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材料
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: w# G' W- S: H3 l# s! m+ c6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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2 p/ i& j! j' X/ }9 W5.39.217.76薑汁酒 1湯匙/ b' z3 h) X: W' R" ]# B3 u
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老抽 2湯匙
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/ S+ c2 Z& C y# a製法公仔箱論壇, `) @, h" r1 b" L
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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7 r: R: I# Z" ]$ J. {' K6 R公仔箱論壇3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇$ l6 |2 g3 R) G! C. P) Z; u
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; u3 ^' z/ b3 o# E. R3 {/ N$ z- |
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。$ G! U8 f1 z8 X$ u' u/ K
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浸雞鹵汁
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( u( f" J4 c% \ X E, ?1 [* q' P公仔箱論壇水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯3 W2 H- I5 V% D% A4 `0 e
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八角 4粒
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6 k1 x+ }; P4 @# T5.39.217.76薑 4片
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^5 R3 D" Q+ E+ P* H3 P- I* o0 Z/ A4 O公仔箱論壇2 k; T! o; q! ^4 e
麻油 1茶匙
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蘸汁
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2 W% U) Z1 ]7 k/ e X% k6 X5.39.217.76大葱茸1湯匙1 v Y) I3 q0 f! ?
1 ]& B5 `9 _( }7 {3 U' L. S' Q* i+ K
" g" N' b; h3 \tvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙
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, o- L3 Z5 I$ k& P6 R6 Q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋2湯匙
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( a) R/ G$ n/ [公仔箱論壇麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. W3 V3 q5 k3 r' C
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0 W. l% Q& G7 }; ptvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁1/2杯5.39.217.76 T, t, u& b+ q% q; I" B
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- I' }, E' y: X: C4 I' i5.39.217.76更多食譜於世界各地美味食譜blog, H0 X+ Y8 F6 R1 @6 N1 D: K& b
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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