[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
/ Z$ z3 Q$ r% v1 m, I6 J" @) mtvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
# u# Y  h- n, r( H* x, ?4 d公仔箱論壇小棠菜1斤、/ ^; n  |! x) _1 w4 w
清雞湯適量、
2 a' [6 Y) A. T, a薑茸少許；
$ F# O+ K" o$ J0 i連骨豬扒3件、5.39.217.76, R! H/ S2 `' A; e8 E# l" k7 O
蛋白1隻。  f: \6 d% L  Z5 E

  `* n3 L- k% C" E" mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
$ {* [% R' g* O( i7 ^9 z豉油、公仔箱論壇: d. e6 Y3 V( C8 ]
鹽、公仔箱論壇  b1 b" A2 ]) m/ C. [* g
糖、
4 g, ~1 M+ Y2 ^6 P6 t" x- l1 S公仔箱論壇胡椒粉、/ T2 X/ d0 l, g+ U
酒、
& n9 r0 Z8 e) V2 X麻油各適量；
$ X/ \' p, d9 V8 S  D- M薑、蒜少許。
) d) C" U) j) Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 L( u4 D$ X1 v9 s! @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
" ]* c6 D6 C2 s: I6 h. Z( v6 `0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5 f6 d" k1 h* y1 b8 I2 U
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。; A, I1 a' Y; n
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
  t5 ~6 f5 Q) E) |. V! Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
, a8 ?6 _: k8 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。+ [. R) {- ~8 I5 e  |4 }# d/ O

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