【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
* D3 K' J) _5 P) V: ktvb now,tvbnow,bttvb品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ Q T( q) ?/ S8 D
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。5.39.217.76 ?" C$ q& u6 e. z
 黃金珊瑚草公仔箱論壇" {) U/ S6 g) w3 o9 Q: v
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ u: C0 t4 k8 ^3 g6 R# w
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
- S; l7 f8 Z$ o' E9 j& J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, l9 l; Z3 k
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ ]& R7 d* o5 ?3 _* `" _7 q) {
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
7 ?$ H2 q, s1 G' O: j1 G1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
- y! \; j2 j2 ntvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）6 N3 s: `7 w2 A, O8 i( U
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
0 |4 }! y6 v# z, C5 y$ z8 r/ X+ x5.39.217.76 剛開始泡還沒膨脹
( o& S w3 c2 M) m6 ]) k9 a5.39.217.76 接近完成已經膨脹開
! C G8 d6 C- }) U" h% s8 Y& Y公仔箱論壇 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)" P. ]1 C& `/ y" V3 T
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少5.39.217.769 }0 L$ ^" z+ g1 Y3 K
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。7 Y K! d% I. c. V
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。公仔箱論壇7 }# K) r1 G; z) t" {- i
煮好加入少許冰糖既可。
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
9 _ V% X& h* O" I/ T9 g4 Stvb now,tvbnow,bttvb不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。6 l3 i' G7 t, w% T
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
# L/ C1 z4 j a# O+ s# C. Rtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
& O( n. ^& k8 {3 }& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 j/ {4 N R+ w* }# g
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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