在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb6 U- d: T% a5 i3 T% M
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 q7 B$ `6 Y; Q4 S9 r
" O" U+ X- x( M8 ?* K) U橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# e* w8 F5 ~1 o( B
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.76% A$ O* ]! z/ j* A8 m" R
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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& d1 j( P/ O' ~( g( f) T4 U3 v公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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+ @3 P; c. v" s$ G3 G公仔箱論壇飯後食用避免胃痛公仔箱論壇* a V8 }) { [* y9 P& @) I
: s# u% N% j, u9 A. d- N( f5.39.217.761 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! ?4 A. V1 X9 H/ G ^* \: O
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ Q' T% D) z: C9 X! S' @
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。5.39.217.767 A- M2 U( z( h( N; \
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橘子的挑選技巧
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7 ^! c4 l/ C& K2 [# [1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
8 x& e$ i6 m! P: A; T6 F- S公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
+ r% _! B5 |/ B2 \( B, A5.39.217.763 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳# e9 }' x) h; a5 M( R: \
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇$ k4 H3 x; X+ h. T, C W, F2 T, H
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 P6 p7 t) Z, } f" _
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb z; o& H5 q8 T- `$ Y% J
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.76$ m( n n1 A. R1 Q* ?8 M! }
7 _5 w( k. b* X: Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇1 q7 [9 h3 o3 q; N* M7 v" _+ a) K
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橘香鮮蝦春捲
" I( a0 b) u- S3 ]$ N橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
% M W9 X( U; I5 M& O/ e; xtvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 ?& _% [( ~
蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb6 V9 w! P4 K7 I* L g$ d
越式春捲皮2張
5 @" @' v0 d5 P7 p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
9 o3 s' S9 d: t3 c0 W5 L& f! G$ w5.39.217.76甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 @# K6 P6 j8 u& g K
5 {- t) W0 X& v# w- n, T+ W. H3 D) btvb now,tvbnow,bttvb作法
j3 U# ]9 j" H0 O1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用 `( [# n6 n' X3 L8 o2 D
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
7 ]1 [* }; e: E) r3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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