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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）5.39.217.76- y+ r# B, s1 k0 ?+ l+ t
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鹽 1茶匙
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! N9 ^* s2 Y% F e; Z* u+ g; ?公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙
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. w& L. m; q8 B7 r+ L老抽 2湯匙
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1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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4 c9 N7 s- y6 n# U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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# A9 r& i. j/ X% Z, }# K- Y: Z4 ]5.39.217.763. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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. X. m* d. h1 i3 `$ W4 |5.39.217.764. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.76% G1 ]% `9 e# i" M8 m* Y9 f2 q
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.76. r1 |, Z$ Z2 x3 i/ |
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調味6 a% Z; u5 k! c$ F! c
浸雞鹵汁
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水 2杯
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: j# A1 G+ n. d% l4 A) xtvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯4 ~/ g5 J2 W: o) }. _
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糖 1/3杯5 ?& ^* v. @, K8 ]1 ~. }. Z
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八角 4粒
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( |8 _7 Z7 q) `7 H ]0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1茶匙/ S: B4 d N Y; t9 p: i& S
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公仔箱論壇% o Q n( _8 o* {; x& U6 {) y
蘸汁
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8 G: L- a- f% J* N大葱茸1湯匙
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* R: U# j( D- p' p+ x8 h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸、蒜茸各1茶匙9 f, T) o" M& B( d/ l
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9 {0 s {/ y- l% j5 P# j: N- d Y公仔箱論壇鎮江香醋2湯匙
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1 S8 y+ A/ j2 B l; O# T! I浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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