材料4 R. N2 A! S( o4 a; [
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
7 I6 J9 C; A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
9 L: ~2 T+ Z0 ]( U2 {6 o0 C" V5.39.217.76水 1.2公升5.39.217.76' r- C2 o$ S5 w9 `+ v
/ l6 R& i" n9 @; d9 i. \
做法
' y9 r* f) \5 k2 B; M$ r p4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
7 P% g3 O: k: }- k, g) J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb% f6 w- p# q. Z" O0 e; b% z
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。, n7 }% N+ ?' d4 P6 W* A. l& {- n0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 [6 h! X- E$ ?$ _/ ?& I
貼士8 U, u" L4 d0 J1 q2 K
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇9 j- i% I' d! L& J$ r) x
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
3 k4 ^* H; B& atvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.76* v9 k) _+ t, Y% m
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ n* l' ?% D7 G) V
& E1 `. ^7 V; q& }4 ^& K踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
| 