[中式食譜] 蝦膠釀蟹拑

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材料5.39.217.76! I4 ~/ T. A# L) `% s: X
蟹拑4隻
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鮮蝦8隻
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鹽1茶匙
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糖少許
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生粉4湯匙公仔箱論壇# |# R) r/ A+ D1 }1 Y! l  v
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上湯250毫升
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紹酒半茶匙. ]4 o& E) o7 d& t% V! t) D5 E, Q, S
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 }; R1 o: W* F; E- b+ Z) Z
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製法tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 h4 H/ T! x" R# @; v
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。. }* B4 T4 O$ {, z
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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( N/ f0 T. R* h3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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+ a. Y! `/ z" M, D3 b' V: g5.39.217.765)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ S/ K2 K- F% H: P3 i
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。5.39.217.76- \# ~) w4 P5 X2 _  s! S; F
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