在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？& @5 ~8 z+ M! N) \0 L
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 h& k0 Q8 |8 Z4 y. `5 {1 [
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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- d4 d* W% ~( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ U; g. N% `
/ k" m( O: T* i1 x3 b( W! B; p+ ~公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* S4 {* c% A$ y3 {1 b9 s2 K& @2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
8 u2 {3 k2 I. V# Q& E/ Q. \3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。/ u9 `* P2 `, k! G7 k7 Q1 w6 f
0 m5 p+ B6 A+ h. I9 w3 e% ~$ }公仔箱論壇橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 S7 m) p% W8 f; Z2 g
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# k& g5 h% a- O2 d4 H/ p
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
; k3 k" n! z) o4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5.39.217.76. O; @' |$ x2 U! h4 ]- E; z/ Q# j: Y2 A
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。5.39.217.76* I* h% I: j6 m. b0 S
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。1 ]. g: p( }: h' @' O. Z P
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。6 K3 @9 |4 J1 U5 G: D
* L" T% z( u7 z6 F做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
$ c1 Q f2 K3 v1 h7 z+ \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 n- y1 ^' A7 t9 `
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材料5.39.217.76' i2 s! _& @- V# v+ o3 J, w
橘子1/2顆公仔箱論壇! L# k7 p7 h8 D4 x
蝦仁30g
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小黃瓜40g
+ @7 k! [! W( |* [! s6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬1大匙
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8 G# I2 \+ R1 U7 S公仔箱論壇作法5.39.217.76$ U7 y; R3 f3 V/ A* C& M
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.768 b9 U) y- v, h7 @* o
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
, B6 X7 }: `4 L- [3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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