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[中式食譜] 龍井蝦仁


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蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙
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1)茶葉先用一碗水沖泡至軟,茶葉與水分開備用。5.39.217.76+ v5 d* ?0 ]. t# p, }! V1 T% l
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2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。5.39.217.768 x: d& G. E& b. E6 u0 M
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3)蝦仁拖油撈起,剩餘的油倒開,再將蝦仁回鑊,加入茶葉快炒,起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。; D+ }+ x/ f4 t5 [0 }8 s& F9 P! o% z

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