[美食介紹] 燉燕窩

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材料
5 H) r# N* F/ i6 \; \5.39.217.76燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
# x3 A  v* ?9 Q- t9 f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
0 N- Y3 X0 ?6 p5 M& W$ p' m& c( rtvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 U. x- ]" n& l/ _
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做法5.39.217.76" \: ?: h4 m( d4 i! o# G8 r2 v
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 Q$ A% C! S" N( c$ ~
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。0 z; B0 u& F- l* c. k1 x
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。! Q7 n% y- D; Y; e* K+ d2 |
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貼士
  O4 U4 ^, ?. ]1 |! Q( A+ A  g& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
3 ]. B: V, `3 x$ w- M) D5 c5.39.217.762.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
6 ~; Y3 H+ @, m8 etvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。+ l9 M8 N$ @" Z& W4 T) L; m/ G# @4 p% g
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.76  ]3 ?$ W0 W/ _7 _$ ^' F- r6 m9 l3 t

7 R7 u* \: t5 V0 s" X  ]公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！