[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
& P# x( Y6 L7 N+ j5.39.217.76白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量, P/ A" E9 Z5 d  ^: `" ^# j
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做法   u$ H, n. W  _# {! d9 j
1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.76- d( R9 H' _. _% {5 n- e
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
$ C+ ?) I1 h' o( ?* @5.39.217.763.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇3 Z! ~! u/ {5 |" \! G0 Y
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。# o7 l; F6 P+ ?3 i+ O6 L( X) T1 I
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貼士
* _# j# A/ x9 c* W7 ctvb now,tvbnow,bttvb臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。