在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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3 |3 Q. v. I' F8 y橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。, b. \: |! m" t9 R2 l
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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0 E5 l( t% X7 C% F) W5.39.217.76飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
& i: ~- [. A* J' r6 K( d2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
& A% K+ `3 N* p* M6 h0 s公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. `0 p7 S8 I/ S Y
$ K& ~- I9 R+ w3 y- `1 h6 Y橘子的挑選技巧5.39.217.76$ @: c J: K: a+ V
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
3 J; l/ N& G- s* ?6 }7 H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o [, A! Z. h) n$ G. Q
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳: D9 n4 s8 v8 d1 z9 T; T. [- `
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇, p# V0 P8 R, P7 t6 o
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。公仔箱論壇# L* V# z( W" M
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
* `% | Z! H2 f' L) @3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。2 P) r0 \& v3 X' }2 ` @
- [, H% P0 S% t) `做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ u/ p+ |6 B* o' q# c+ |; E
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ R) C6 T* j( y! q; X! a
% D5 x$ h2 Z* m3 Y+ {公仔箱論壇材料
4 Q5 _% ^+ S& x) X橘子1/2顆5.39.217.76% k1 s- _- |8 Y8 j4 f
蝦仁30g0 U% F2 a! Q/ X7 m8 G- n
越式春捲皮2張
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+ r' ?+ m. o- E* p& a甜辣醬1大匙! a7 x# m4 }( P* u% u! ]: E6 r
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作法公仔箱論壇 I# z& r: M, U5 J* l
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇* }& [; L. |# x" x+ m+ v: p
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇8 n M) z2 _, D$ T% a3 Y
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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