材料：3 I$ t& W$ U/ N& Q0 D \; M
米2杯、) c2 `- A7 r0 n( Y& Q
小棠菜1斤、
5 d+ C$ {+ I* A9 F8 @0 n8 q& w5 W1 ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
4 L [3 [# H8 `9 ?薑茸少許；
8 @- m% X3 J0 k5.39.217.76連骨豬扒3件、1 w( B |2 x! E3 u, H
蛋白1隻。) Y5 w/ A! i7 _% N/ C9 u6 G
1 H& L" d) _; G7 J" H' v- d調味：/ R! G% R! i6 [% j' a0 d
豉油、- K5 C# B9 C& `; R7 i
鹽、5.39.217.763 X0 ^$ s3 u- C( i( m
糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 I- B9 j& T' ?" D
胡椒粉、
% J6 ~1 z. N$ q$ }8 W# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; I5 ^0 K, A: b: R' W. m
麻油各適量；8 e9 R7 E1 g* M
薑、蒜少許。
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# E! d8 w P: W6 Q) c8 W公仔箱論壇做法：- }1 P; g# Q! x- o' d* v0 r: I9 N
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
' }4 s- s( K Q$ Y6 {" X2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。4 m" p. X% n( |! ^9 Y( ~0 T
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。( q6 |3 @. L5 Z
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇% M% r5 T6 f4 D' }2 P1 y" s: I, f2 q
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
* |+ M; I- i& H7 P- O; F% Q3 v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 T# w3 G) r; y, g1 s! r. ^
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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