[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：公仔箱論壇9 r: m6 s* ]/ ~4 w! S% m, F2 h! r
米2杯、
  F; ]7 H9 s2 @7 W( Z2 u小棠菜1斤、5.39.217.764 R6 ?4 u( h8 P! u  D
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 q+ M5 H, t/ m2 }" [6 Z' H
薑茸少許；
4 D! b- ^8 T$ G8 etvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、7 d. q+ m# ~9 ?6 S; z9 G  s: `
蛋白1隻。
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9 v9 e% ^* }; J: j" p. e公仔箱論壇調味：5.39.217.76/ `$ U# x# [; ^3 Q. a- h
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb* r' `! S+ L; C5 y
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb# x2 x/ X* F* O5 ^
糖、
8 j! r& }2 s  n4 \  K2 z7 g* |# x胡椒粉、
: l+ N2 w( @" O; J酒、tvb now,tvbnow,bttvb* g5 \9 Z0 @; O$ k% H
麻油各適量；
" Y' C  {6 O6 n% I7 s薑、蒜少許。
3 J" Y8 [6 @  b% [9 N1 T公仔箱論壇0 K4 b$ k% a+ `. N/ t
做法：公仔箱論壇* ^  d% C0 l% I% K/ Y# P  m5 _$ f
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
$ V% ~# F2 }' r8 B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
% d# H1 u: p1 _# F! V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
; S4 M/ H( \. I( k+ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
, X1 P; O+ c% x7 y, h, r5.39.217.765. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 Z, z# s: K! G" C4 U
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