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材料
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- f; o- I: D) Y( T6 u) v0 Q公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）; W1 q5 k) }1 @( I
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& d9 q, n- d! y( H( x5 ~5 I5.39.217.76鹽 1茶匙
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4 k) A e u5 X. p1 r5.39.217.76薑汁酒 1湯匙
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; `& f, D( X0 k X, ~. C老抽 2湯匙5.39.217.76( `/ D9 I% M) c4 b" s8 ?
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$ B, a! l' z( T( g! Z( U3 w" h公仔箱論壇製法5.39.217.76" }6 w: H6 ?1 r0 V) {
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇' P7 i, \; I* c+ `6 k8 ^
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ [# g7 N6 {. ?7 P. |+ g
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
. l- s, n/ D) n5 W. k, i$ Vtvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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水 2杯
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& n4 r) p8 _5 t# ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯' t4 ?/ w7 G/ f; i
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$ b% p6 o* Q! u% G% o- ?公仔箱論壇糖 1/3杯公仔箱論壇- L* z0 o+ h% b4 g
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八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- [8 P A. o+ o" u) _
蘸汁
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) H* m, `5 _* u- P: m' Z& z5.39.217.76大葱茸1湯匙公仔箱論壇1 |+ a1 m% N1 D
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇$ ~4 U# M1 m+ P
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5 ?; K! v+ n8 R C, Z5.39.217.76浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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