製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇- ^- }. `) n& z, B
製作份量：4~6人份 3 h) i7 c+ n R+ V( y
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許公仔箱論壇& F& m8 p0 c3 D
$ K ?6 M( z/ K) R6 f作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。( K- e6 c# e/ H. n
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
( }2 s& ?) [7 N/ [0 e5.39.217.763.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.76) T S: e0 Y4 v4 O( F1 O
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 b+ E8 w3 c5 Y/ }$ f
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb( \. A9 p' {9 B* ^# K! Q
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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