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pigsky

初級忍者

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發表於 2012-8-27 02:26 PM | 顯示全部帖子 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
蛋從冰箱中拿出, 大火一煮蛋殼就會裂, 蛋白就會外流. 所以剛從冰箱拿出的蛋.應先用小火讓蛋回溫.5.39.217.76& i' h! V' i) D2 c- ^
古老的方式是將蛋一端刺個小洞再煮, 大量生產的業者還有專門工具刺洞, 這樣就蛋殼就不會裂開. 煮好放冷後,水會由小洞進入蛋殼, 這樣就很容易剝殼.
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