[中式食譜] 鎮江焗骨

TY2

5.39.217.761 D7 u, v9 {/ ^' L. f
材料
+ D  b" f3 O/ M" O(四人分量)tvb now,tvbnow,bttvb* t/ d/ b+ b6 r! ~, O, Q
) w: n7 y# w7 _, _. q
腩排12両5.39.217.76( \, e6 p2 _* p7 c. a3 A

; v2 I. P. u' {7 U
  G$ Y% f+ l+ K+ F
" D+ Y) v7 l9 Q' M- U( q& K0 utvb now,tvbnow,bttvb調味鹽半茶匙5.39.217.76& x7 \7 F" ^9 E# A9 Z4 p; a/ k4 \
生抽11/2湯匙
8 J0 l3 P8 d- c( h; wtvb now,tvbnow,bttvb老抽11/2湯匙
3 ?5 Q# [1 i, n" N鎮江醋2湯匙公仔箱論壇% ]& ^' L3 w$ m, V+ ]* C
紹酒3/4湯匙
; M: v6 \( B; k2 N糖21/2湯匙
5 w& e3 N0 v: ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙5.39.217.765 @. P6 J  a$ z% o6 u5 J
# C8 ^2 E' W- D0 V: Q+ |

+ c( S5 ]# g6 o) |* _; `# i公仔箱論壇製法+ X& }# i, D" R( _9 l
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。公仔箱論壇4 Q4 g! m6 o/ |" |

: F$ |7 r% R3 l% B公仔箱論壇2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
1 L; c  H0 _/ w+ C" p- _' B6 z# W4 f7 L
更多食譜於世界各地美味食譜blog