在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
5 W; Q9 S0 Y# l7 I8 w+ f
) B3 z* a1 q0 ^% n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
* P& }7 o) u0 G m+ w, {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i5 W) v1 d' E9 v橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇* Q3 a4 |8 {: M8 A
% @0 s9 }. M: I) q: z9 t l
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！1 t8 L" b1 o9 [8 X& [9 H) D* `1 L
公仔箱論壇/ X% \- i5 a2 J% i+ k3 ]
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
$ t& k6 C* v p
* w, s4 E! E" W) [' ~5 D7 q橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。* a" _1 x; B, |8 i9 [& }
5.39.217.76+ J5 r9 w4 e% a# t' C
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
/ A- _3 ?8 Q2 E8 q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n4 [; \& Y) m6 I' Q( n: c飯後食用避免胃痛公仔箱論壇) a" e. e) w0 k, k+ z
# `9 b+ K0 N6 S& P
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
& r" v- t. y7 v! c, _) G5.39.217.762 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。0 {" t1 d; y; r! |# N
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
/ x! Y& c; f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m3 |+ H/ ?2 m# V橘子的挑選技巧
1 W4 m$ f6 g" |* v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 d0 k$ Y* c+ @( K
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
6 Q! L/ ?% i: f, f" gtvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
( Z# O$ v% m1 n# `tvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
/ w4 u( A8 b; y. M" f, |% g公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
/ D7 y# M& d8 X3 h5 mtvb now,tvbnow,bttvb
. w1 m0 S4 T8 J, s不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
4 x& B$ [ B! u( H: b" W% E0 y( F8 `, @5 M; `1 l' }& c
1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。$ }8 ?$ }; Y q
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- |0 ^ l) f3 ]! v# |
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.761 ?: E- G: P# E
- b8 X3 W5 ]8 L2 r% R做成料理也營養好吃的橘子
: w5 X4 l2 ?1 X5 G, P) v& R- ?* l6 l2 B. B& q2 R$ {
橘香鮮蝦春捲
' d' F, e+ s. ?5 G7 }9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
6 Y5 A/ C& r/ r, }1 `( m; w# S# `0 ?- A" z1 f `
材料5.39.217.76" h- a% U8 O8 g* r
橘子1/2顆( G3 X: w( X$ A% ?* b
蝦仁30g
6 o( m9 x7 `$ t1 k2 P, j- B. P越式春捲皮2張
' P2 _' J( \6 T/ I9 W3 _公仔箱論壇小黃瓜40g; [4 Z% R; a1 \
甜辣醬1大匙
+ a2 P2 I3 x# _" @
& w) e5 h1 B: I5.39.217.76作法5.39.217.76* ~$ M5 r* p9 Q1 n4 U7 W8 Y
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# J% ^) J& j' l" S
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 O, F. A; L; I# J
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
