記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
8 k* V- @2 y) O5.39.217.76鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
: M" j9 `) z$ @ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.764 G: P/ T! l; O' }4 z6 i( b
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
7 R3 v* I8 F, I; k8 ^ y5 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)公仔箱論壇) K' u" [8 V: b R( x
印度鯖(橫紋)
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- H5 E: a) l! |/ c! Z一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） + O b8 ?( d% J o0 M# P
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76. z8 b3 D9 [3 ?0 n, L+ u
吃雞蛋好處多多
# I/ n% o I8 X$ a& [公仔箱論壇吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ O, E" }1 X/ r8 c& Y$ Q6 r
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3 p6 u; T+ [7 B. g5 l7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb4 p% ~. ~5 W+ ^1 Q: [
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。7 O; _6 I# }0 g# Q+ W
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
. m; g* e% M9 K) ^2 g蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.767 } J1 M. s( o- n& L: y
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' S/ J7 {, R2 y1 t2 J三、蛤蜊 （富含鐵質）
' M( Y9 ~1 x3 Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
: I" F( r6 k5 {1 I- { W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
6 S; d( o+ v% s# ^! S毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
( r# S/ Q$ y) {/ q/ ctvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） : R) f: |) G/ K3 `$ y# I
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 B& x$ T- Y, v% o0 m
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% i6 O. n' J; j" G7 Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
8 s5 \. @1 c6 k& T& k3 L \ [0 M5.39.217.76綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5 I7 U- p: `1 e9 [5 w2 v
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六、綠茶（含類黃酮） # b4 r9 z3 I3 H4 a* j0 p& p
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇* E9 l/ V5 y) k3 W
苦茶油容易被人體消化、吸收
1 p- x2 E( G* C0 N \7 {8 y公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
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3 D" Z* S8 M6 ]% i3 x+ d七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇) y1 J( R4 X3 ^, O
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
* h4 I4 ~4 J C+ N0 j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ n8 }5 j7 [: B: U
/ A) J, H5 H: P5 n$ stvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
i: D4 \9 y0 n公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.76/ ]' K/ P) m: X F' _1 P
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
9 z" Y4 h9 I* f容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇" d `# {1 T. u! ^6 G4 B. Q
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4 }- g1 e( o4 W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6' t# r8 q; F. j$ `
胚芽米富含維生素B6
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' w. L7 z, d8 L7 ^5 U5.39.217.76十、胚芽米（富含維生素B6）
0 c& b' W) _& L, H. ^, L大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。! U- A9 f: o. n; g$ `% r! P
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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