[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 ! o# C2 D$ M6 j0 }# b) N6 y/ z
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇; i2 D+ o4 h. _  [4 E8 g
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做法
6 Q5 j  c( T4 D8 X8 T公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ J4 l  `2 ^. B  A# O. }
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
  L6 S7 e$ `# {5 O& w( Q公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) D9 Y6 C& i7 O
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 a+ j, B+ G) D* V3 S
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。