[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. O& c9 s" y7 ^
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 G/ M1 b9 j* i
1.將芥蘭灼熟備用。
: ?9 S! b2 K; m9 x- Q2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。  s6 j  D/ M6 e7 L
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
* A3 P1 M2 K+ l/ r4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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: l7 }# J8 |3 H* e6 n7 y# C5.39.217.76貼士
7 _' f) S/ Z( c9 `( x5.39.217.76臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。