[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 K: a3 L" j- F3 f1 W( c
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇1 a, j+ {, J5 W9 k4 e
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力! |; D+ B, `3 z% b1 K* O

程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！+ D$ @% q' \# F9 C$ M
印度鯖(橫紋)公仔箱論壇1 ]) o0 ?; P' z, q7 x
印度鯖(橫紋)5.39.217.769 |! s8 s5 K# F" o6 N5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 H1 W" _( S" I" x

一、鯖魚（富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.76( D+ [+ [9 P5 O2 B" u5 v. }( D
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76& \6 \0 V* r5 [6 U* w& M* W
吃雞蛋好處多多  N  |( T1 m) A; [% ?
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇9 _2 H) V8 h3 p# p/ s) I

tvb now,tvbnow,bttvb: y* x* n" [5 S0 w$ K
二、雞蛋（富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 d' ?( o2 A4 \$ i
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.76- ~; _$ t# N4 U- u( l" `

三、蛤蜊（富含鐵質）
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。, O* P$ \6 }+ Z8 X7 _7 g
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇' j$ ~$ r2 q$ i8 }, m4 u, t
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇' `! K" e  e) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 O# K4 u' g# j) K1 V7 J: P; f4 Q

四、毛豆  （富含葉酸）公仔箱論壇2 [( F: \- `6 P
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。

五、松子（富含維生素E）
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。* j0 k/ v. e7 H) S

綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)# `4 N& Q( H0 l9 i: L) \: s
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 \3 c8 L* C" \

六、綠茶（含類黃酮）
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 w! s+ O, ]6 T' x  O* C
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.76* D" }" u% H9 F# V4 {; H' t
苦茶油容易被人體消化、吸收
公仔箱論壇) J9 l: I8 `# y1 p/ U

七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。5.39.217.76* |7 C! r5 O' N+ Z* M8 _* D$ C2 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ A8 F) Y( `
八、藍莓（富含花青素） 0 @) J, c; {+ u9 P+ r
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇7 q/ L2 M* p* b' t$ [+ y9 D! O

燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養; \9 b) i/ ~' |7 d* D
5.39.217.765 m5 L& V4 A8 p6 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 `( s# e% [. ~! F" G
九、燕麥（富含維生素B群）公仔箱論壇# u8 p; l$ P+ v$ ]$ B4 g& w) l
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇9 R9 l- V% |* m$ y4 `& Q5 u+ y. F
7 v5 O5 a! m# G* |5 r& Y  D: m
tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 T" e  K& c% w* _3 |
胚芽米富含維生素B6
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& p" ?- g7 [
tvb now,tvbnow,bttvb, U- b# ?. Y  U7 i
tvb now,tvbnow,bttvb: B& u  C2 W' R2 [
十、胚芽米（富含維生素B6）
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表