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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
0 |/ ?% ~7 _) L/ m. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇' }9 g C( @& q+ k0 _$ P
水 1.2公升
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3 b) ^ j! G- _3 K( ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% J5 R8 y d0 [9 y& ^1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
1 \5 p3 p$ L0 s' |& z# ptvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
/ W: s! J/ C% M9 etvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# U6 X/ |2 p" `3 S' E
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。8 x1 ~+ @1 s9 z$ `5 l
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb! J; | G' u4 c+ C* D1 R% z0 G
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。: c! L, O2 ^, }3 L) i) o5 G0 J
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。6 |. e' p& r9 k3 s M6 J. F% ?0 ]
7 @9 d% V2 {( S9 |$ J公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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