[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
7 z5 v1 V8 o! U8 d: Z( p5 q/ N& E白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
, C& C  d4 m/ P) A3 F7 g公仔箱論壇8 B' J( s8 n/ q2 ~3 {2 K
做法
' V0 m* J+ C8 M1.將芥蘭灼熟備用。
9 X- t! L3 k& Z0 W* Y公仔箱論壇2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇+ k) Q1 y3 L- b! r1 F$ p' u! x
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
3 o. [1 V6 }4 m! ]  G4 W1 r4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' x$ x" L2 t4 i# G

0 f" V' z6 i" ]- l貼士 5.39.217.76& {5 \" [3 `- R7 ]8 b8 E2 f  j
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。