[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇/ _+ m9 q; l8 f' ^% ^* c+ t
製作份量：4~6人份
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- E: l1 o% l( k$ f5.39.217.76材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許8 j( t5 ?; P% b: V) c2 A2 Y  u4 e
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 {! _5 f4 l2 t, _. E0 s
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
2 [( {* w) U0 @0 i3 [, H* }+ h5.39.217.763.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
( ]& S4 O1 f  U+ l3 u7 n. I+ p公仔箱論壇4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
9 b& X" G7 _% E( e8 ^  B. f5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
' e( U% V5 m. l3 @) S/ \7 U6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。