[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) }7 |6 K2 {# r
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5.39.217.76# j: B3 s6 Q5 d3 X/ ?  j
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb# I: a; B! \5 Z7 k) ^) I
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇! {: X! j% H( [4 @! N; @
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒# Q/ Z) W4 f. a' A6 J4 C
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現公仔箱論壇" _* z( v( a! R' @7 i
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 : S1 g, T1 J2 A3 T6 C
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 + b, l6 V4 u; U; w4 I, _
◎中年以上單關節發炎的患者。 # a9 _2 Y1 \/ u
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 5.39.217.764 z2 B5 b) r3 C9 e5 j+ I
◎第二型糖尿病患者。 5.39.217.76: r* v/ i# D, G- q! z# q; L: c" w
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 5 I9 t: `4 m- ~0 Q( S/ m& L! e
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）. i$ |4 A2 A0 T) h: B' j$ m3 Z/ [
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）公仔箱論壇# H, \: q( g) n
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 Z5 t1 F  Q0 |2 ^
普林含量
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用+ |- \; g  C0 c/ G4 c, W
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇' Q; Y8 q, y1 B# o, q
營養成分
（每100克含量）
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ c1 X5 `0 f1 v! i$ ?
食用宜忌
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' [: ^- r; U2 k: w9 J
高 ★★★5.39.217.76# w3 b2 F1 e; x4 Q: ?5 ?0 C
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。' ^& Z) z, p& z6 ?  |
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。) S; b- J' l$ V# R7 x( y! t" Y
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆% T7 M8 c4 N7 s2 ^$ T& ~
維生素E：17.36毫克
高 ★★★5.39.217.762 w, v1 Q1 ?( p6 i2 ?# ^: L
鉀：1377毫克* {2 R+ i1 N$ P5 K( b# U/ H
高 ★★★
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb) i9 i4 b4 m4 b5 m5 U6 [; N
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb& z# g+ h; X' Q' g
這樣吃才健康 5.39.217.76& s' R/ c& U* u
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 5.39.217.763 [/ L. K+ w/ `9 O
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　 5 ^/ F& [. v2 c: ]+ E
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 % ^2 y1 ^8 k2 S. W6 m. I
黑豆＋紅糖　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- U# v$ `, s7 |7 Q& {
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 # X) {4 P0 S' X) T$ [# g
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜5 R( O! u9 r; J  B" m7 }; |. }) E
醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. p) H* }# Q6 g+ t& J
食材：黑豆50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb: U4 `9 u. `" P2 @. H0 p: d4 ]# x
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 . n* q! p& v& k/ j" l6 |. p! m' E
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb' [3 [# ]( d8 E/ U
食材：黑豆20 克，白米50 克。 5.39.217.769 k- p6 _5 G; X& P* P
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 J* @) R1 C( I
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S  _4 \. L0 u2 V- F& ?1 }  `
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量) G/ P9 U  c# T6 _. p
低
酸鹼性公仔箱論壇! q. D  \. {' l7 w. D4 n, i
鹼性公仔箱論壇; J+ v+ W5 @! L9 M% I$ O( g  H6 r
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb2 z% j, G$ \% P- u! g& b7 e9 a  e
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌. E/ B4 k% O# S. ?5 j
膳食纖維：1.4克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb; r, _% b; S5 H( K' @1 J
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb" s5 Q9 D* o2 t8 _
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 @) I' d3 s4 E. t: B
胡蘿蔔素：100微克7 _0 a# s( a3 w6 E* o( V; ]
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆1 i: k* j- K, t+ c: K, f
維生素C：56毫克5.39.217.76% {, Y0 x. W. a5 z3 M& E! X
高 ★★★' T5 ~: O6 y( n: o9 x
鉀：256毫克公仔箱論壇4 M- K1 Z; _! s1 ~6 ]. K
高 ★★★
對痛風的益處
4 T: g* \$ J; v. ]. u) C& N, d苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。% b3 C" `9 o" D- |9 j. G& m: ~2 H- b
這樣吃才健康tvb now,tvbnow,bttvb, v* T, M# d6 K8 W! z* S
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方公仔箱論壇% P6 y1 I4 F2 I: }8 t5 F
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。9 X) K9 f% g; K3 i/ W
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' \( @5 B8 G& B8 r' r% t: X0 t4 n
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb8 H; l, X+ P+ |# |2 `
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量5.39.217.76" U. h" f3 z: z& Q9 \; D( |! \
☆每天宜吃50 克8 d/ Z+ @& ^' T9 @2 W7 Q
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
) ]8 p: I( E0 g- a, ^8 d$ a* A涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 g" ]6 j: e* z9 s% E, c
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：公仔箱論壇0 [" c2 n% p" t) \- ]$ S0 S
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。: |. B8 S( F, x6 [7 y" u
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.76& `% o) w% U1 M$ h+ W( t
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。& r# C8 M- k: W2 d& y6 D3 u+ M
做法：8 a: r& ~% R. h% ^+ E
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。公仔箱論壇' a, K5 v0 W8 _+ c" C
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。5.39.217.761 Z9 x: w" C% r$ B# e$ W
普林含量：80.1毫克5.39.217.768 J7 d- _4 o& M5 B3 P# i
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表