[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
7 B0 J3 B) `" C  R1 G8 utvb now,tvbnow,bttvb米2杯、/ N* H7 z) s/ c" f
小棠菜1斤、
( E5 Q& S  @* N# q. h8 G清雞湯適量、
0 h3 s9 K) v9 E9 Z薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 ^! A. f' h" b, Q
連骨豬扒3件、公仔箱論壇$ ?/ N) Y5 V: J7 M/ y: l8 i  A& F
蛋白1隻。
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$ T1 }+ m/ U, q+ h調味：0 z6 O4 }$ N% n: v
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb' }! b% B* J/ E( x$ i" t
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb6 s. p0 B* A" Z4 J) ~) O+ w4 L* d( I
糖、/ K7 s$ a  w# ~! T/ @- H
胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb# G8 i& A7 b; {
酒、5.39.217.76, J5 c7 I8 L$ f! [: H# f* p
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 `( o1 B/ j6 X; ~0 O9 e
薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& B3 t2 G) E7 G" F

' W5 O9 I1 B! e1 U  B* e1 x5.39.217.76做法：
0 R6 v# J4 m2 ]/ H3 u: s$ ~2 E) ^5.39.217.761. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
+ {, ]% e- U# F9 i  o# U& `2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
5 c  j; ~$ r1 G3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇4 ~! L+ u) Z7 n8 I4 M4 ]4 P
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
6 y1 F9 K4 H/ J3 a. Z. stvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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