[美食介紹] 燉燕窩

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材料
2 o( D& N; T# I+ F公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
6 F2 G  }7 U% h  @) d3 }圓肉 120克 紅棗 110克
" G1 Q# Z% Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升
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做法
  v5 J0 D0 B$ n% z( t公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 j2 m9 H' w9 s
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
" V; \; e; B/ k! t: [3 f' j3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
9 ]& s" x: w$ @% S# }- Q6 X8 G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. g. r' Z- t( R) b
貼士
6 g1 n, J9 q) N公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。tvb now,tvbnow,bttvb0 k- t2 Q4 u5 V4 ~& `9 \
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
) R4 K# N$ L0 n- S6 P1 r3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇+ O9 n7 e# ]7 P% K; E5 R# s
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。4 z5 W" u5 T5 w9 A0 j* b3 z
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！