[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：! F+ {5 \# G  ~+ R7 r& I  G
米2杯、1 @2 T6 W- A' l6 N3 {
小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb; h& O/ l  n- h$ ~! D( Q% W& ~
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  ^8 X7 M9 _5 l: W6 v
薑茸少許；! d/ z, ?- R; Y
連骨豬扒3件、
7 k" b2 K' V/ t- O, Z: M0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
* Q. D) n, T8 h  g# s$ L! I, `5 y" E( n/ s! e8 S0 _1 [7 u
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 f  Q6 H" s4 B8 l' E; D
豉油、& R! v; Y6 G' A5 ^
鹽、
2 t: ]: @! u/ Y* c: z: m5.39.217.76糖、5.39.217.76  w* o+ A# o3 _) Z
胡椒粉、# s" Z3 `$ Y3 r+ q) t; v- s
酒、公仔箱論壇. a+ |! J( ~4 B; Z* D; W
麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 s3 C8 u9 \( h% F9 P2 Q
薑、蒜少許。
6 u! W7 R* l5 P# J3 B2 M  V公仔箱論壇
  e! o# Y/ z/ G  `2 W* e2 F5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 e. u6 Z. d1 q' h- a
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
2 D/ u& O  t5 F0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
* [9 i1 q6 n3 F) i, Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# U" D0 R, w" |8 r4 X
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。( J- h' A* Y5 g' }; F8 w: G
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ Z7 h3 F& M$ g6 v; n2 V

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