[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ B- k- J; Q! ?' w* q% S
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 s0 O1 S. J5 H( M
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。6 B" `* Z. c- s* E6 J1 P* T5 {
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。: Z8 r/ _. M6 g2 m
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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  P! D( [* E, N/ l公仔箱論壇6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r公仔箱論壇9 |9 Q3 ]; i/ r! q7 l
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）5.39.217.76  b6 M# V! ~- j
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。公仔箱論壇2 o" |: j0 s& P( Z6 S: F, Z
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。
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