[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
1 O7 X: M# m0 \6 N8 W+ O- r& I; T* u+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量4 ]: Z+ \# X$ N" i, `2 ^: |
9 U8 {+ _' e; X
做法 1 f( P. a, U" F' O1 U6 J3 n  L4 Z
1.將芥蘭灼熟備用。, ^* }  {" v8 F9 [$ p' x& c7 e8 p
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
3 H: t7 y4 G8 `4 Utvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 g, r' |- O) j
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
' N, s  q3 r3 l5 d+ O
8 D; v) w1 f/ E' e2 W貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 w- T4 V" Q9 s
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。