【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。; Z# q$ @2 [" k# L& d* Z9 c; K& Z+ b
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
; r3 O- O* f+ J* \3 }* @( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出淤泥而不染！吃蓮花可養生1 |( U+ G; t4 L7 J4 y" f
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- E! ]! }3 F: I
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
6 U! y8 K: V! r5.39.217.76蓮一身是寶，創意入菜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 P- B F# E5 d
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。5.39.217.766 x. E* `( } C% |1 F
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。' [$ s: [; m5 S4 F' q. T K; `# a
【推薦料理／冰糖蓮花茶】5.39.217.76- {& x8 C. S& N* M: n0 n6 R6 L
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。公仔箱論壇/ a1 a) o8 J/ r: ]1 a C
5.39.217.76! K/ j3 |; B; m" k1 U
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。5.39.217.76- s( k1 E+ G U7 s( l5 V
( f2 P! y' Z* l$ O A, F4 _
公仔箱論壇4 B7 @9 R/ b: G! w
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份） M* g5 K7 E4 a6 `% N% p
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。tvb now,tvbnow,bttvb( y) ]. h+ V1 P6 m; ~/ E
9 B @1 A9 i+ r) f2 Y t1 H$ C2 Ttvb now,tvbnow,bttvb●作法：tvb now,tvbnow,bttvb& A: J2 O, ~' s/ {: j1 } S& v
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。& e) S3 X7 u! p8 w5 ]! K. ~
tvb now,tvbnow,bttvb( O F% g" v3 R
2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
' {: P* g5 S) N/ atvb now,tvbnow,bttvb
! D2 {( x4 K, `4 d' q) P3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。$ u' q) S/ x, V+ A
, }6 t* e2 D) X6 Z" ]) k; Q3 z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
: H; u N9 @* y. C% H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 s7 ^0 _0 U& D# c; G5 z9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 T" b) _5 J/ E
7 B! W" z6 O7 s6 p( f. Z6 z# S9 etvb now,tvbnow,bttvb●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
