在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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. A4 G* I% z! p$ {; w# o橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇+ F& ~( |2 Q4 J+ i2 z+ t
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！( o! I/ f6 L; o5 H; K* o
" q( r x1 K" p. \# }5 I公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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# {4 ` ^! T0 t7 ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。8 n3 _( ^2 L1 K9 T) @. l- W; L
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
) v% u! F3 P4 m* T- A& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: _: e3 o+ r
飯後食用避免胃痛5.39.217.76# V P: t0 q+ e% D
$ d3 d; t7 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
& U) e; Q% d6 B- v8 O5 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb% s* [; y( A3 c* \/ J( s
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
( W( x9 M5 u! H8 R0 b/ \8 M8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f+ G; \- }- U4 K( ]& @6 K4 x. z, c橘子的挑選技巧; }$ f) {$ M* Z7 K
O- K' P5 g5 E" x" y5.39.217.761 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
( S9 M3 H( e, E+ R( D) [) U2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
' D3 }& A4 V: _+ h$ j6 d公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
. ~# r- o0 P! r0 s5.39.217.764 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
# c# a. ]+ r' Y. W1 }' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ I! Y% z8 ` T \# s
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失8 U- r) k3 j5 Z3 j# I# o
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
* l" U$ _! t/ S z- o' v$ `公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇* e) @+ l- N% T3 m1 x5 z
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" O2 H! x1 n, R1 K6 @% w. n
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橘香鮮蝦春捲; a$ f2 |! X) ], J0 b
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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6 W* a# m5 ^' J Q3 }0 rtvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆7 S4 e. G" W1 @4 T$ s" E
蝦仁30g
( ~ A. o( c& W& r, [* H越式春捲皮2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& D o. k! C: K4 O6 T$ F
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 g' u" b2 ^
甜辣醬1大匙
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! t( u+ _& m, r" x5 c% \& Ztvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y7 m' }2 q0 a! m% x: E
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇* ^/ V+ s) @$ k/ o; X6 r- z
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
4 p+ B4 [% Y' X' ^ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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