【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。2 b) \7 Z6 ~, }
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ b; n4 ?: ]$ H5 i; y6 D
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。5.39.217.76# x' E% d% X+ b
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
3 q5 G: L* Z+ L0 p; N開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
" q( n e7 c. {2 Y0 [; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。公仔箱論壇. e6 |/ r/ F/ r! _, `
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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1 E' s. ~6 M3 i# {8 w$ V- J( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。6 `; p1 [' k# `$ J! |
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開胃好食第2道／百香果木瓜5.39.217.763 a7 }$ w* M! V3 E0 H0 J* Z
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, v4 l& N( z0 D" I
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。公仔箱論壇( J9 i( V" g4 q! ~" y: X r
) S. Q- ^; [, W+ r# ?- m5.39.217.762.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。6 d" H) v+ J) H
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$ b( x) C0 K7 f) O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
7 V( K- D; b# b8 P8 a公仔箱論壇開胃好食第3道／優格石花凍. }: V, v5 Y9 C7 N6 m* h
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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5 T, o& y- Z# `7 n" z5.39.217.76●作法：
+ L9 @4 f3 g9 A0 ?8 j8 n公仔箱論壇1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
6 S3 j, f: ^9 w- b0 |6 A. t! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e4 T* i) m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 p& M3 Y0 @' u$ V
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。 K- {0 k' \1 j5 d
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0 j8 j& ]$ | S9 P. r+ h) H●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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$ O' \1 h- I, b- x4 j- I* I- F公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁
, S# `7 V* t% D% W0 d, R( E5.39.217.76●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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! P) T3 q8 ]0 J3 M" Y9 _2 K●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# U- u' H" D1 r6 x
' v# k% B6 r: \" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z8 {, s' H$ }開胃好食第5道／紅醋醬汁
6 M" }0 o* j. v5 z" q" |●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。5.39.217.76& j7 J" G6 S5 }8 Z" o0 e
, q9 j8 g7 ?7 P' }●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
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●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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