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3 g, s5 D/ S* L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡
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+ ~/ u- C' w) N8 t1 f5.39.217.76材料A：( L8 W* L# W% \. {
椰漿 100g( d; l8 C! ]* ~+ S, J
無鹽牛油 15 g
: T- n/ k6 J4 X" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; o Y" a9 U: m$ e% _+ a$ E
材料B：
& ^. g1 g! Q) n" q, w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 15g 5.39.217.76' n* N/ V8 _8 c/ N% W
吉士粉 12g
3 d/ B" ^( ]# ^% W2 R公仔箱論壇糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb# p' A) q$ E" z' [3 B" S
蛋液 15gtvb now,tvbnow,bttvb" C1 j' T# t4 y$ q9 W0 E6 D
椰漿 15g
1 [, r, [9 D0 Q9 ^4 ^, V+ e鹹蛋黃 2個
. ^: D- ~( c0 W做法：
/ U5 \0 o4 G$ k" y' u9 R1, 先將材料A放煲中煮滾。
/ c+ A y. M" @, Z: ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。( z3 x: }6 h- \) S, Y5 w1 T
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
; k/ N" m& T% `, w- k9 a4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
! d; H. ? S% Q8 ?5 r7 K7 s公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。+ K7 n' @1 n9 ^- Z8 v
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。1 P% `% f5 \% N# Q4 X
/ I$ {5 b* \% f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D+ Y8 d9 i$ w: I3 r公仔箱論壇餅皮
( d- L2 I. f9 ?2 D5 y8 ]3 @6 f+ m5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) n8 D, p! u! I
牛油 38克
; T5 c9 f4 b9 e, E, q( i/ r糖霜 22克
+ R: g" K! p2 e( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克
9 W0 j+ ]5 Q, N" V F3 r5.39.217.76低筋麵粉 54克9 @; c6 ?, g0 q+ w" C! [
奶粉 8克
3 E' ~) ^5 J6 |3 V( l; I5.39.217.76吉士粉 6克 公仔箱論壇; e& d* Y) g% ]2 Q) Q7 i, w
公仔箱論壇1 c# N1 y q& Q' ^: W( _8 z6 m
! n- L$ {& @! B7 U2 B5.39.217.76做法：公仔箱論壇& i+ J. X% k& E: ~. @
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
" |# i: |" `9 D1 A6 A" \8 _- C5.39.217.762, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。5.39.217.76- y5 s8 B5 [5 F. F
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。- t$ ]! }6 [6 y( [' h
掃面蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb0 D% j0 [! t9 R1 Y
材料：
6 |/ r9 B! ^4 y/ [! w' Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個
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做法：公仔箱論壇" c% r' u$ k1 H. a5 S2 H1 h8 e
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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4 o. }1 h1 Q9 U# N7 f0 N; p掃面糖水9 y' e' H1 H" _' A9 |
材料：
5 q9 q6 W5 Z: P" `tvb now,tvbnow,bttvb糖 10g
" W2 b- h& S& N9 d4 K, r5.39.217.76水10g
- l+ W6 V$ i! f* O8 [% j- ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76' X: `. I8 t; Y f5 n' t% x
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
1 Z8 e3 r7 T4 B1 U! a$ T4 H組合：
0 c! b: S* s" e$ d1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。公仔箱論壇" y" M4 D0 X( ^* d0 }, b+ Y
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。5.39.217.769 Z. r- F& V4 Y* B1 ]
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
0 }# Q" _. ]+ B, p: ntvb now,tvbnow,bttvb
4 u2 O# l' D, |/ B, K" }+ Htvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
0 W9 z3 ~3 V) K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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