記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！1 U& K- ~/ P7 x R* N* L
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 l3 K H6 J3 Y5 v
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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9 Y; M8 F0 @) a8 T5.39.217.76程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb" m6 Z7 w! e! `; K2 s+ x" B! o
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w; R, z' d* K' F' Ftvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
9 y- A8 X+ @. `5 q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。1 P5 R! W# S) g9 ?* t
吃雞蛋好處多多
* \* c3 [- z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多# p! @9 Y, s1 h
0 |+ ~7 r& \ _0 L! Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 u# g/ A" ~: \* a7 l
二、雞蛋 （富含B12）
- p/ L* U8 u- l. c# yB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。6 a+ x. O+ ^4 o3 D
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
5 R, P( Q8 ?6 Z- o K0 B蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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# x; W0 B0 F" Y1 L6 mtvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質）
1 o/ \+ @; R* v4 L' T! \缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.76! @) P% r( E" w' ]
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
" d* f9 g6 Q8 Z% l! D& Z$ {; \5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇3 g# Z6 Q4 z, p, \* J
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' r5 N0 P" z* O0 i/ N$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% d5 w. ^ x) G% D
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
/ o) @8 A. R1 O/ c0 E D 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
1 M' \9 K, i& _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% n) t, E/ v6 L6 [
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六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb5 l# O8 a6 o7 y- R* M% u
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇 m3 V& B5 j2 c: n8 i- w
苦茶油容易被人體消化、吸收
, X& I& Q% [7 C+ Y7 w+ J公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收! Q* A, _0 d( p' R7 T
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9 X6 A. ~8 i) x( U1 f0 q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 5.39.217.762 S1 b7 @7 v) e. C, U4 M9 x
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
2 P9 d/ K4 a8 T. I) |tvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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1 ?' \9 Y+ Z6 R1 R nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
. L9 o* `$ e \9 |; f) C7 l8 d# N5.39.217.76燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養6 K! X8 G+ y8 {# x
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9 T+ J/ Z! Q& ~1 b8 Itvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
6 {: G, J. N( z* K& M) U9 O3 C! Z容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
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- Y1 \$ E& f# {1 m5 ]+ |7 l( O十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb# D* y, U! w$ v9 ?0 d% h
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
, g! f& w5 u6 r1 \tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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