[美食介紹] 花雕醉雞鍋

lawkman

材料:
  x8 y7 t# \9 S. L雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
3 ~& a/ j& U5 P( M2 _! k, X4 k5 ^公仔箱論壇1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
- v* U0 a# c1 E% L* I公仔箱論壇2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。5.39.217.766 H" v' s! J& o, W4 C* C4 q# `
3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
$ a8 g) @  G* i7 V9 c! N5.39.217.762.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。& U. j$ m) k0 V) f9 b

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