材料：
8 `4 }1 s. A' r% k' q9 T7 Q# s, P, X公仔箱論壇米2杯、. u, d! I2 [* Z$ `
小棠菜1斤、公仔箱論壇; ?7 d9 [+ b' s& c) V& n7 D
清雞湯適量、
- o4 E& `, |7 {" ~. c7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；, E5 @+ w5 v; m4 E8 m! z) D4 o. |+ |
連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 b9 h6 Z0 G; u( f* h& T3 c
蛋白1隻。
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調味：5.39.217.769 b. I, Y) x' {3 _, P. o
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ T- F9 @# [) j0 t7 B& v/ k5 ]9 p3 P
鹽、4 i$ {* c4 ?4 h3 c* Z
糖、5.39.217.76, F9 F- O% p% T0 M8 S9 u
胡椒粉、
3 i5 d/ Z- q5 o+ O! {: g酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 U% Y9 Y0 k% a
麻油各適量；
8 f+ i$ i, t! c: M2 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。% y: u, E# S8 l( S b% m1 v
]$ X. e8 @6 v( ^做法：
7 | a! \ O7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
# A3 k9 X1 M s, K" ^5 u; ^. O2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。7 {5 ]/ M# _, r: N2 y
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.76; L1 S, ]* ~4 j3 C
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 M" Q8 F* y' `5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。3 t5 n3 C2 p& V% \, E
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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