記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇% x4 L; V* y5 k' n
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb; |" q5 @& O, k4 _6 ~* ~
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力% D- B, F Y% C- H
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# B* J$ D7 i3 x6 e; M公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！. u7 k; i: |8 W# |
印度鯖(橫紋)
) }0 `& I% s6 v6 {- {公仔箱論壇印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( n( U+ |6 T
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" V8 `* } k8 E, b, q; y' j5 o一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） , D3 x5 Z0 h8 l( y+ @5 M) K
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
7 i+ I$ s p3 h6 s9 L% t吃雞蛋好處多多
/ e$ Z/ L' ~$ q8 X) S吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) N1 n: y3 R( v3 d9 r# Y
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二、雞蛋 （富含B12）
5 P+ u' O4 F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
( n. v) j& U/ [& @4 V5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
/ `# d+ O1 Q0 g6 P3 ], |* ]+ W蛤蜊有「天下第一鮮」之稱6 A3 f5 P( j" n5 z1 O! T
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$ F3 W8 N6 C3 a) v& r' V6 O三、蛤蜊 （富含鐵質） + u2 Y& N* w+ y# G8 t8 a! p
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
# k( b" }7 [' ]1 p' q- F. {tvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
1 m5 a/ i. N$ s" i2 t r毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
' \% K j2 L# {1 w9 g/ m5.39.217.76葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb% [5 E# i {( g4 z8 k) G! e& c C+ H
8 h. B& W, D0 d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: Q( N: d3 g
五、松子（富含維生素E） 5.39.217.76& V! K% v: y; x. M, A, v+ \% M8 }! e
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* z0 _1 S8 D2 f- g5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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1 {0 Q- j2 R1 B* |! V1 d) X" B8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r h& M8 Z$ i! h' J: q' h. n
六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇/ j# l$ o4 d6 B+ w( [8 b- Y
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* z+ o- {6 G* ]& G3 K. B5.39.217.76苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇' p, Z4 d g5 l" p$ L
苦茶油容易被人體消化、吸收
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2 A A& B& ^, F七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
. A& M* S6 \7 w' O8 H* Btvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
! E$ ^/ U- z& t( e* ~' r, _+ J# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; G! [" G; F# ]
+ m `. q: {- C, ^ e; S. r TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ h B) j( S0 I: q
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇4 r" S( Y1 [- J& m- m# u% k+ d
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- p0 W. S% ?7 c" u! S( n# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
3 H2 `/ Q; t2 B+ }4 Q6 Y4 o+ N容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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8 Z7 i+ O* W/ p" K5 d5.39.217.76胚芽米富含維生素B6! n' E6 n& L. |" z, e. o
胚芽米富含維生素B6
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( G( H6 G9 ]& ~8 B5 F十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇$ s O) J' f( O' C
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。2 r) p. ]; |+ s6 X
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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