在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？5.39.217.765 g5 _. G, |/ C, y
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！9 P: N/ ]5 i8 q" m( @, B; b
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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$ M! n1 F) v9 U1 T) T5.39.217.76橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb* F. L- n+ {2 m" E8 |
& c! `+ `' G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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9 E, v, t4 \& z+ q+ Z, i飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" U7 }, w7 ~ g, v% l5 m1 Z7 I
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* ?, B" x' W5 c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
2 y6 Z) i' p/ f3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& _% C' h6 ]1 C/ E( j
) V' g5 @: p7 g- T, P2 A$ F公仔箱論壇橘子的挑選技巧 ?$ ~* d: O* W) _9 c' U2 l. q
" U" p# z* H9 n' N) y$ G! b1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮0 u9 b0 ]3 Q8 c* Q' B" B
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) M2 o- I# w( t# p3 w# h* S
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
4 l" G w3 D9 M" ]7 z4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.76! k) e: T' r9 q! X& T
2 Z9 Q8 d E* @3 u, g1 P+ _5.39.217.76不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb0 [) G: a1 O9 Z
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
( I7 J/ ~ r3 |8 @% D* o6 k0 f2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
( H u4 w; V4 F% n+ b3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。1 p) c+ _9 e. _+ T; K9 I
/ ~2 w3 g0 z$ R5 x' X. c# s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做成料理也營養好吃的橘子3 S+ _, L. ]8 W, Z* S# x; i$ h
" t4 P i: d# u4 F橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' d% {1 a1 ^8 a* {- L, ]( e
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 m0 L( i7 a/ ~
蝦仁30g
) k, m2 c+ L+ ~+ f& k- \, q公仔箱論壇越式春捲皮2張
. r! `6 _5 x, _+ e' Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g1 Y$ j0 `( c" H$ U# H
甜辣醬1大匙5.39.217.76: ^' P- D Y1 [
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( }$ M* a4 O9 E( L% @
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
7 x/ f) C6 h: B8 c1 W' `/ Q9 H5.39.217.762 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾5.39.217.76. Q5 K' a2 P% b; I2 v9 m
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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