[中式食譜] 傳統客家小炒

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" ?9 j+ k3 n# G3 |4 e  E
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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調味料：5.39.217.76! t2 V3 e9 |: w: v6 i$ g
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法：  }' @5 f& {% K& d6 L

+ f# M( y3 r6 W7 v! [5 I+ ?+ X# {1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。
# c( m+ G8 Q3 K+ H; t2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
2 E- y% S8 y# c: N! Y8 c5.39.217.763. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。' o) O# u9 G% }4 |  V8 ~4 u
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。
) s# b" u' o, s+ T9 R  T, g公仔箱論壇加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成