在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇+ U( t: v& _% C5 |6 V
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb1 A. M1 q; q$ M. J$ D& _% m
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
& H$ I) ^" \! l( N$ R$ j; x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! q2 F2 H. ^' A
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！/ E$ L/ O( }3 w8 h# M
/ C$ b! l7 M' o0 Q& j/ U橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇% v% J: l$ T9 B y5 C7 p
% d8 S# O' m# U) m$ y+ F2 l公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇$ E+ k, ?- w9 |+ b( R
1 u4 I2 D. w* W1 w4 @另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇$ m' \8 F j5 g0 I6 f" j
8 [! P3 S7 H/ l, ?3 m( p公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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5 I- ?, ^; q7 L8 E( A8 m4 `- Ptvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
% [8 g' n' N( V1 w5 W公仔箱論壇2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ \" J$ w/ ?9 S2 T* K" N
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb( Z' z- j' k4 o; ?8 z$ n
+ j0 i" w( X; V+ ~2 J5.39.217.76橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮tvb now,tvbnow,bttvb) _6 D( p% d% e4 i( }
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb# n% x4 X# ?4 m* d0 I3 J
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳/ n" I0 W1 X9 p: {2 _
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ l9 X# A' x2 Y% D
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失- W2 B) K' K+ ~, I' r) N
9 |& Y! H1 z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。+ h% a( K0 K: T
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。. O6 \3 P' J( [! r0 H/ Q8 U7 G
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb) W4 R0 @8 W: S$ p6 z E
~& Y6 n! f+ g( Y$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子
- {" P/ m( `: E; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# Y$ m: `# Y5 Z3 u4 r6 M
橘香鮮蝦春捲
1 o0 b) p) e5 ]+ p7 |5.39.217.76橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇: o% K) g& m' @- R1 k2 \
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材料
: b2 z0 y$ } x7 D公仔箱論壇橘子1/2顆5.39.217.765 K; u3 a1 g1 ?- [- j9 c4 t
蝦仁30g
* A C" h8 w. t+ r2 Q5.39.217.76越式春捲皮2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 J7 f( B- C& n5 ?
小黃瓜40g) N+ n& u- s/ g$ Z
甜辣醬1大匙
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$ ]9 D$ _5 q, \9 j* R' n3 P; z- |作法
8 w) ?& _: M" F( h8 e2 [7 k- @1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
% Q7 \* I+ [. S% f% K2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
; {3 q# v) H2 k" h' E7 B( J3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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