材料：
& f1 r! s. ]+ G( r4 m- h米2杯、
2 u* ~3 s0 h( w# \" T! Z* e- O- f+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、
9 |7 z2 h0 p8 k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、! _. e) F- Z) P
薑茸少許；公仔箱論壇7 P3 W/ G: T# H1 V
連骨豬扒3件、5.39.217.76/ {. F: z6 c5 e) J3 H" @
蛋白1隻。公仔箱論壇" H" F- D! P+ S' ?3 a2 w A: S
& c0 ]0 }1 ~" j0 W0 i' T; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：/ |+ O7 J. ?3 P1 G
豉油、
w1 g" j' Z- Q" X) y% S: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽、* _8 U8 X6 |5 v9 O
糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- \1 L% I5 L: Q
胡椒粉、
7 D/ B0 u, |/ ^9 a# Z: h; K* N公仔箱論壇酒、5.39.217.76' E, \/ n& a2 _; Z& m: r
麻油各適量；
4 }% H* l; C* n* \1 ]$ |/ r" ]薑、蒜少許。
1 Y) N N! Y' G1 V* K6 d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z+ M% r! s" S, j+ B+ H% g, \做法：公仔箱論壇5 B( `' V9 D& J. K7 T6 z
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
) u6 c& l" G9 R$ h6 R" H/ ?2 `5.39.217.762. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# X- [3 D% i5 E2 n
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇& f' D1 T& B/ h$ z1 \: Z
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇# w! @; \ z' Y8 K# |- k" s
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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