【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】5 u3 S7 [/ @6 ^# E9 e1 U; j! g' U
痛風究竟有多痛
& v: @5 B( U$ g; z- u初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物， 即痛風結節。 r; _0 y' s. R2 `
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 5.39.217.76, r* o# F# L5 |2 `* b0 o/ F8 ^! I
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
0 A4 j( K9 X4 Z公仔箱論壇二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
' M$ Z3 `) \9 R0 C* j$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 ( n/ {2 v r Y$ X+ z
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb- R" y5 j4 ? f# c8 [) E" ^; L
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
# x5 U3 @) e6 \! S/ _5.39.217.76初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。- I, i9 h, y; ^, ?+ ]# c1 g
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
3 J' y1 r1 ]/ i& l( `6 Ztvb now,tvbnow,bttvb疼痛消失不代表痊癒5.39.217.765 u! P& C: P0 l" ^
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失， 於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。5.39.217.76" d6 g# u0 I$ G8 ]/ b- r9 o
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。. x, [+ p. P& z5 n# l
痛風如何及早發現, }4 u. F1 ^3 h
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 r6 x- H% c$ l$ W' L1 m
◎直系親屬中有罹患痛風者。
: c) w: I3 b e% ]: G◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb# s6 e" L; p1 x% u) e+ r* b+ K
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
5 {6 z/ e0 T, p( ^9 w5.39.217.76◎中年以上單關節發炎的患者。 ! I4 C% u! r/ n9 n$ U$ K
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! E( }- R Q( `2 X
◎第二型糖尿病患者。
+ D+ m+ T2 d! ?9 G2 R4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 8 O/ g |, x. b1 X0 @0 r
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
% D# v5 x N9 j, P4 k痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 tvb now,tvbnow,bttvb, F# B. J2 O0 r3 s. ]$ L) B
（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb; b3 B, o1 f* N: T5 [8 A1 C' U4 h
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
& H* d3 l7 l! t9 o公仔箱論壇 （尿酸鹽結晶沉積在腎臟） （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb% H' a. _& j5 S+ N; p
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
1 p" {- [, Y# }4 _痛風調養食譜; C0 H& z, \/ P" ~8 W& R
黑豆降壓降糖，補腎氣" f" l2 q1 R, t: L( y3 w
普林含量% q/ R$ e! y; a% }
中tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 v3 T* n% J d. G! f
酸鹼性
9 j' S @3 {' j8 C. ^4 L, Y公仔箱論壇鹼性
, ^9 R. x( [1 \' Q' `公仔箱論壇痛風緩解期食用
6 O, X0 ?; b0 P$ G- V" V公仔箱論壇熱量381大卡（每100克可食部分）
0 d3 K) h7 r; W營養成分
* V5 }4 A% P6 G4 j( h1 \) K) S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（每100克含量）
) X2 e: O1 M( R5 T8 R4 y5 W含量比較7 u( v. x( _3 L% D- S
食用宜忌
0 @0 b/ g& z. i, b2 L9 i公仔箱論壇蛋白質：36克
|+ r/ k# E/ M) y4 M, M8 ]* ~! ]高 ★★★
# \7 l% W7 ^7 r公仔箱論壇宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇' ?! A- a& ~3 ~
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。( x- D! s6 l/ N4 G1 p% _
脂肪：15.9克tvb now,tvbnow,bttvb3 b, p+ ]: t2 B& U0 v6 Q8 D, V
中 ★★☆
9 E/ C/ i" e- w9 x. `$ n# K5.39.217.76胡蘿蔔素：30微克tvb now,tvbnow,bttvb# T! C9 V v' b
低 ★☆☆3 W8 ]) I* i7 w: w
維生素E：17.36毫克5.39.217.766 ~# q9 M8 Q' o; Z* b' p4 i, N0 w
高 ★★★公仔箱論壇1 U9 E$ H+ |: @# c; ~2 k) G
鉀：1377毫克
0 ?, b& K1 S: h. c5.39.217.76高 ★★★
V/ }9 Y: A0 Q% Z. Q% \對痛風的益處
A% }, x- c! g5 C8 a; s; |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb& \9 r, J/ L' Y6 f
這樣吃才健康
) a6 C$ y. Y' @3 ?公仔箱論壇黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
0 s( a! d: `2 ]6 k$ \tvb now,tvbnow,bttvb保健小祕方
' q1 q* E7 u0 f& y4 d5.39.217.76用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。. m7 a) f" b% y8 B# e* m' C7 [
黃金搭檔
) F5 d. Y: P4 ]- K公仔箱論壇黑豆＋牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb6 u& {! `8 U3 N# B3 p
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
5 E' u; _% X. U4 }' O& r/ s! l' j0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆＋紅糖 7 w; {! j b) v+ W+ S4 k: i" }
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
' I) |, c0 W' o8 gtvb now,tvbnow,bttvb每日建議食用量 5.39.217.761 ~! ~" \% f# G- N
☆每天宜吃40 克
8 y+ F8 s+ {( z/ K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b J+ V4 \0 @2 P2 u
（1 大匙為15 克）
( {' w9 n0 f" d3 u痛風調養超特效食譜5.39.217.764 x% J5 `6 A0 b* |' m1 U
醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 ?7 G9 F4 }9 s" [; j' h" ]4 g
食材： 黑豆50 克。
" B& v; H4 n; w4 m3 ?6 ?. l調味料： 醋100 克，蒜瓣5 克。 5.39.217.766 X# G# |0 z4 }5 |
做法：
3 [+ Z2 H: \8 h% v7 V' V8 G1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 公仔箱論壇7 c* R8 G" z7 U% ~
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& P$ E5 N1 x! O8 z
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 # G; K% x! U; t0 h6 \* s
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
4 b( e; r3 _# Z$ |9 N( b, ]4 l1 Rtvb now,tvbnow,bttvb普林含量：68.7 毫克0 _, ^) E& U7 A6 P
黑豆粥 (痛風緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb# l$ v* E' @0 l" e/ G0 h
食材： 黑豆20 克，白米50 克。 公仔箱論壇 H7 g. i/ m. d, c
做法：
# h) x) ~' C) ^1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 ) T: m2 h0 P! v4 P
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
6 @* ]& d8 j$ H0 P! m. }8 H普林含量：43.4 毫克 tvb now,tvbnow,bttvb' F/ E& s2 k: `# i) x/ F! J
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。" z3 g; z2 a7 A9 ?. U# W
苦瓜 痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
1 Q7 b6 R7 D1 A4 o- t, q9 }普林含量
. k; M; e% H! {* n' y# W+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低5.39.217.76* o# n* [, u9 t! J0 @' k' N) E* M, e
酸鹼性
, x5 D, J7 j4 k' U$ Y. M6 x% }鹼性
- z4 c+ m; O5 K- \痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
O2 A) ^" m& a$ y5.39.217.76熱量18 大卡（每100克可食部分）
& l, V/ t! y' d; q1 {# }: ~$ a5 _8 |& M營養成分& X, F5 K! Z3 Y; n6 d6 Q$ O
（每100克含量）
0 ?$ w+ |% E5 J9 ?含量比較
3 A! k) k1 Z8 t食用宜忌: a! m+ o0 q% P% j# T
膳食纖維：1.4克( p0 o* \& Q+ L, o5 C- O
高 ★★★
& F; D! D4 u I$ P4 atvb now,tvbnow,bttvb宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
/ i2 q" q% e- B忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
0 X5 J5 l c/ j6 u2 E1 ?- s5.39.217.76胡蘿蔔素：100微克
2 W/ ~6 S0 z' d( t6 V( X5.39.217.76中 ★★☆5.39.217.76% x0 F9 V) b; f
維生素B2：0.03微克
/ F: O; s: V. M) F/ O4 H) W低 ★☆☆
' c4 h$ y# A' n! H! C5.39.217.76維生素C：56毫克
/ ^' K! C. t- v8 [. N公仔箱論壇高 ★★★
2 B- ]- w0 |; b+ g7 R+ j+ U, S鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 [/ I( c5 E2 _7 b
高 ★★★
+ S* b9 ~. H. c+ ^9 t! u% v( Wtvb now,tvbnow,bttvb對痛風的益處
, x( X( \! C- x, `苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.76- j6 {9 T1 ^5 _( C+ k* d; A
這樣吃才健康公仔箱論壇' l" h7 ]' _" B
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
3 x9 B# o) N R0 S+ b) T* ]tvb now,tvbnow,bttvb保健小祕方
( |6 I$ B& B* t) f+ Q, ]tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。5.39.217.768 F6 H6 u6 t8 |) h7 b
苦瓜＋紅蘿蔔
7 j* D3 \' |* y: r U公仔箱論壇苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
* ~6 N& `- G' f2 G+ wtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜＋茄子
( a- g" k+ ^7 L$ u) M& H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
1 n! ^0 Y+ j y4 d每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb: g+ ~5 b( M F% Z) ~/ u, l
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇6 }$ {. h% r: I4 Y0 @
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇# O( k$ {3 p+ ^9 @( e( s
痛風調養超特效食譜
, ~( W9 p6 j% i, [0 _2 ~' g5.39.217.76涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
9 V* { ~, |! o( N5 R; J) P: \食材： 苦瓜200 克。
& N0 u" X$ z5 J- V& m4 W1 A. s0 `$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
- H9 l% f/ V, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
y* ~, V3 }/ |5 y1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" z& ?, X8 y9 ~( N1 Y+ e) I
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。 z9 Z* O9 j" L. Y$ ]/ h. @4 s
普林含量：22.6 毫克
/ X9 |1 I5 X2 J4 k3 z9 E5.39.217.76變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。4 Z2 a/ N& g% j7 |2 b
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
& m, k" t) f! h A食材： 苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' I' K" d; N3 d" x/ @
調味料： 料理米酒、鹽各適量。
6 N2 J! k; z J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, n5 `$ u: }, J
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2 S. G: m6 c4 e0 {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。. i0 W3 [) I7 m9 O" z7 V) z0 X
普林含量：80.1毫克公仔箱論壇6 u4 Y7 E5 R( z. U9 ^/ H
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。 |
發表於 2016-1-28 09:21 AM
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