材料：5.39.217.76( y# h4 p6 z9 O
米2杯、- ~1 N/ z, b7 J+ B7 x. G
小棠菜1斤、- ` a/ O9 k0 F
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* Z9 C; L, e b/ ~
薑茸少許；
& B0 s& t8 N& Q3 a& T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連骨豬扒3件、
: w, ?/ Q6 P0 K& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
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調味：
; C$ m( K9 C0 R3 Y) K豉油、& o2 m, o+ i2 T5 X
鹽、
% O3 y5 C5 Q2 h! _& h8 C6 P- Ftvb now,tvbnow,bttvb糖、
; \, P \* w+ C0 Y5 K5 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、
3 V- Q% Z/ f4 @) @酒、
4 r- c+ O9 K, x- B2 c6 X) h1 b麻油各適量；
4 e- `3 A) D9 U# r+ n/ w5.39.217.76薑、蒜少許。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. w8 t) d- S; M k" m, S5 i
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
4 |: [$ ^: M! {6 |2 d. k: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ t) f+ z. S. p* _! g. |* A) |
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.766 T) M a+ |( m* t. X; Q
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
]4 J& W, |' i* k+ P0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.76" {, [# o6 a7 H3 E* L
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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