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奶皇餡
) R# p$ j/ M0 y% P, w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: o; D8 ]2 p5 D8 K
材料A：
: e; U# m4 P! D Z5.39.217.76椰漿 100g$ {. I+ b9 i$ N3 ?6 ?4 U$ U
無鹽牛油 15 g 公仔箱論壇# ^$ L4 }; U, _
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材料B：
$ _" Q. H/ p, P! X5 V* Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g
* a+ u. ]( u% B+ ? c8 g' {4 M吉士粉 12g 5.39.217.763 i# {$ o1 H$ I9 ~" m8 ?
糖 20g 6 v9 P! ~, p0 w; B) f
蛋液 15gtvb now,tvbnow,bttvb2 F, f$ E5 b7 l5 V; P& S( n' R1 ~
椰漿 15g6 ~7 H" N+ C9 R9 c* w
鹹蛋黃 2個
/ r" {) z3 U; x! x. ~% R: R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: i, y( `# Y" E% r) z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 先將材料A放煲中煮滾。
" f0 _, m. _' x2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
) [1 c! k5 _+ O/ e) Ztvb now,tvbnow,bttvb3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
4 g& u5 g% e$ T; b( E4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
4 k+ | s# G* K5 v7 |" |4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
% j' w" K/ C3 E% D- }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。5.39.217.76+ Y% g; L. s' B" G( I+ O' P, ]5 i( ~
2 ]+ `& ^9 m* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* I9 r9 s/ N* P: ?
餅皮
- O& q- _0 Q/ J( W2 S材料：
w: L6 C9 U! X3 w ~& D公仔箱論壇牛油 38克
% C r: D* Y# n1 `* W A8 R公仔箱論壇糖霜 22克
) O! n+ f; U6 p1 H$ A% [9 e5 n0 Z蛋液 9克
& k1 e5 E ^8 {4 [ ?) k' y& ~低筋麵粉 54克
8 H: x" J% B5 Z* d& h! p奶粉 8克
# _% [) { @6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克
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. f0 e9 Z0 A; w2 f& z) i) L/ X
做法：
2 w! r8 y5 q- P+ n, @/ e公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。4 f- g S' c7 Y2 I$ k8 `
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb: J1 U+ L. @2 K1 v& f0 ~/ y
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^; ~8 H" V% A! e. b" j8 V; M
掃面蛋漿
5 s+ A2 ?. D2 ]4 \* G材料：公仔箱論壇1 T1 g# j& d8 a- w6 H+ @
蛋 1個公仔箱論壇' f% i9 k7 N/ I J
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做法：8 w0 b5 Z( D, H( O2 U7 V, F* L4 V
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。* H7 W, i: I& A6 ?4 {* a: r
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掃面糖水
; t' t, N' q$ A材料：5.39.217.76/ A# U; s, C9 _: ^/ _+ R: X( U
糖 10gtvb now,tvbnow,bttvb& Y+ y) ?: C: M# |
水10gtvb now,tvbnow,bttvb: ^; Y5 z6 \8 | C1 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 N$ d( Y. Y3 S# {1 e5 y/ O
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用" {: h9 C2 r' r1 s9 I0 D
組合：$ D- {/ X% e1 W2 k3 L6 S
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
+ P( P r* v) s/ z6 s8 ?1 X公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。5.39.217.76- t O; _& t8 l1 c" }; U& j
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
- J" p8 K4 T) @7 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! p$ p9 C8 |: I. E
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。公仔箱論壇/ H0 z9 \3 h! P2 H4 S
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 ^0 K# w& W- N# u* e
公仔箱論壇% N+ m$ N$ X# b) k
公仔箱論壇; i6 @$ G5 Z4 G6 s( D3 h! ]
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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