[健康資訊] 防範食品中毒五撇步 健康過好年

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(健康醫療網／記者林怡亭報導)
( U3 M$ P% P) I4 N. Y$ w- G農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。/ z2 f; [0 Q: G6 e1 k
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食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：4 h2 u% R- }- x* R/ l

, s' a. @# M! ^1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。公仔箱論壇5 ?. P, E! w' J

+ V$ t% T9 c* Y. e5.39.217.762. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
2 L& ~1 O& Q- S! s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: I9 p2 h" X% V
3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。# {4 I- |6 h: s& g5 @2 _# p# c! N& c

8 B: {' W1 P1 A* J, }4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。tvb now,tvbnow,bttvb; e8 K4 O7 U% v/ n7 g+ w
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5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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" r% t+ O  @* a; i* ~6 Z食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。