[美食介紹] 燉燕窩

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材料
% H5 _! j& M, |" o公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克' C0 Z; y( V' I4 {; \
圓肉 120克 紅棗 110克
# @$ ^- I8 Q  r8 w7 @% o* B水 1.2公升公仔箱論壇6 z' C' T1 u6 A1 @4 `& a) x* T
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做法
% d9 o* X; w' J1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 w5 m  Z8 i3 d# L7 N9 i$ r: z, V
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇" C9 m1 |8 k1 h1 s4 N& B1 b. a
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 W2 I: x/ A

' }/ p4 `9 K- ?, \: ~公仔箱論壇貼士
( Z# _: T/ ?  F3 Y0 @) d6 W1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
: f9 M' p: x, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: I  ~# N, R
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇! S$ O* K9 F3 b3 a, y7 ]) b- s
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb- p& V# T7 F) t0 j
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！