[中式食譜] 傳統客家小炒

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材料：% Q* ~& a7 a0 R6 o4 @  C
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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調味料：
6 p, I4 d% U3 g' k% Q- [  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量tvb now,tvbnow,bttvb- H/ i3 d( c; n
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作法：
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。
) w/ p  l$ {  y3 U0 b5.39.217.762. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。5.39.217.76) i  C( E( P+ X) ^& U, ^
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
" C) p* Y3 P& x: o  d- `/ }4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。
, p+ K" |/ Z6 `公仔箱論壇加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成