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[甜品] 脆皮奶皇月餅

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; ~6 K0 w" s: i3 a4 `5 f) j, M. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡/ H0 x4 ^5 @6 ~' I5 P0 a, Y' M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( {) h. F- c. Y; [: z
材料A5.39.217.768 W9 P( q9 s7 l
椰漿  100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- ]3 @: S2 x  p6 B4 U1 P0 y
無鹽牛油   15 g * y/ p- ^$ U5 ?. x& l

7 X( O5 V# S  J) f( n9 R公仔箱論壇材料B
# v# U& ?) V: H7 C低筋麵粉   15g  # d! N8 X# d  l
吉士粉   12g
6 k+ k$ T2 S1 G5 u* |2 I$ @! a* T$ U糖   20g
0 \- p: }* S& S) I# x1 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋液   15g
+ r& f2 G: @2 {% {9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿  15g
; i7 s$ y5 d5 y* J' t鹹蛋黃 2個
" K4 c/ `$ ^6 o+ h' x/ V: P6 l做法5.39.217.76, X8 X+ x( a1 Q5 |& A# y
1, 先將材料A放煲中煮滾。; X+ |' f6 V5 ~8 N0 `6 t* C
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合,再與材料B的其他材料放入煲中。
/ x- W# B0 A2 n: V7 _公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身,成麵團般,離火,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ Y+ T6 r6 N5 L
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
/ M* s8 L, i% }. ^) V/ ]% ]( v5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
; }- C& i; b* M( T7 F% ?" D5.39.217.766, 以保鮮紙分6份,30g一份,雪凍備用。
, u9 F- \4 ?$ A, B1 B: L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 f6 ?$ p' W+ H' J) g
tvb now,tvbnow,bttvb& d- L6 |! n. J% P9 r8 I1 |9 E
餅皮5.39.217.761 I& f3 w2 `- I: }
材料
, a3 B8 [- K4 `2 \$ s# m# g5 \公仔箱論壇牛油   38克/ F% Q; t6 S+ E: c- m0 \
糖霜   22克5.39.217.76) U& g2 F3 @- W
蛋液    9克
7 v& G7 P$ @( K* k5 r& B% e0 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  54克
1 F# c7 f+ `: E( t( v' E2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉   8克' Z0 B* ?0 w5 x) v) W2 ~  O9 F
吉士粉  6克 9 |4 a, b. x& d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( n9 C# D  V9 s( O- q

$ t# B! X3 h/ k9 U3 I3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# {- o9 g  A8 L2 j0 S' ~9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; t4 U  V% L8 o
2, 接著逐少加入蛋液,攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb: X! F( L, ?/ O# f( Q
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者攪拌成麵團,雪30分鐘,分大概6份,22g1份備用。
  n8 g5 h7 d  v( m% p公仔箱論壇掃面蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb6 H& i7 C& B* c% f+ X# F) Y! R
材料
9 e% X" b) u$ [* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個
2 c5 y8 Q7 U3 E+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N7 n. E2 R% h1 b0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb. h% k; q& \5 Y- {
1, 將蛋中的20g蛋白取走,換入10g的水,略打發備用。+ N  Z- U; B  Y2 ]* g

# _# h3 e# j/ |( Ltvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水5.39.217.769 J: R8 e" I2 o! r8 g5 W
材料:
) B' }2 n2 b) l! Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 10g
: ^: o2 C+ b2 O: W: `水10g
( X$ v$ b- Q. |  S, h, M
做法:
3 j1 E. y' Q! q4 q1,  將糖及水1煮滾,待涼備用
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組合
% Y$ O6 T( F( Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮,略捍,包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* X2 D. n  R% f3 F" p
2, 滾上麵粉,拍走多餘的麵粉,印模。5.39.217.76, z( _' `$ T8 A# M1 n: z  h% X
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb) {! {, ^" c5 ~' l! E2 V3 S+ P

* Q1 w2 N: n9 h- ^' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘,掃上蛋漿,繼續焗15至20分鐘至金黃色。

7 H7 q+ b, k7 V; j1 Z, j5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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