[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
5 S+ n2 z; N) y+ l( g8 e& o" O6 W& U製作份量：4~6人份 1 x% y5 ?: _/ A$ \
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。! J8 H6 i- W$ t6 v
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. i, t' g, m* @: Y/ C% w+ Z3 B
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。- m& I4 e( B5 B& n0 W5 a8 w2 n
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
6 Q1 K& ^% v7 E5.39.217.765.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
+ H  Z& i3 K: U/ q; }: ~! _6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。