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光雞 1隻（約1.2千克）5.39.217.76" n3 |; i& c$ w% q: y
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$ S8 w! O7 `/ Y q6 }4 c' |8 B公仔箱論壇鹽 1茶匙, q. k* j. _+ E
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老抽 2湯匙
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製法
9 @! I) n/ q% N- o7 m1 f. j# j1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。3 h3 X" _0 w- p# R0 j* t( }
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& W2 f6 C* E/ U- v G8 h- M
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' m2 a% A4 g' G5 C; Q) y
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇7 N0 Z+ D3 z8 P9 L5 e4 p
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" h/ s q7 B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& y G; r1 j: `( m6 [
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八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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大葱茸1湯匙
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3 g* c# {/ i1 {( k# F薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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