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光雞 1隻（約1.2千克）/ T5 i" n7 p q1 u1 A
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4 R0 l( B) |3 i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
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& v& l+ N" p- p C' q5 q* wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙) O; V' W. v7 k: [* S- S
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1 r3 ?% u a$ S+ P! G. M; L4 h製法5.39.217.769 f. b, b$ W$ G( G5 v# V
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.76) }" K \% a! s7 w9 F4 T; ^
% v" ?; D! z" l, W5.39.217.76" n4 i- e9 M% A9 B5 P) c! g
2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇% o$ U) N: d7 z' H
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。) u& Z' n; @( r
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.76& R4 F: e1 X/ V6 v# D8 g# i
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味5.39.217.760 e0 Z0 n9 m* p ^
浸雞鹵汁
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7 @4 {& O# f& E' [ Z水 2杯. ^) s4 O7 m* W, s' F4 W$ j0 B
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5 R, `& q3 X/ _0 P% y2 a' A. I* v公仔箱論壇生抽、老抽 各1/2杯
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2 ]" T$ X- Y& p. y/ a糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 l3 T6 H' X5 D1 N) d x: {
公仔箱論壇% q$ S' a' P$ g6 f4 q" @5 ]/ ]
/ k% ?. g, Y% j- t8 U八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, M: x! p7 Y4 ^0 h
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* k3 H+ F% T) g3 @蘸汁公仔箱論壇4 A" |% @; s( j; B" H) \
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大葱茸1湯匙
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: n' [" `; ?4 J3 K @薑茸、蒜茸各1茶匙% _3 ?0 D$ W U- Z k4 a/ P
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鎮江香醋2湯匙
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) l2 k1 j; l8 w# W5 P5.39.217.76麻油1茶匙
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2 f( ?2 L7 `& g7 y. H2 t9 e: P公仔箱論壇浸雞鹵汁1/2杯9 h y O9 k2 |, w5 q
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, T, Z6 d0 j* C公仔箱論壇[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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