[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
8 `1 U! U# j: t& E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量! ~5 u' C9 b) s# X' ^1 c# J

. F! ~( }  o& l9 g) I! M5 l: q做法 5.39.217.767 A: J. D/ y1 ~( V: F
1.將芥蘭灼熟備用。
1 q# B! t+ @- J* X' d/ e2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
3 ^( |  i0 D! x2 [) |) x  Z3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
( e7 P) j' m" ]: c+ q' B+ c4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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+ r% N- H/ f3 R9 H' [* v貼士
1 ~! k; f- g0 ]$ t" e5.39.217.76臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。