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/ N4 ]6 J& f+ D$ S光雞 1隻（約1.2千克）" g5 N9 B% m& d' F8 x' ~
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3 v6 L# l; k+ g鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q. |. V, v0 I. T" e8 Z
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/ b; ]4 J# o1 j3 h老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: I7 M1 ?# B4 @
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製法
1 Y/ F/ k2 S6 S# q, G; j9 E# Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。8 \3 p) O3 b0 f2 r! A9 X' A+ S
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ [( J% x/ I- W
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: w; ~" A7 L2 o* z' ~3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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7 w; ]; A# b2 j9 I& O5.39.217.764. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 o! H$ f( y, t) d% X
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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) E! E1 ^" L, v7 Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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; d( X- ]& e4 I5 G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3杯
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八角 4粒
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1 Y5 ^( w, Y7 o3 }7 xtvb now,tvbnow,bttvb薑 4片
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0 N- W- \$ H4 |) q5 e大葱茸1湯匙5.39.217.76. p( ?- A$ N* T3 k( f: \5 ^
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薑茸、蒜茸各1茶匙4 z2 `8 I. I9 S1 L# d! H% r
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, i$ N2 G9 Q# ], p% G1 o鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& R2 J4 O8 l9 Y. w
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麻油1茶匙/ ?) y/ F- W4 L
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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