材料:公仔箱論壇/ b, B, d* e5 i; v2 g
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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0 J( b! J( X5 F; Y" r4 |9 U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇; w* D% ]0 Y% @7 x* {. t
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb E7 V) _8 O! x' r$ k
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
" R) P" |0 i! B1 c& _3.最後加入少許鹽調味即可。! m. L( k: j) j% n8 d
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Tips
0 g$ y8 h8 F a H1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。( O' x- S: y0 s+ q6 ^$ @) Z
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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