材料：
/ u8 B" C% T2 o7 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 G8 O5 M; r7 h
小棠菜1斤、公仔箱論壇8 D0 J0 A& G& Y$ f) f
清雞湯適量、
3 d% y- Y0 L' i) W2 A F% f& O, w薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb. J) w3 n3 F1 C6 G5 k* N+ N
連骨豬扒3件、公仔箱論壇7 b4 Q& t( t& j% ^! r- w: H. a
蛋白1隻。
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調味：
: u$ U& v+ q( V$ f, htvb now,tvbnow,bttvb豉油、+ X1 N% o) o8 q4 ^& D; A( O% [
鹽、
* |, f/ s( J; ]( }, v3 t$ D L2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、公仔箱論壇7 n6 [2 t8 L5 Z# T" e
胡椒粉、
3 n+ h' Z0 d: h3 O, [1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
3 s3 \( i5 Z3 P$ |( o公仔箱論壇麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 d( b7 ~# [/ G2 \/ V
薑、蒜少許。
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5 i( L( p. \6 @/ w3 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ T2 \4 o a2 a$ k/ E" Z1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' g* G! L! m4 `) G, _
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
3 y* _- n' G2 X" F0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
! M6 c$ w6 w" M2 o" s4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.769 a! P( E9 d$ F5 z: N4 y
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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