[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
' k! {; q2 R5 |* d" u" s! ]米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb' c: X. D4 W, D$ _4 `
小棠菜1斤、公仔箱論壇/ f7 U# ^0 T: D" |' c- J
清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 R! q% q+ K) p) v! T+ s
薑茸少許；公仔箱論壇: R0 P7 T) Z& B+ A5 {/ D6 F3 P% n
連骨豬扒3件、公仔箱論壇% D" x* X3 H3 X' L1 o
蛋白1隻。5.39.217.76- p$ |; ^5 d& l. d, Z3 L

) g" v6 s8 D: x2 S- E  y% `4 y: P調味：
4 ?2 R" o; a( d5 n$ E3 j豉油、
: [- ?# @; ^) l3 G+ a! q公仔箱論壇鹽、5.39.217.76  g& ]4 @9 I2 P# ]( J( j' W
糖、
! A( H# K; ]! @2 N, ~" m( t胡椒粉、' g: ~1 J/ A8 r$ T
酒、
+ d/ W) |) v3 t0 n' k# {麻油各適量；公仔箱論壇  R5 T$ p& W! j8 l( N8 u
薑、蒜少許。公仔箱論壇' e% }& k' O: W9 Y( x1 n

% s9 w; e, R# w  k; L做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ t. T+ Z7 R4 N- I  ~
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
' R- I7 y: v8 Q8 q# Z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
* \- u" ^0 C9 p3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
+ ?$ ]2 n4 W: c/ ~, B4 s4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ z& e$ w) d! f0 [# K
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* Y, N8 E, o- Q
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