[西式食譜] 白菌牛柳

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3 R% n( Z4 z4 W* \, k4 ?材料：
/ Q0 `' _5 C7 _% }; k& {# i7 Q燒烤用牛柳　　1件, q0 e$ N6 f" r- Q

  Q% Z6 w; E+ x  t( Q% N6 B5.39.217.76無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）5.39.217.76  ^; q; w  Z* C+ J
5.39.217.76, V2 [/ @& U/ n; T1 n
百里香　　　　1茶匙（切碎）
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- R; @$ L+ u" m6 x& r公仔箱論壇鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb% I. X6 `+ i0 F/ p1 V+ O  |" |+ D

& h1 s$ @, r5 u2 M, D鹽及黑胡椒粒　適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 ^# w8 w+ D5 M4 b
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）5.39.217.76# f( ]( O' g2 G' H( E' t# M
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製法：4 l5 ~" e  u1 v- T
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb' g2 e" \9 u9 F

; N' |) [: b; V2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。公仔箱論壇+ s6 g. d' n9 w1 J9 h' e
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備註：5.39.217.76( v- _& ~+ t% j2 c0 J, _( P0 F& r
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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