b( X1 h9 o9 A0 f& f
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) }( g, G1 A# K5 b* M. S
太白粉水 適量 5.39.217.76 Z- {$ j" b6 M+ h$ P4 \0 }! l
/ v% m: v* ?8 V4 s
8 i! b7 e: q- t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇" c5 W* G! u6 R$ a
# G9 G+ ?- [; h! f+ B# ^1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 - p4 r8 j+ k6 Y. o) ?
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
& h! K9 S6 X3 X( ^- @! Y4 Y0 z, P3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇6 z5 v% B6 s) r6 P3 f
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.769 d: l" c5 E9 k) z6 F! W% G
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇0 ~. `9 d& n) }2 z$ I% b/ J
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
