[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ u) `9 Q* m/ l1 B
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。% C- q3 m- m1 ^/ p; g7 }
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。公仔箱論壇% A; C9 b  a% j- Z" B: p8 [6 k! b
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 2 ~" W. Y  y# t$ b
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。公仔箱論壇+ L( A3 ?; g: Y7 l# M+ l5 c
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇, V! s/ }$ w" L7 j4 ?2 _
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。5.39.217.763 _5 T* ~8 `, r/ G3 c& L7 a6 }) |
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現tvb now,tvbnow,bttvb5 _& ?* ?/ ?' g: Q' T, t
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 $ z3 w' [7 M4 d$ y  H" s! {
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 $ _8 w* P/ G1 b8 Q. V
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ {. a; J  T0 J4 O8 M
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 $ e; z* N8 X) J: C
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）; ?% R" B" b# z5 T- n
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜6 W0 d/ P+ r; u' E- z+ k
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量) }: o7 x( m8 P' H: i% M( D- R
中5.39.217.76+ h/ a. @; |# l( x+ m4 p( _
酸鹼性+ z4 \: A9 e; R  g
鹼性5.39.217.763 b+ E3 U, p, `8 ~
痛風緩解期食用公仔箱論壇! R* Q3 p4 `& o6 N1 Q' c
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分' _: k8 s: e/ t8 P# q
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: H& t8 ?9 _; ]1 }
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ E" X2 A2 @3 a
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克5.39.217.761 x" t! t4 h7 q2 [1 k
中 ★★☆公仔箱論壇* i& g. q/ a* |0 b4 u* B
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇0 i& H, a/ T7 }0 n
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克tvb now,tvbnow,bttvb& K1 g5 D6 o4 y. y6 e4 K9 R3 g! `! c
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb" l. w0 E/ k1 ]/ U. s
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。, K+ d5 r. q! A4 K
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb& w* f; g6 d/ U; _' k$ I8 y/ m
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
" p& B5 l5 v: n, ]6 i7 _5 }黑豆＋牛奶　公仔箱論壇4 W- a7 y& ^; O2 r8 L7 x
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。8 V; W4 N- a9 }% m1 o- x
每日建議食用量 # v$ c9 u+ c' Z  S6 @
☆每天宜吃40 克 5.39.217.768 w! {5 e$ D7 j, K
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）5.39.217.76- l. w0 l) u& m1 p7 A9 o
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb. D% B) r! \- H
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 7 J, d  q2 E6 e: _7 U# |
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。公仔箱論壇3 e5 o& g/ Y- i, {' X" c
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5.39.217.769 K- q' _* y- h6 m+ v0 p/ T2 g) @: ~
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb( r( |6 B  ]6 ]! F; }
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb" E+ f( h6 B+ h2 J* r; `
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)2 W3 K6 p7 a. Q5 T2 ~9 W( X3 s  o
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb  |3 O. t5 a4 j4 y1 a
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 5.39.217.76( a* F' N6 |! ]/ U) Y/ |  j
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量) `1 K! E- i) l. \
低" A" H3 G: _% v' d. h+ A
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- T6 I; c$ U; U
鹼性1 X. ^8 ]# j* ~3 C3 x; A
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb/ A' H) w5 y7 H8 V0 D- j. J; |
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb: U# {- [% h2 H3 M8 u
（每100克含量）
含量比較7 S  _) D$ {4 N. H4 ^" ~
食用宜忌5.39.217.76: c: m6 T* A5 W3 @3 H+ Q" g4 P
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) |" M2 k4 ~
胡蘿蔔素：100微克$ t  P8 z4 E! l: \5 ^
中 ★★☆公仔箱論壇. W3 \7 e+ G; x% O
維生素B2：0.03微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 ~  y+ V' o0 y1 @
低 ★☆☆
維生素C：56毫克公仔箱論壇- k& x; E* i+ f8 {8 G: t* ]
高 ★★★5.39.217.76, u1 k: E: W- \- v
鉀：256毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 `  s0 B7 U8 R
對痛風的益處
$ [8 D" M( x( K. ktvb now,tvbnow,bttvb苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。. C+ l1 S, c# U* q6 U
這樣吃才健康
! I9 w; |- t' j2 i  P公仔箱論壇苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。' g: e" [0 ?  b% N
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
0 H: V6 l. |3 D. r, a公仔箱論壇兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 i0 A: N' h. j8 S
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
& j& [1 M0 x; [; L! w' Z/ ^0 j涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)8 D* z& f9 K/ \4 _) C' U: N3 O2 f9 g
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。5.39.217.76) C+ }# |8 W" ~
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克tvb now,tvbnow,bttvb& ], N% d. ]2 N8 n4 m  X5 {' b" e
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克% z' h2 K6 {3 Q7 F$ w) Z6 M/ ^
調味料：料理米酒、鹽各適量。" G, V6 f+ n9 B5 M
做法：5.39.217.76/ U0 t/ s. ?/ H6 w1 Z
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。5.39.217.76* b( a$ f1 Z, A3 y
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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