【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
# Y; n0 Q( T2 i6 Z$ U公仔箱論壇 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
2 t( Y$ l. _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
J) q N( X% | ? b2 j" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。; ]5 I0 e+ D8 l) d p# a
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
+ v8 v1 X/ h7 i# L, ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。* o5 o9 `& C* \ q9 t
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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/ s2 O$ i% R8 J- d●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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9 C5 a ?$ j; P$ T: B! z8 r: w8 h, a% W4 E開胃好食第2道／百香果木瓜5.39.217.76) S( r4 W- i+ _3 k8 \# `# r- C [- |
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: I) A4 H/ ?6 `
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。0 ^5 t' o3 X5 |( t
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6 ~( o* \ a( _5 m/ V) M公仔箱論壇●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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# T) Y: X, p1 X6 e5.39.217.76 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。公仔箱論壇$ z: B7 V; W" L2 ?* M8 Q( v
開胃好食第3道／優格石花凍# T( I* e8 d1 ?( O; C. Z
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。( r3 }, _, a; o
( h; g5 C8 Q: E0 | Y% O f9 B公仔箱論壇●作法：; W2 W7 C/ @+ n3 s
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 N" r. ^% D& d3 K. a1 f3 b
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ a2 n: j& ~% i- E2 }' \
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。公仔箱論壇. N- W. S0 b- i9 c
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8 V5 ^3 Z. Z* j RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y; _2 o- W$ l- [0 g: B: y! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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7 @& A T6 V: L) ]# n6 l, w8 \5.39.217.76開胃好食第4道／香椿醬汁# z! ~$ N& i8 J, H: r+ R: J c
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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% ~0 f& }" ~& s- l7 W/ t5.39.217.76●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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^( D" `3 u& v公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。8 C6 N2 i' ^: U# \! T
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開胃好食第5道／紅醋醬汁公仔箱論壇: {9 }+ f S! ^3 G" f; ~# A
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。! x8 _2 j+ n, O! Q5 g" a' n- q
6 ?' q( E T+ q0 r5 a●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, ^7 q1 m0 Q5 y6 N# P0 b5 ]! w
) G/ `5 A$ P/ ^' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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