在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 r9 q! H% b4 E* h) W3 v
' b0 e' c$ j; C) o5.39.217.76其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。$ N( K; [6 }: v1 g, a) n
. n4 N9 J, F6 a* i" q/ `* J5.39.217.76橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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5 w) b! r `0 ]$ F4 j" ^2 i7 F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ f% q. {7 ^2 I R/ s' f0 w! F
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
/ q$ ~! K' b+ r3 X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L/ G3 `! t+ e2 ]2 L6 L飯後食用避免胃痛
4 ?9 [+ N# H* E8 ?! B8 q0 P8 |; o1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- O! Q1 w2 J0 [7 c5 o; J1 s
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
. g/ a% U5 A- _tvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。9 m" f+ H; Z$ L, M$ t+ x }" I
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb" w' W. V h# w
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橘子的挑選技巧
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* J6 c2 b" e* `( W/ J6 f% A' k6 F. ?; qtvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮& G+ G" o! {& o- P z! c. I) k
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
5 t- n( Z4 N. p, r, `tvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb2 d. Y9 N% H7 b
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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J$ x% I# D/ a6 {# a: D/ ?6 z# Ttvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失1 u/ h \6 N% `+ p, Y
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: W" V& ~( o$ Q. |
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
; `( E( G6 f; O1 P5 p, X8 v3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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; \1 P6 K6 {/ p* q, F1 k5.39.217.76做成料理也營養好吃的橘子
* B5 X: A! S. P }8 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% X0 c& n8 j. T) x, a6 S4 B' K
橘香鮮蝦春捲
" H! ?, Z; g% dtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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" T. C. w% y7 Y橘子1/2顆2 g% q, c, \! e: F) F
蝦仁30g
6 r" ]$ V% T: c% D# z L8 B5.39.217.76越式春捲皮2張公仔箱論壇* y/ O" n0 r' s8 P* E
小黃瓜40g
1 S6 J# B4 L6 I# m$ o2 E9 N5.39.217.76甜辣醬1大匙
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" D6 Z1 H0 r3 ]作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# q% z9 H+ x! s0 t
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
3 j. j1 S7 a( p9 y& \" o$ g4 b5 V2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
% F, E. s; Z: [$ ~" P& C3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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