在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？' B+ I( w* q8 d1 e5 J/ T' W
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) U3 k% E& ]- i! n' Z t* K
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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5 V: a T U) U: l; O& d' d公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇# N# P1 r- o& [- B) Y0 Q, |5 b
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飯後食用避免胃痛/ _& }* {* g: A% a7 Z
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.76' w% @; s. K7 x4 G
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
l' @0 b5 d# U3 u6 I+ [6 }4 U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇$ l3 [# f% |) G0 x7 i5 ?
5 E7 @) p N" T8 L/ ^3 n4 s! c, r公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
6 Q9 y" z0 w% k$ O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
1 t2 s6 y1 P( T; a5.39.217.763 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.76. r! n2 Y& y8 ~' k! @
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣+ c" J, H+ i7 `8 W8 Q
0 T$ G. G% U6 V7 }8 a. l lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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* B* K- p/ t! p+ itvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。9 @0 U" W, H7 z
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
" U3 H8 q7 a4 d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。公仔箱論壇# Z6 h0 ^# ?- D9 x3 G6 j3 W: _
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做成料理也營養好吃的橘子
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+ V6 S3 G. p, `. h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
5 p0 ~) `# j S& P+ I' K4 s- v' h橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5.39.217.769 @! T# o- B$ v* a# ~* c
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材料
0 Z$ Y+ ^, |, w9 W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
/ D$ w5 U( ^3 j* O1 C) M9 U5 W5.39.217.76蝦仁30g8 L% l! `4 E$ h+ G
越式春捲皮2張5 O$ Z3 M2 _! i& {" ^5 G
小黃瓜40g5.39.217.76$ s0 ^; C! ^! D, c
甜辣醬1大匙
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作法5.39.217.76# {! i% ~2 Z" J3 D8 e
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
5 z! C5 c6 t' R f# c+ h2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇( A7 K" h/ }" D# Z5 x; A0 \2 j8 l
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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