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$ x9 e! {. g, P4 H4 [$ w( x# g; }公仔箱論壇奶皇餡
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/ e I( x# W9 O g6 U |6 _材料A：
( V1 a: L. B0 A3 {4 Stvb now,tvbnow,bttvb椰漿 100g
- J i5 W% j7 d( P. u5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 15 g 5.39.217.76$ o, Z7 o& l+ y6 X* e4 q2 y
5.39.217.76; d2 c g, c1 O
材料B：
5 W. m" ~: i4 V; P, N低筋麵粉 15g & m+ ?7 U0 q( k- A2 c. n& Y) t
吉士粉 12g
6 \6 U, N$ X/ D6 C* H3 g5 Y糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! f% j- x# k6 I
蛋液 15g
! J# W4 B; w* x# l0 `椰漿 15g+ U! N- t. u8 ^# [, M' y
鹹蛋黃 2個8 D& _5 Q" k* J$ ]3 N
做法：) K& L# R I8 C A' {7 Z' |
1, 先將材料A放煲中煮滾。$ B; y0 r/ q8 C& C
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
$ M/ Z: U+ I, \3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
+ m) l# V- n: K/ R7 m/ B5.39.217.764, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
; L1 h" x U: ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
' e2 ?6 O1 S" Q* w$ b6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
: L& e4 a7 } O' i5.39.217.76
$ |1 N9 p5 S9 M3 L6 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w8 s" ?( Q) f$ Y, R+ z
餅皮
0 F( Z4 V' e5 c jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }* S" K* Q/ u) z! p
牛油 38克
' q; E- {+ _ M4 ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 22克
) R- z# d/ i; M: p蛋液 9克
, V: X, D! `! S. p: p. L1 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 54克5.39.217.76# P; n; }/ } \6 ]* D& \( e0 a6 u9 v
奶粉 8克7 Q- L" p7 Y' I0 {8 @6 _
吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb! S* R8 u$ Y0 W: S; M8 R9 J1 Y* o1 D
1 s9 Y, I1 C2 n+ v: B6 g4 Z. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 r5 ? Y7 Y7 Z' v* N
做法：
* O4 l: M( E1 _* a& |. d: R* ^! m1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
8 m0 I" ?7 h7 u1 H公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
, B7 J7 F; z1 {1 r3 F3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.76 h5 |- o% R7 ~7 T F
掃面蛋漿公仔箱論壇) j& o8 p4 H, O6 k4 d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) _7 Z- ~0 f/ D0 m+ k5 E) @: x4 r8 z, N
蛋 1個5.39.217.76/ T3 F* y" F# J, B, r7 `$ l/ P
5.39.217.76& U6 `! d1 w) N/ w* n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' [, L; o* L9 n& l6 N3 g# q6 C# o4 t
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。- N. N' _3 X4 d5 L, W
/ W/ s) X5 E8 x# I. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面糖水
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糖 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* x* U4 s) ~0 P
水10g
( w$ D2 B$ o, P7 ~2 {; H做法：
- a* e+ J. Q% t, \1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
) l0 O# ]/ \/ F8 D$ D5.39.217.76組合：
8 _! S% l, Q& s9 P, N/ Q6 @1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。" ^; m* r9 L& A7 Z
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。tvb now,tvbnow,bttvb: N( x9 I( t% c! P5 N- E- h
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，公仔箱論壇7 S# f: m7 M8 N( `9 s: t- n, P; g
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
$ [% |; m% }7 l; O; h( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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