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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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1 `! g; p6 w0 R# F2 ^1 X# s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇, N) K) a7 `0 {. d( G
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老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N. Y: f& O4 I8 g
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 r; F! U* X% e$ G, V0 |* ~
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。 W: K5 _6 @; d- @ L& i9 q
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% n, A$ t( x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。$ \6 V, N4 R$ \- m8 k7 h$ L
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調味5.39.217.76# J! J2 x% s* l2 ~9 F/ V$ v4 E& p. e: e
浸雞鹵汁
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水 2杯4 ]' F& K, Z/ h' a; H. f; E
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* R% u- ]; D2 q0 i! n: `1 S8 P5 T2 Atvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯公仔箱論壇. q$ O; s, @( b" f6 P* _7 q) X
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薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& b: i7 I G3 c( T" k1 X
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麻油 1茶匙
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" e) i6 K* }; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁公仔箱論壇, H. B/ h3 C% K0 u, o3 J- e
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3 ^) b; z* P' _6 _大葱茸1湯匙0 E2 T/ A0 C4 Z& G. q
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薑茸、蒜茸各1茶匙! @- z% _$ V! a" c
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/ U6 v$ M, F6 h+ J, Ytvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 y! u5 x& }+ m3 x; f3 I
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6 K( w: D {& \. f6 h. |* _0 ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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