在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb% j, {: k4 k3 ?( q) l, q$ ]# k: m
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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5 E: J$ T+ V! v& {0 u橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb& K1 e) p! n# V- D+ m. s
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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5 p4 b, r& T n0 Stvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
8 ]. L2 l& W( V" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 @) N5 n E9 H* q5 V
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" W& i1 r4 Y& H' b- s
: ~; P+ r1 l' `5.39.217.76另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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) z! }1 ?9 t: G. n5.39.217.76飯後食用避免胃痛
3 c* t2 L2 C% M2 u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q1 k N5 D6 Z( T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇* s; W. Q4 |0 H7 A# l- c% Y1 \3 Z
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
8 @% R) C" Y. u+ W; b3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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! U" c$ d) b$ _/ o8 ?+ x+ c# Q橘子的挑選技巧 f' x c9 T2 P6 H+ m) r
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
9 G9 G u$ z& r! Q0 d5.39.217.762 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高$ z5 i$ S9 w8 |" Y! ^4 b' C
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
: K" K2 B: t0 P5.39.217.764 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇3 |. m8 [$ k2 v6 F4 K U) C6 S7 x- T c
9 Q& A" J+ k4 u3 L$ t* G5.39.217.76不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& ~7 j( o2 f3 ]' x
! M+ D9 B: j$ _5 t/ |& O1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
! O0 @3 `! y3 l; p3 ?5 }tvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
" l) {' U2 j1 P! E* q/ _- c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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: |8 v' s6 K! ? k( U: t1 n做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 e7 E8 C E
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橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ R5 O7 z& L b- t( P' C
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆6 z0 C2 I$ S7 J& X$ N- V% U
蝦仁30g. O1 G0 @* }, X8 l
越式春捲皮2張
! |0 [1 }8 z4 _7 H0 k小黃瓜40g公仔箱論壇9 L9 |8 ]. L& z4 n& [3 f: m9 b
甜辣醬1大匙6 j; N! H7 W7 F/ L: K
3 P; X: u0 V" r- i# x" y" ?9 \ ]3 a作法tvb now,tvbnow,bttvb' A3 s3 p: p# T2 [7 T3 u& e
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇+ ~5 U( j+ l9 S% E- w
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 T( D7 g# o* W7 E8 D7 g5.39.217.763 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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