【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
6 C: m" T! M' ktvb now,tvbnow,bttvb 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
1 o0 E* t1 P! _7 u& d+ u9 a" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
" {' |1 w- f. K9 _( n& [. @9 s5.39.217.76溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; ^7 p4 ]9 y; \2 z7 v
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲5.39.217.76! t5 n, H+ X$ \
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
4 f( Z' p5 T. S6 t/ w公仔箱論壇
: M$ ~3 f5 M7 ?. O" o, b" d( d" A●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
, h* Z- f0 i; |* w$ i$ Q公仔箱論壇
7 X: S1 K- I( o% n4 D6 b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
i9 v+ I" _0 [5 N9 ~
7 p$ Q2 q% \1 B2 M+ Q* Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ _ e8 T! H: h* Z$ d6 w7 W
開胃好食第2道／百香果木瓜( {# M3 i) S9 j' L5 u
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。公仔箱論壇( C1 d [' y5 e! R0 w8 s3 R" i) n
公仔箱論壇9 q% `) g0 Y X7 i0 R
●作法：5.39.217.768 W$ u* O2 ^6 `1 J, h; O
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。5.39.217.76( I8 ]0 t" Q x9 _# {2 D# f% I# `8 {
: n1 q1 u j! V
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
, h+ R: p8 \, N- k mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! R ^, p: U# o
公仔箱論壇6 V9 e9 T3 Z$ b; ` y
5.39.217.76: R7 N0 p+ h" s; b
●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。1 Y" G3 D! m% I6 f( h2 m
公仔箱論壇7 K! @& Z) i4 q" |* Y7 U* q; B
tvb now,tvbnow,bttvb0 `; S- u$ c R$ n% {! A
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
/ v+ s) }) n# A) y1 N" R開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇: G# Q7 R8 s. g. ]$ V& ^7 h
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 e7 ?- G0 \) D; c8 n3 d
# ^, P8 I( p9 Y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
( B0 f/ o# B% t. W' n% S, m( _# K5.39.217.761.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇5 j |5 f& z; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( h. ]# s8 y: Y( E
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
( V0 |8 t {9 h3 P$ }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c8 i& ~* ?( ^& f: c( V. V, b公仔箱論壇3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。公仔箱論壇& F* s! q: q' o
tvb now,tvbnow,bttvb, W0 K5 F0 k; }7 y# s/ ~6 G0 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ P) o$ ^% q+ V7 V$ b( b( ^4 S0 l
- z/ |8 T. U/ E. {4 S$ B公仔箱論壇●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
: e1 G# b# N4 [: j$ b5 O+ o) b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O1 J7 b. S8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ b7 v( u4 A' D0 ^$ C# ], R
開胃好食第4道／香椿醬汁
. b6 }: K# r" p- H! d2 ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 V# `8 M! p/ j x+ D( M5 c
; P1 G- j9 o2 \7 Ltvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
1 @3 d1 \; l, B# @3 M8 d. p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# r7 f6 j% N& l' y% a- h
●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
, r+ Q4 W+ V7 R D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 ^& E2 u' h5 x
. Z8 a9 T. m0 i
開胃好食第5道／紅醋醬汁
8 y7 t; w' h) v eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
/ R* Q! Z1 U' |6 N公仔箱論壇" P+ F( o3 B# q( k, o* ~4 L
●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。1 b! F: g3 I. h( v" g9 x
5 F1 S$ t6 |1 d2 n公仔箱論壇●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
